寻甸县核桃产业发展现状及对策探讨

段绍明

（云南省寻甸县功山镇林业站，云南 寻甸 655208）

1 引言

核桃（Juglans regia L.）属胡桃科（Juglandaceae）核桃属（Juglans），是我国重要的干果和木本油料树种［1］。据分析，核桃仁含脂肪75%，蛋白质17%～27%，碳水化合物10.81%，并富含钙、磷、铁、钾等矿质元素，有健脑、补肾、止咳、润肺等功能，是一种高级营养品和医疗保健品［2］。核桃是云南传统的大宗土特产之一，已形成具有优势的绿色产业，供不应求。因此，根据“适地适树、适品种”的原则，种植和发展核桃产业前景光明，是寻甸县山区广大群众脱贫致富的重要途径之一。

寻甸县位于云南省东北部，隶属昆明市，地理坐标介于101°42′～103°33′E，25°20′～26°01′N 间。东与曲靖市沾益县、马龙县接壤，南与嵩明县相连，西与富民县、禄劝县毗邻，北同会泽县、东川区相依。寻甸县辖10个镇、4个乡，174个村（居）民委，1581 个自然村，1805 个村（居）民小组。2009年末，全县人口53.0697 万人，总户数13.9580 万户。其中农业人口49.4916 万人，占总人口的93.26%，农业户数12.2127 万户，占总户数的87.5%。

全县境内最高海拔3297 .7m，最低海拔1445 m，属北亚热带高原季风气候。立体气候变化明显，低热河谷地带相当于中亚热带气候，坝区和浅丘区相当于北亚热带气候，半山区和绝大部分山区相当于南温带气候，少数山脉相当于中温带气候。因此，霜冻和干旱对寻甸县林业危害较大，年平均降雨量1032 .3mm，年降水变化较小。5～10月为雨季，降雨量占全年90%，雨量最集中的是7～8月，11月至次年4月为旱季，降雨量占全年降雨量的10%左右。全县年平均气温14.6℃，极端最低气温－3.2℃；平均气温最低月为一月份，日平均气温为7.0℃；平均气温最高月为7月份，日平均气温为20.0℃，全年≥10℃的年活动积温4357 ℃。全年无霜期228d，少降雪。合理地选择树种，做到因地制宜和适地适树至关重要。森林植被主要是在半湿性常绿阔叶林被破坏后，形成的以云南松为主的天然次生林，多为纯林，亦有少部分针阔混交林。

2 寻甸县核桃发展现状

2006年寻甸县被省人民政府列为核桃产业基地县，为认真贯彻落实全省特色经济林发展现场会议及全市农业产业化工作会议精神，县委、县政府高度重视，成立了项目领导小组，迅速组织相关部门分析研究，针对寻甸现有农业产业结构及变化趋势。结合寻甸特殊区位、资源、环境、生态、产业基础、市场分析，提出用3～5年时间发展1.33万hm2核桃种植［3］（表1）。

表1 寻甸县2008～2012年核桃种植面积统计

经2008～2011年项目实施，全县14个乡镇、街道办共完成核桃种植面积达1.12万hm2，已初形成产业规模。2012年计划种植0.28万hm2，2009年随核桃价格持续提高，农户积极性提高，加之政府的大力扶持，核桃种植面积达到0.55万hm2，占计划总面积的41.15%。

近3年，云南大部分地区干旱，致使种植存活率下降，种植面积相对减少，总种植面积占计划总面积的51.63%。

据2012年初县各乡镇上报数据统计［4］，至2011年底，该县核桃种植总面积达1.26万hm2，投产面积为0.07万hm2，占总面积的5.8%；2011年核桃产值为960万元（表2）。

表2 云南省寻甸县2011年核桃面积产量产值调查

据表2，投产面积为0.07万hm2，盛果期面积只一半，只0.035万hm2，就其原因为3年大旱，加之农户管理意识薄弱，水肥管理不到位，病虫害增加，致使产量下降。因此应加强科学生产意识，以提高农户管理水平。

