日粮中赖氨酸不同配比对断奶仔猪生长发育的影响

海存秀 侯生珍 聂 斌

（青海大学农牧学院，西宁 青海 810016）

赖氨酸（Lys）是玉米－豆粕型仔猪饲粮的第一限制性氨基酸（Mavromichalis，1998）。仔猪断奶期间通常也是机体免疫机能的调整时期，此时机体由被动免疫逐步向主动免疫过渡,适宜的氨基酸水平可以保证机体免疫机能良好，帮助仔猪克服各种因素所造成的应激。目前，早期断奶技术的应用越来越普遍，仔猪日龄越小，对营养物质的要求越高，其对提高蛋白质饲料利用率和减少动物粪尿中氮的排放有积极作用，尤其在当前加快转变经济增长方式和建设环境友好型社会的背景下，研究限制性氨基酸营养对于降低饲料蛋白水平和减少动物氮排泄量具有重要意义。随着理想氨基酸模式研究的不断深入，动物营养学家发现在低蛋白日粮中添加限制性氨基酸可以提高动物的生长性能以及蛋白质的利用效率。猪的氨基酸营养研究已取得了比较理想的结果[4]。对仔猪赖氨酸的需求参数进行了大量研究，结果很不一致，其变动范围差异较大。其原因与猪的类型、所处阶段、生产水平、饲料蛋白质水平和赖氨酸的可消化率有关。Cho(1998)、Owen(1995)、Xuan(1998)、Goodband(1998)等的研究表明,早期断奶仔猪对赖氨酸的需要量较以前报道的高,但结果仍存在差异，各国饲养标准（NRC，1988、1998；ARC，1981；AEC，1993；前苏联，1985；中国，1987）仔猪赖氨酸的推荐量差异甚大。我国对35日龄早期断奶仔猪赖氨酸需要量的研究报道较少。本试验就青海省海东地区早期断奶仔猪赖氨酸的需要量做了研究。

1 材料与方法

1.1 试验动物及分组设计

试验在青海互助八眉猪保种育繁场进行，选择品种相同，出生日龄和体重接近且不存在显著性差异的三元商品猪48头。随机分成4组，依次为对照组、试验组Ⅰ、试验组Ⅱ、试验组Ⅲ。每组12头，公母各6头。

1.2 试验饲粮

根据该阶段仔猪的营养、生理特点，并参考NRC(1998)营养需要推荐量配制基础饲粮（见表1）。各试验组饲料分别在基础饲粮中添加赖氨酸盐酸盐，添加量依次为0、0.26%、0.52%、0.78%，各组饲粮其它营养成分保持一致。

1.3 试验方法和饲养管理

试验猪饲养于带半漏缝地板的封闭猪舍中，保温保暖，每个重复仔猪饲养于同一栏中，自由饮水，定量饲喂。试验过程按常规饲养和免疫规程进行，注意观察仔猪生长发育情况。试验从35日龄开始,全期20 d,其中预试期2 d。分组情况如下：处理1为对照组，赖氨酸添加量为0；处理2在基础日粮中加入0.26%的赖氨酸，为试验组Ⅰ；处理3在基础日粮中加入0.52%的赖氨酸，为试验组Ⅱ；处理4在基础日粮中加入0.78%的赖氨酸，为试验组Ⅲ。试验前后仔猪空腹16 h后于第2 d上午称个体重，统计试验期间各重复仔猪饲粮消耗量，腹泻率、计算平均日增重、平均日采食量和料重比。

表1 试验基础饲粮组成及其营养水平

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能指标

试验开始和结束时对每头供试猪进行空腹称重，并记录各栏的日采食量。计算每头供试猪的平均日增重（average daily gain，ADG）、平均日采食量(average daily feed intake，ADFI)和料重比(feed/gain，F/G)。每天记录腹泻仔猪的头数并计算腹泻率。腹泻率(%)=[总腹泻仔猪头数/(仔猪头数×试验天数)]×100。

1.4.2 血清生化指标

试验结束时，每栏随机挑选公、母仔猪各3头，前腔静脉采血5 ml，室温下倾斜放置1 h后，3500 r/min离心15 min,分离血清于－20℃保存备用。使用Technicon RA2100型全自动生化分析仪测定血清中葡萄糖浓度(氧化酶法)、总蛋白、白蛋白、球蛋白、血清尿素氮。试剂盒由南京建成生物工程研究所提供。

1.5 数据处理

对所有测定数据利用Excel建立数据库，采用SPSS11.5软件对数据进行方差分析，结果用平均数±标准差表示。

2 试验结果与分析

2.1 饲粮赖氨酸水平对仔猪生产性能的影响(见表2)

