五味子栽培技术及作用功效

陈仲军

（甘肃林业职业技术学院，甘肃 天水 741020）

五味子为木兰科植物（Schisandra chinensis Baill.）。因果实具有甘、酸、辛、苦、咸五味而得名。果实既可入药也可用于酿酒、制汁生产饮料，具有滋肺、涩精、止汗、止泻、生津、益智、安神之功效。五味子天然分布于我国大部分地区的混交林及灌木丛中，为落叶木质藤本野生果树。五味子是一种抗寒性很强的植物，芽眼萌动比一般树木早，能耐受住早春寒冷的气候而正常生长。

1 栽培技术

1.1 育苗田的选地整地：选择土壤疏松肥沃，土层深厚，排水良好的腐殖质土或砂壤土，每亩施腐熟厩肥2500～3000kg，深翻20～30cm，耙细整平，做成宽120cm的畦。

1.2 繁殖方法

1.2.1 种子处理。每年9～10月浆果成熟时，选择无病害、色红、肉厚、粒大果实，将选好的果实用温水浸种3～5天，搓去果肉，洗去种子，漂去秕粒与2～3倍于种子的湿沙混匀，放入深50cm的坑内，覆盖10～15cm厚的细土，再盖草席。次年5～6月种子裂口时，即可播种。

1.2.2 播种。条播在整好的畦面上，按行距10～15cm开横沟，沟深2～3cm，将种子均匀撒入沟内。覆土后稍压实，浇水，经常保持土壤湿润。20～30天出苗，出苗后搭100～150cm高遮阴棚。出3～4片真叶时，按行距5～7cm定苗。苗高5～6cm时拆除遮阴棚。育苗每亩用种量5kg左右。

1.2.3 定植。在林下定植可选择林木作天然架材，选择的树种以叶片较小、长势不太旺的为宜。山楂树是比较理想的树种，可按3m×3m的行株距栽上树苗，每株树下栽两株五味子苗，距树左右67cm一边栽一株。

1.2.4 若在空白地块定植，可于育苗第二年在预先整好的畦面上按株行距100～150m，南北行向挖长、宽、深各33cm的穴，然后将五味子苗栽入穴内。注意使根系伸展。之后将混合均匀的肥料与土填入穴内，浇水踏实即可。第二年搭支架供藤茎攀援。

1.3 田间管理

1.3.1 中耕除草。育苗田幼苗生长缓慢，要注意除草松土，定苗后要经常进行中耕除草。

1.3.2 追肥。定苗后每亩施入人粪尿水1500～2000kg，定植后每年追肥1～2次。第一次在展叶前，第二次在开花后，每亩施厩肥1500～2500kg，过磷酸钙30～40kg。

1.4 病虫害防治

1.4.1 病害主要为叶枯病，发病初期，叶尖和叶缘发黄干枯后，扩展至整个叶片。发病初期选用多菌灵、甲基托布津、退菌特等喷雾防治。

1.4.2 虫害主要是卷叶虫，幼虫卷叶为害，啃食叶肉。成虫产卵期喷灭幼脲3号或BT乳剂进行防治。

1.5 采收加工

1.5.1 采收。栽后4～5年大量结果，9～10月果实呈紫红色时，随熟采摘。

1.5.2 加工。晒干或烘干，将果实平摊于晒席，晾晒3～5天，果皮皱缩时，轻轻搅动，经15～20天即可晒干。或在60℃条件下烘至半干，温度降至40～50℃烘至八成干，再晾至全干即可。

1.5.3 搭架。在空白地定植后第二年应搭架，在主蔓旁立高300cm、粗2cm竹秆，用线绳固定在横架上以供藤蔓攀援生长。

1.5.4 修剪。无论搭架或林下天然支架的五味子藤茎，每年冬季休眠后至春季萌芽前都要剪掉过密枝、枯枝、重叠枝和病虫枝。以利通风透光，提高结果率。

2 作用功效

从20世纪50年代起，国内外的医药专家已从五味子中分离出40多种化合物，均属木脂素类衍生物，如五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙等成分。

2.1 主要功效

五味子有滋补强壮作用，因它所含的维生素E、C对人体有滋补强壮、抗衰老作用。五味子可加强中枢神经系统的兴奋过程，改善人的智力活动，提高工作效率，提高听力、视力，具有与人参相似的“适应原”样作用。能增强人体的非特异性免疫力和提高淋巴细胞的转化率。有保护肝脏及解毒的作用。有抗菌消炎的作用，它能抑制绿脓杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌、伤寒杆菌、志贺氏痢疾杆菌等。此外，尚有兴奋呼吸、强心、镇咳等作用。

2.2 常用膳食疗保健品

2.2.1 配人参、党参、黄芪、西洋参、麦冬、百合、山药、龙眼肉、益智仁、山萸肉、生地、当归、浮小麦等1～4种碾制成散剂服用，或泡酒制成酊剂，或水煎服、或沸水泡茶、或慢火熬成膏剂服用均可。主要用于肝炎降酶、神经衰弱、慢性咳嗽、自汗盗汗、放化疗后气阴两虚以及遗尿、五更泻等症的治疗。

2.2.2 五味子一味泡酒或制成散剂用于降转氨酶：将龙眼肉500g、五味子500g、柏子仁200g，加水适量，煎煮2次（每次30min以上），将煎液合并去渣，加蜂蜜500g，再用慢火熬成膏状。每次1汤匙，每日3次。用于气血不足、失眠多梦或神经衰弱的治疗。

五味子配黄芪、浮小麦，水煎服，可用于治疗自汗盗汗。

［1］孙广林.五味子栽培技术［J］.中国农村小康科技，2008（4）：46－47.

［2］薄玉彬，梁丰，李军.五味子栽培技术要点［J］.农村实用科技信息，2007（9）：15.

［3］王福宗，刘彦茹，许金兰北五味子育苗栽培管理技术［J］.河北林业科技，1994（4）.

［4］陈建军，李俊清，高光栋，等.北五味子硬扦插育苗研究初报［J］.中药材，1991（1）.