3 核桃发展中存在的问题

3.1 栽培技术不规范

大部分农户对核桃产业发展的重要性和必要认识不足，种植措施不到位，不按设计标准种植、重栽轻管问题突出，栽培管理粗放，科技含量低，致使成活率和保存率均较低。产量下降，因此，大力发展产业的同时，应注重加强农户管理意识，提高科学生产水平尤为重要。

3.2 核桃品种杂乱

寻甸县核桃种植由于从未进行过核桃品种的详细调查和审定，县域内分布的核桃品种种群不明，品种混杂，缺乏本地优良品种，没有形成规模的优质苗木基地和龙头企业作为支撑，自2008年以来，该县大面积发展核桃种植苗木都是靠政府从外地选购，由于苗木产地气候、土壤存在差异，调运路线长，存在有机械损伤和脱水现象，对造林成活率影响较大。因此，发展核桃产业，培育优质苗木是当前应急需解决的问题。

3.3 农林混种结构不合理

由于核桃生长周期长，为提高土地利用率，尽可能增加林农经济收入，寻甸县推行林粮间作，但部分农户在混种过程中，种植密度过密，没有充分留足苗木正常生长所需营养盘，严重影响了核桃生长，加之农作物病虫较多，防治措施及管理跟不上，致使核桃园土壤板结，荆棘杂草从生，病虫多而重，树形紊乱，植株矮小、长势不良，严重影响生态效益、经济效益的正常发挥。

3.4 规划设计不当

由于种植面积逐年加大，部分乡（镇）为完成种植任务，规划造林地块盲目连片，没有充分考虑土壤、水源等因素，加之旱灾的影响，导致造林成活率低，严重影响林农积极性，造成人力、物力、财力的损失。

3.5 缺乏龙头企业和精深加工技术

寻甸县现有核桃分布零散，产量较低，林农商品意识淡薄，产值不高，加之核桃加工技术研发和产品开发滞后，缺乏带动产业发展的龙头企业，产品流通和社会化服务体系不完善，产消脱节，加工技术落后，产品附加値低，削弱核桃产品的市场竞争力，影响产业的发展。随着种植规模的不断扩大，产值不断得以提高，龙头企业的构建和核桃深加工的问题急需解决。

4 对策与建议

4.1 加强领导，科学规划

明确主要负责人为成员的核桃产业发展领导小组，并下设办公室，负责核桃产业的指导、组织、实施、综合协调等工作。同时需形成“县、乡、村”三级目标责任制和领导挂钩负责制，实行县领导挂钩乡（镇）；乡（镇）挂钩村委；一般干部指导服务到村、到组、到户、到地块的工作格局；建立健全综合考核及奖励制度，为全县加快核桃产业发展提供坚实的组织保证。

以市场需求为导向，以基地培育为基础，以龙头企业为带动，以产品加工和市场流通为重点，以科技创新为手段的发展理念，积极探索突出优质品种，优化区域布局，推进节约经营，全面提升核桃产业化水平的工作思路。紧紧围绕213、320国道、嵩待高速公路沿线、牛栏江流域、小江流域、普渡河流域、城镇面山为重点加以实施。

4.2 加大政府资金与科技投入力度

核桃产业基地建设资金投入以“国家补助为主，农户自筹为辅”的方针，坚持核桃产业发展与实施退耕还林、干果基地、省、市安排造林项目有机整合、多方筹措资金，尽量使项目资金向核桃产业倾斜。目前寻甸县采取扶持政策主要是每年县级向农户无偿提供种植核桃苗木及化肥补助，已投入专项资金1300 万元，列为省级项目补助标准30元／667m2，市级项目补助标准50元／667m2。随着各级财政收入不断增加，各级政府还应加大扶持力度，特别是科技方面的资金投入，这样才能确保核桃产业健康有序、持续发展。

