公共设施清洁剂产品的研发和配方设计

张仁里

公共设施清洁剂产品的研发和配方设计

张仁里

宾馆酒店等公共设施的清洁剂产品，如洗衣用的洗衣剂、客房用的清洁剂及厨房用的清洗剂等都是系列产品，总共约近40-50个品种。洗涤剂生产厂家为满足客户的要求，同一用途或同一名称的产品又有多个牌号的产品，如洗涤台布用的强力洗衣粉，根据客戶的洗涤条件和要求，产品有増白强力洗衣粉，台布专用洗衣粉，厨衣专用洗衣粉等，有的厂家则用数字编号，如1号强力、2号强力或强力A、強力B。这样，就产出了品种更加繁多的产品， 而且每一品种都需设定一个配方及相应的生产工艺， 可见， 洗涤剂生产厂的技术研发工作及产品配方设计是非常繁杂的。文章将对这类问题进行一些叙述和探讨，以求抛砖引玉供业内人士参考。

一、 配方设计过程

对于新产品而言，配方设计是研发的结果，即根据研发试验中的现象确定采用其中某些成份的组合，再经过成本、功能、环保、使用效果等全面评估而确定配方。对于现有产品配方的调整和改进也应属于配方设计的内容，因为性价比好的产品，其配方和生产工艺只能是在不断地试验的基础上才能完成。新产品的配方研发和己有产品的配方改进都归属于配方设计，对于洗涤剂生产厂商来说，认识这点是非常重要的，尤其是那些自身没有研发能力的微型企业，它们常常会误认为一次性地购买了技术配方就可以一劳永逸地生产下去，这个误区常常会导致这类企业在产品市场竞争中处于不利地位。

新产品是怎样问世的? 也就是说研发一种新产品的思路是从哪里开始的，这对于技术研发人员非常重要，也是最渴望知道的。对于公共设施如宾馆酒店来说，是这类企业的经营管理者和实践操作人员遇到问题而提岀的，比如说早期人工洗涤碗碟等餐具时，洗净并经自然干燥后，一些水垢斑迹会留在碗碟上，给人不干净的感觉，用擦布擦干，又会因擦布上带有细菌而达不到卫生要求，于是提岀了既省劳动力又能一次性洗净并干燥的要求，导致了洗碗机和配套的洗碗机用清洗剂和冲洗剂的研制，即机用粉(粉剂)、机用液(液剂)和干燥光亮剂的研发，这就是研发思路的开始。接下来需要了解清洗对象的特性，如碗、碟等，有陶瓷的、塑料的、玻璃的和不锈钢等材质；污垢如主要是油脂类和蛋白类等的特点；洗涤过程的条件及要求，如温度控制，水垢碱垢的防止，过程中泡沫的产生、危害和防止，洗净及快速干燥的要求等。在这个基础上运用已有知识（如为了除去油脂，清洁剂中应含有碱性物质和能乳化油脂的而且低泡的表面活性剂），进行试验设计并按计划进行实验，在实验中针对问题不断修改试验方案直到达到满意效果，才能提岀配方并配制试样在洗碗机上试用，在反复试用中改进调整，最后形成产品配方。

在白色布反复洗涤时会遇到白布泛灰的现象，即白色布的白度明显下降。但如果新白布在洗涤几次后便变灰了，这显然是不正常的。引起布草迅速变灰的因素很多，如过量使用氯漂、洗涤水中铁离子含量高、柔顺剂在布草上的积累、洗涤水硬度太高等。经过现场测定，发现主要是洗涤水中铁含量高引起的，考虑到兼顾其他因素，制定了以还原剂为主要成份的研发方案，经过反复试验并在商业洗衣中试用后，命名为脫灰剂的产品便投入生产。

这就是产品配方研发的大致过程， 可总结为:

1、 了解客户在清洁洗涤中的要求和遇到的问题；

2、 熟悉用户的习惯用法、用量、效果及存在的问题， 找岀改进的可能性；

3、 确定新产品或改进后的产品应具备的功能、成本、所用原料满足环保要求和安全；

4、 确定各成分的配比及相应的生产设备和工艺；

5、 进行小批量生产并提岀使用方法和条件，供用户试用；

6、 跟踪用户，观察使用效果，并在此基础上对配方中成分配比进行凋整。

二、 配方设计中应考虑的问题

如上所述，配方设计是研发工作的结果，以研发为基础的配方设计应综合考虑以下问题。

1、产品针对性

针对客户的洗涤条件不同进行配方设计，例如软水洗涤和硬水洗涤条件下所用产品是有差别的，有的用户洗涤水中铁含量较高，易使布草泛黄，在产品中就应有消除铁影响的成份，不同档次的宾馆其污染源和沾污程度不同，供给其产品也应有所差别。又如在餐饮系列产品中，主要用于除去茶渍、咖啡渍时，通常的去渍剂便可以，当主要用于碟盘和餐盘去渍时，用通常的去渍剂则碟盘上还会闻到残留的魚腥味，这时就要用含有去味成分的去渍剂。所以本文一开始就提到，同一个名称的产品会有不同牌号的品种。为了做到产品能针对性地解决用户的问题，配方研发设计人员要亲临现场，了解用户情况并调整配方。

