水稻—菜心—番茄轮套作高效栽培技术

龙增群，林肖楠，蔡海辉，邵进标

（广东省肇庆市农业科学研究所，广东肇庆526070）

水稻—菜心—番茄轮套作集水稻生产和蔬菜生产为一体，一地多收，既可以有效提高土地利用率，缓解菜稻争地的矛盾，又可以解决由于长年种植蔬菜导致农田富营养化和病虫大量积集而加剧病虫害大量发生的危害[1-2]。笔者经过多年来的生产试验实践，探索并总结出一套适合肇庆市的水稻—菜心—番茄轮套作高效栽培模式，其中水稻产量7465 kg/hm2，产值19409元/hm2；菜心产量11250 kg/hm2，产值39375元/hm2；番茄产量52500 kg/hm2，产值110250元/hm2（表1）。该模式具有较强的操作性，可为指导当地的农业生产提供科学依据。

1 茬口安排

为了充分利用温光资源，使三熟制水旱轮套作取得最高经济效益，应进行科学安排，确保茬口正常衔接。具体如下：①水稻。3月上旬播种，采用尼龙薄膜覆盖育秧的方式，用种量15000 g/hm2，4月上旬移栽，栽培密度25.00万丛/hm2，7月中下旬收获。②菜心。8月中、上旬播种，采用直播的方式，用种量7500 g/hm2，8月下旬间苗、定苗，定苗密度45.00万株/hm2，9月中旬收获。③番茄。8月上旬播种，采用遮光网覆盖育苗的方式，用种量450 g/hm2，9月上旬移栽，定植套种在菜心地上，栽培密度2.55万株/hm2，11月中、下旬至翌年的3月份采收（表2、图1）。

表1 肇庆市水稻—菜心—番茄轮套作高效栽培模式产量与产值

2 栽培技术

2.1 水稻

2.1.1 品种选择。选用高产、优质、矮秆、抗逆性强的中熟品种或组合，如天优998、聚两优751等。

表2 水稻-菜心-番茄轮套作高效栽培茬口安排

图1 水稻—菜心—番茄轮套作栽培技术流程

2.1.2 种子处理。以日平均气温稳定通过15℃的初日为始播期指标，安排在3月5日前后播种。并根据早春冷暖空气交汇、阴晴天气时段交替出现的规律，在“暖尾冷头”浸种催芽，抓住“冷尾暖头”抢晴播种。播种前对种子进行精选、晒种，然后间歇浸种催芽24~48 h。催芽分为3个阶段，第1阶段高温破胸，32~35℃保持10 h；第2阶段适温催根长芽，于24~30℃保持24 h；第3阶段摊晾催芽。

2.1.3 秧田准备。秧田应选择土质疏松、地势平坦、地下水位低、排水方便、水源清洁的地块，并施复合肥225 kg/hm2作基肥，采用尼龙薄膜覆盖湿润育秧，畦宽120 cm，沟宽40 cm，沟深15 cm，要求平、直。