4.3 实施合理农林混种，加强对核桃的抚育管理

由于核桃生长周期长，可实施多种经济作物间作，如核桃与花椒，核桃与矮杆农作物等间作方式，提高经济收入，达到以短养长的目的。此外必须加强对核桃树的抚育管理，要彻底改变以前“有果收，无果丢”的传统观念，加强对核桃的土壤管理，实行合理间作，在对农作物管理同时也对核桃树进行管理，达到以农养林的目的，未间作的核桃树地在春秋两季进行适时耕翻，树盘覆盖，改良土壤，清除杂草等措施。同时根据树木生长情况，对树木进行施肥浇水，施肥量的多少依树势而定，肥料以农家肥为主，化学肥料为辅。

4.4 加快科技创新，建设技术服务体系

开展基层技术人员科技知识更新培训，建立一个从县、乡（镇）到村组、农户的技术推广站，逐步建立一支专业化的技术队伍。加大先进技术应用，促进产业可持续发展。在抓好常规栽培技术推广的同时，要结合寻甸生态、气候、土壤及种植习惯，引进、吸收先进技术，开展技术攻关研讨活动，重点在于生物技术、良种培育、丰产栽培等领域的科技创新，以科技带动核桃产业发展，建立健全科技培训机制，从观念上引导群众，广泛开展以科技、市场经济、特色理论等为主要内容的培训活动；同时坚持科技创新，培养新型技术人才。通过技术人员到乡（镇）、村组开展技术培训和现场指导等多种形式，有针对性地开展多层次的农民实用技术培训班，把重点放在核桃标准化栽培、科学管理、嫁接、修剪、生态农业构建等方面，切实提高群众科技意识，努力培养造就一支有知识、有头脑、敢于创新的新型农民队伍，使广大农民掌握核桃栽植技术，改变以往常规栽植、粗放管理的传统理念。

4.5 建立良种育苗繁育体系

针对寻甸县核桃品种杂乱，缺乏耐晚霜优良品种的实际，目前已着手开展本地核桃品种选优及审定工作，现已建成三台、云新系列品种核桃采穗圃6.67hm2，同时通过招商引资建成核桃育苗基地20hm2，大量培育适宜本地种植核桃优质品种，确保优质苗木供应，为该县核桃产业发展奠定了坚实的基础。

4.6 加强宣传发动，强化科技示范

进一步加强发展核桃产业重要性必要性的广泛宣传，提高广大林农认识，树立“产业发展生态化，生态发展产业化”的科学理念；严格技术标准，提高科技含量。组织规范化种植；同时推广适用于寻甸的栽培方法；强化一套管理措施，树立“三分栽、七分管”的理念，加大核桃抚育管理的力度，积极探索行之有效的管理制度，打造高产、稳产，优质高效的核桃产业基地。

5 结语

寻甸县的核桃发展之路经历了从群众自发零星种植到省、市、县种植产业基地的建设，从荒山、荒坡发展到房前屋后耕地种植，从粗放种植到科学精细种植的发展阶段，使核桃面积得到了较大发展，已全面走上产业化道路，发展中虽存在一些问题和困难。但只要坚持以科学发展观为指导，立足本地实际，科学规划、合理布局，选择优良核桃品种，依靠各级政府政策、资金支持，以科技进步支撑，科学培育，以龙头企业为带动，强化科技示范带动，加大对外宣传，一步步走上科学、成熟、健康、稳步的轨道。

［1］都荣庭，张毅萍.中国果树志核桃卷［M］.北京:中国林业出版社，1996.

［2］王鸿雁.营养保健的核桃食品［J］.应用推广，2011（6）:8～22.

［3］李祥生.寻甸县2005年森林资源规划设计调查本底校核成果资料［R］.昆明:云南省林业调查规划设计院昆明分院，2005.

［4］韩飞荣.寻甸县优势特色产业发展规划及年度作业设计［R］.寻甸:寻甸县林业局，2012.