表2 赖氨酸对早期断奶仔猪生长性能的影响

由表2可以看出，在断奶仔猪日粮中添加赖氨酸均不同程度地促进了仔猪的生长。由表2可见，在平均日增重方面，试验组Ⅱ最高，显著高于对照组、试验组Ⅰ和试验组Ⅲ(P＜0.05)，而对照组、试验组Ⅰ和试验组Ⅲ之间差异不显著(P＞0.05)。在平均日采食量方面，试验组均极显著高于对照组(P＜0.01)，同时试验组Ⅱ极显著高于试验组Ⅰ(P＜0.01)，试验组Ⅲ显著高于试验组Ⅰ(P＜0.05)，试验组Ⅱ、Ⅲ间差异不显著(P＞0.05)。在料肉比方面，试验组Ⅱ极显著低于对照组和试验组Ⅰ(P＜0.01)，且低于试验组Ⅲ(P＜0.05)，而对照组和试验组Ⅰ无显著性差异(P＞0.05)。

2.2 饲粮赖氨酸水平对断奶仔猪腹泻率的影响(见表3)

由表3可知，对照组仔猪腹泻总头均数高于试验组，而且试验组Ⅱ与Ⅲ腹泻头数为最少，试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ断奶仔猪腹泻率均极显著低于对照组（P＜0.01），试验组Ⅱ又极显著低于试验组Ⅰ和试验组Ⅲ（P＜0.01），试验组Ⅲ腹泻率也极显著低于试验组Ⅰ（P＜0.01）。

表3 饲粮赖氨酸水平对断奶仔猪腹泻率的影响

2.3 饲粮赖氨酸水平对断奶仔猪血清生化指标的影响（见表 4）

由表4可知，与对照组相比，试验组血清尿素氮含量均显著低于对照组(P＜0.05)，而试验组Ⅰ、试验组Ⅱ和试验组Ⅲ组间血清尿素氮含量无显著性差异(P＞0.05)；各组总蛋白、白蛋白、球蛋白和血糖含量均无显著差异(P＞0.05)。

表4 饲粮赖氨酸水平对断奶仔猪血清生化指标的影响

3 讨论

3.1 饲粮中Lsy对断奶仔猪生产性能的影响

赖氨酸作为传统谷物型饲粮的第一限制性氨基酸，对猪的生长起着极为关键的作用。本试验结果表明，提高饲粮中赖氨酸的水平可显著改善仔猪的生产性能，有效地降低断奶仔猪的腹泻率，但当饲粮赖氨酸水平超过0.52%时，其生产性能反而下降，每克赖氨酸所获得体增重也大大下降，这表明赖氨酸利用率明显降低。许多研究表明，超过需要量的赖氨酸水平对生长和肉质不利。这说明了精确确定Lys需要量的重要性。同时由于地方差异结合当地饲粮资源配制的基础日粮不同赖氨酸的适宜量也需做相应的调整，以达到最佳的饲养效果和经济效益。

3.2 饲粮中Lsy对断奶仔猪血清生化指标的影响

血清生化指标的改变是组织细胞通透性发生改变和机体新陈代谢机能发生改变的反映。血清白蛋白含量高有利于提高动物机体的代谢水平和免疫力，血清尿素氮含量越低，氮的利用效率越高。血清尿素氮浓度可以较准确地反映动物体内蛋白质代谢和氨基酸之间的平衡状况，氨基酸平衡良好时，血清尿素氮浓度下降。血糖值表示血液中葡萄糖的浓度。糖类就是碳水化合物，是机体所需能量的主要来源，正常水平的血糖对于机体各组织器官的生理功能是极其重要的。本次试验发现，断奶仔猪饲粮中添加赖氨酸的试验组均使血清白蛋白含量增加，血清尿素氮含量显著降低，血糖含量试验组与对照组之间无显著性差异。这说明饲粮中添加赖氨酸对仔猪血清中蛋白质的合成产生了影响，可提高仔猪对饲粮蛋白质的利用率，促进体蛋白质的合成，提高代谢水平和机体免疫力，进而促进仔猪生长。

4 结论

试验中由于对断奶仔猪进行饲喂时根据断奶仔猪日粮营养需求标准人工投料，而非自由采食，可能由此影响日增重效果，同时适当限制采食量能有效地防止断奶仔猪过渡采食造成的腹泻而影响生长性能。从试验结果看，结合青海省饲料资源配制的断奶仔猪日粮中添加0.52%的赖氨酸，有效地提高断奶仔猪的生长性能、免疫能力，降低血清尿素氨含量，使日粮中的氮能更多地结合构成机体组织，增加生产性能，降低料肉比提高经济效益。

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