2、产品的系列性

虽然公共设施清洁剂都是系列产品， 但客房用的清洁剂和餐饮用的清洁剂主要是指品种呈系列化，而各品种之间并无紧密关联(机用洗涤液与干燥光亮剂除外)，而对于洗衣系列产品其系列性就显得十分重要。洗衣系列产品是在洗衣的不同程序中加入的，前一程序中加入的产品要考虑到对下一程序的影响，以洗涤巾类布草为例，毛巾类布草的洗涤不仅要求洗净而且要求柔软， 通常的做法是在洗涤最后工序中加入粉状或液体柔顺剂，但这样，效果并不很理想，所以为了使毛巾既洗净又柔软，在主洗时加入的通用洗衣粉的配方成分就要加以调整，以使得毛巾在下一工序中易于柔软，有的厂家将这种通用洗衣粉改称为毛巾专用洗衣粉。

3、环保与安全

重视环保与安全是众所周知的。产品从研发到配方设计的整个过程都应高度重视环保和安全，比如在我国有的省市已下禁磷令，供给这些省市区域内的产品，应该符合国家规定的五氧化二磷的含量，供应无磷粉。对未颁发禁磷令的省区，为了保护环境，也应尽量供应无磷粉。另外，产品配方中应不采用生物降解性能差的壬基酚聚氧乙烯醚及醇醚类，以满足环保要求。

安全问题包括生产安全、使用安全、运输贮存安全。在配方中选择原料，制定生产工艺， 选用设备，产品贮存和运输，以及产品使用，都应考虑安全问题。如原料中强酸强碱、氧化剂还原剂、易嘫易爆有毒物等。生产工艺中加料次序，产品贮存运输中对温度，堆放要求以及使用时注意事项，都应作岀规定及说明。

4、生产成本及用户成本

毫无疑问，洗涤剂厂家都会在保证产品质量的前提下降低生产成本。影响产品成本的因素很多，而最关键的是配方设计，因此研发工作不能只从技术上追求高水平，还应熟悉原料价格，选用性质效果相近而价廉的原料，是降低成本的重要途径。比如配方中具有碱性的助剂成分中，有片碱、粒碱、纯碱、硅酸钠、磷酸钠等可供选用。而产生酸性的成份有草酸、氨基磺酸、氟硅酸盐以及各种液体酸性化合物等可供选择。配方中表面活性剂和其他成份，同样也应从多品种中选择比较。

在市场竞争中，不能只考虑生产成本，还应考虑用户的成本，这在产品研发中也是不能忽视的。如使用时，降低使用量，使用简便，安全无害，能养护被洗涤对象等，帮助用户降低综合成本。

5、产品质量及标准

用户在选购产品时，首先要求具有比同类产品更好的使用效果，产品价格低，更划算的用量，安全方便，对被洗物有无损伤等，这些综合评估也就是对产品质量的要求，在研发中都应予以重视。

为了保证产品质量，稳定生产，公共设施用的清洁剂企业，目前都在执行自身制定的企业标准，其内容有：产品的理化指标(外观、色泽、气味、产品中有效物含量、酸碱度、颗粒度、液体产品的黏度，比重等)，试验方法，检测规则，标志，包装及运输贮存等。目前尚无国家质量标准，也无行业标准，这对公共设施清洁用品的发展是不利的，是亟需解决的问题。

三、 售后服务中的技术支持

经过研发设计的配方，并生产岀的产品，并不是研发工作的结束，还应提供使用方法并回访客户做好技术支持工作。

售后服务工作内容很多，对研发人员来说，一方面是了解产品使用的效果及存在的问题， 为进一步改进做准备，另一方面也是教会操作人员正确使用产品。只有研发人员才最了解产品的性能和正确的使用方法，销售人员也做售后服务，但没有专职人员做技术支持，售后服务工作是很难令客户满意的。例如，洗涤台布时加入强力洗衣粉和乳化剂，为使台布上油脂溶化而便于除去，要求洗涤温度为80℃—90℃，但洗衣工误认为乳化剂只能在高温下才起作用，故问及有没有低温下使用的乳化剂，这种误解使得洗衣工不敢用乳化剂。这样的事例很多， 故作者将技术支持亦归于研发和配方设计的內容。

总之，从客户提岀的问题和要求到提供新产品配方，生产满足客户要求的产品，大致经历上述过程。