2.1.4 秧田管理。秧苗2叶1针期后要根据天气情况及时通风炼苗。先揭薄膜两头通风炼苗2~3 d，再全部揭开尼龙薄膜炼苗7~10 d后移栽。

2.1.5 合理密植。株行距20 cm×20 cm，栽植25.00万丛/hm2，基本苗达75万~90万株/hm2，要求浅插、匀插。

2.1.6 田间管理。①大田高产施肥的原则是施足基肥，早施、重施分蘖肥，创造条件巧施穗肥。全期施纯N 140kg/hm2，氮、磷、钾比例为1.00∶0.40:0.97。各期按“442”施肥，即基肥占40%、追肥占40%、穗肥占20%，确保穗数足、穗大、结实率高、谷粒饱满[3-4]。②水分管理应用浅水插秧、回青，薄水分蘖，够苗（当田间总蘖数达到预期穗数的80%时）开始露田。在孕穗期则采用浅水勤灌、间歇交替的方法。抽穗至齐穗期保持浅水，后期保持湿润状态，收割前7 d断水，以防止脱水过早，影响灌浆结实。③病虫害防治。以健身栽培为主，采取水稻群体优化调控技术，增强水稻植株自身抗性。当季主要病虫害有水稻纹枯病、稻瘟病、三化螟、稻纵卷叶螟和稻飞虱等，水稻纹枯病可用30%苯醚甲环唑·丙环唑500 mL/hm2对水900 L/hm2喷雾，或用6%井冈A·蛇床子素可湿性粉剂900 g/hm2防治[5]；水稻三化螟、稻纵卷叶螟可选用10%阿维·氟酰胺（稻腾）悬浮剂、5%氟虫睛（锐劲特）悬浮剂550~600 mL/hm2对水喷雾[6]；稻飞虱可用噻嗪酮可湿性粉剂750 g/hm2喷雾防治。

2.2 菜心

2.2.1 品种选择。选用高产、优质、耐热的四九甜菜心品种，如广东省农业科学院蔬菜研究所选育的尖叶40天菜心等。

2.2.2 整地播种。前茬作物水稻收获后及时深翻犁地，按畦宽130 cm、沟宽30 cm、畦高35 cm以上的规格整地，整地时施叶菜专用三元复合肥（23-6-10）300 kg/hm2和生物有机肥2250 kg/hm2作基肥，施用的基肥要与土壤充分混和，在播种前用60%丁草胺乳油1350 mL/hm2喷雾预防芽前杂草。采用直播的方法。为了做到匀播，需要用细沙掺和菜心种子一起撒播，用种量为7500 g/hm2。播种后淋足水，使土壤保持湿润以利于早出苗。

2.2.3 及时间苗、定苗。当菜心苗达到3叶1针时要及时间苗、定苗，株行距按15 cm×15 cm的规格定苗，定植密度为45.00万株/hm2。

2.2.4 肥水管理和病虫害防治。菜心的主要病虫害有黄曲条跳甲、菜青虫、小菜蛾和霜霉病。出苗前后要特别注意预防黄曲条跳甲的发生为害，定苗后第2天及时施用叶菜专用三元复合肥（23-6-10）600 kg/hm2作追肥[7-9]。防治黄曲条跳甲可用杀虫双250倍液+虱蚜绝1000倍液混合喷雾；防治菜青虫、小菜蛾可用3%阿维菌素1000倍液+克蛾宝800倍液混合喷雾；防治霜霉病可用金雷多米尔1000倍液喷雾。

2.2.5 适时采收。菜心抽薹后开花前是最佳采收期，这时采收品质好，产量高。为减少对套作番茄的影响，菜心采收完毕后，将菜心植株残体连头拔起，放在原处即好。

2.3 番茄

2.3.1 品种选择。选用早熟、高产、优质、生长势强、不易裂果、抗性强的无限生长型品种，如广东省农业科学院蔬菜研究所育成的辉煌16号。

2.3.2 育苗。前茬作物水稻收获后，及时整地并充分暴晒5~7 d后播种，用种量450 g/hm2。播种前苗床要用敌克松粉剂+杀虫剂消毒，并施用三元复合肥225 kg/hm2作基肥。播种后用细泥覆盖1 cm，然后采用遮光网覆盖育苗。2叶1心期及时间苗，去弱留强，以利于壮苗。5~6片真叶时可移栽定植，定植前5~7 d要将遮光网揭开炼苗，定植前1~2 d用72%农用硫酸链霉素1000倍液灌根。

2.3.3 定植。选择阴天的下午将番茄苗套种在已定苗的菜心地上，双行植，株行距是50 cm×70 cm，栽2.55万株/hm2，按72%农用硫酸链霉素2000倍液、敌克松200倍液、食盐200倍液的浓度配制混合液作定根水，定植后第7天采用同样的方法再灌根1次，对减少番茄青枯病的发生效果显著。注意不要在暴雨后定植，定植后7 d内注意防治立枯病和地下害虫[10]。

2.3.4 大田管理。①肥水管理。由于番茄是套种在已定苗的菜心地上，番茄与菜心的共生期有12~14 d，菜心施用的追肥同时满足了番茄的需肥。当菜心收获完毕后及时在畦中间开沟施用预先堆沤好的腐熟猪牛粪22500 kg/hm2+三元复合肥450 kg/hm2+硫酸钾200 kg/hm2+硼砂15 kg/hm2作基肥。合理追肥，掌握“中间重、两头轻”的原则，在未结果前少施氮肥，在第2花序座果时开始重施肥，施三元复合肥450 kg/hm2+硫酸钾150 kg/hm2，连续施用3~4次，每次相隔14 d。果实收获期每隔15 d施用三元复合肥300 kg/hm2。番茄需水较多，但又忌湿，整个生长期要求见干见湿，保持土壤湿润适中，切记忽干忽涝，特别是遇上持续一段时间的高温干旱天气，更要注意保持土壤湿润（深沟灌溉或坚持早晚勤淋水），否则旱后的一场雨会引起大量裂果，造成严重损失。②植株调整。当植株高度超过40 cm时要及时搭架绑蔓，在第1花序开花或果实形成时采用双干整枝（除留主干外，还留第1花序下的第1个侧芽，让其生长开花结果）。同时要经常摘除侧芽，及时疏花疏果，每1花序留果4个，多余的花果及畸形果应疏掉。当第2穗果成熟采收后，摘除下部老叶，以后每采收一穗果，就及时摘除老叶，以利于通风透光，减少病虫害。③病虫害防治。番茄病害主要有青枯病、晚疫病和病毒病，以健身栽培为主，增强植株自身抗性，尤其是番茄病毒病，良好的肥水管理使植株健壮生长，能大大减少病毒病的发生；9—10月份的高温闷热天气极有利于番茄青枯病的发生，采取如上所述的分别在移植前1~2 d、定植时、定植后第7天用72%农用硫酸链霉素2000倍液、敌克松200倍液、食盐200倍液配制的混合液灌根，对减少番茄青枯病的发生效果显著；对于晚疫病的防治，关键要抓好寒潮前后的施药，用世高1000倍液或瑞毒霉可湿性粉剂750倍液每隔7~10 d喷施1次，连续喷施2~3次，防治效果较好。番茄的虫害主要有蚜虫、白粉虱、美洲斑潜蝇和夜蛾。用七星宝1500~2000倍液、克蚜星800倍液、蚜虱绝1000倍液防治蚜虫和白粉虱；用潜止1000倍液防治美洲斑潜蝇；用甲维盐1000倍液防治夜蛾。

2.3.5 适时采收。在果实转色期采收上市。

3 水稻—菜心—番茄轮套作高效栽培模式的意义

3.1 减轻病虫害

水稻长期淹水种植，易感染一些随水传播的病害，如白叶枯病、绵腐病、菌核病等，还会引起土壤生成一些还原物质，抵制稻根生长。实行水旱轮作，将大大减少病害和还原物质，有利于提高水稻产量，也可以减少蔬菜叶斑病、青枯病、锈病、纹枯病等土壤性病害和金龟子、金针虫、斜纹夜蛾、地老虎等地下害虫。

3.2 不误农时

在菜心间苗、定苗后套种番茄，菜心与番茄的共生期为12~14 d，而且菜心正处于快速生长期，这样既不影响菜心的正常生长，又有利于番茄的回青，加快生长，有利于番茄提早上市。

3.3 增收节支

在菜地种植水稻，可充分利用蔬菜田地土壤肥沃、有机质高的特点，减少水稻的用肥量；在菜心地免耕套种番茄，可节省翻耕的开支。

3.4 保护环境

经常耕翻会破坏土壤微生物的生态环境，影响有机质的分解，同时还会把表层可利用养分翻到耕作底层，而把土壤下部不能利用的养分移到上层，并可能随雨水流失掉。采用免耕套种技术可减少肥料流失，使熟化表土得到充分利用，并减少耕作对土壤结构的破坏，改善土壤团粒结构，减少水分蒸发和水土流失，提高土壤蓄水保墒和抗旱能力。此外水旱轮作能减轻病虫害的发生，进而减少农药的施用。

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