浅谈畜牧场工程工艺设计

赵方齐

（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯区达呼店镇畜牧站，齐齐哈尔 161025）

浅谈畜牧场工程工艺设计

赵方齐

（黑龙江省齐齐哈尔市梅里斯区达呼店镇畜牧站，齐齐哈尔 161025）

畜牧场建场规划设计十分重要，畜牧场工程工艺好坏与畜牧生产密切相关。场区规划与建筑设计、设备选型与配套，以及建设中的工程施工等需要工程技术。畜牧场建成后的饲养管理、环境控制等依然离不开工程技术。现代畜牧生产没有工程技术保障很难正常运转。工程技术真正发挥作用必须从畜牧场建设伊始就与生产工艺很好地结合，这就是畜牧场工程工艺设计的目的。

1 畜牧场工程工艺设计

规模化畜牧生产的饲养密度高，技术规范严，实行企业式管理。为使畜牧场效益良好，工程工艺设计时应考虑以下几方面。

1.1 场址选择

我国国土面积虽大，但耕地有限，可利用耕地人均不到0.1 hm2。因此，新建的畜禽场选址规划和建设应充分考虑节约用地，不占粮田，不占或少占耕地，利用沙荒地、古河道、山坡地等。

1.2 节能意识

尽管现代畜禽生产离不开电，但设计良好可大幅度的节电。如集约化养殖场是否利用自然通风，自然采光，其用电量可相差10～20倍。以一个20万只蛋鸡场为例，每个鸡位平均年耗电量，全封闭型鸡舍为7～10 kW·h，全开放型鸡舍为0.6kW·h，半开放型鸡舍视开放程度为2～5 kW·h。又如，在密闭型鸡舍中，改横向通风为纵向通风，以农用风机代替工业风机，可节电40%～70%。

1.3 动物福利

善待动物，善待生命。从生产工艺到设施设备，都应考虑动物的生物学特点和行为需要，将动物福利落到实处。

1.4 人-机工程

要研究如何使工作环境和机具设备的设计能符合人的生理和心理要求，不超过人的能力和感官可适应的范围。我国大型鸡场设备绝大部分是从国外引进，并未考虑中国人的身高等人体特征及国情，需要积极改进，使之中国化。

1.5 清洁生产

畜禽规模化生产必然产生大量的粪便，污水和其他畜产废弃物，从而造成环境污染。在总体规划时生活区、生产区、污染区必须分明，建场伊始就要考虑环境保护，要严格执行“三同时”的环保要求。在设计、施工、生产中对“三废”须有有效的处理和利用方案及相关的配套措施，对粪便及废弃物进行无害化处理，使之变废为宝。

1.6 工程防疫

在贯彻正常防疫程序的同时，利用场地的地形、地势进行隔离、绿化，保证环境自净。采用良好的工程防疫手段，可有效地防止交叉感染。

2 工程工艺设计的主要内容

畜牧生产与一般工厂不同（活物），有自身的工艺流程，环境要求，厂房装备，这些属于养殖行业的工程投入，涵盖了资金，能源，技术3方面。良好的工程配套技术，可充分发挥优良品种的遗传潜力，提高饲料营养成分的利用率，而且，可充分发挥工程防疫的综合防治效果，大大减少疫病的发病率。因此，在进行工程工艺设计时，需根据生产工艺提出的饲养规模，饲养方式，饲养管理定额，环境参数等，对相关的工程设施和设备加以仔细推敲，以确保工程技术的可行性和合理性。在此基础上，来确定各种畜禽舍得种类和数量，选择畜禽舍建筑形式和建设标准，确定单体建筑平面图，剖面图的基本尺寸和畜舍环境控制工程技术方案。

2.1 畜舍的种类和数量

畜舍的种类是根据生产工艺流程中畜群组成，占栏天数，饲养方式，饲养密度和劳动定额的计算，并综合考虑场地，设备规格等情况而确定。可以根据畜群周转流程图和笼，栏饲养量与设备总成参数计算而得。

2.2 畜舍的平面、剖面尺寸

2.2.1 平面尺寸 选定建筑形式，确定畜禽栏圈，设备尺寸和排列方式，确定各种管理通道尺寸和布置方式，确定粪污沟尺寸和排水系统的布置和尺寸，确定附属房间和设施的位置与尺寸，根据饲养规模，饲养管理定额等，并结合地形综合考虑，确定畜禽舍长度。

2.2.2 剖面尺寸 剖面图尺寸主要是根据生产工艺的特殊要求来确定建筑室内外高差，室内地面与粪沟的标高与坡度，设备高度，檐口或屋架底标高，窗的上下檐标高等。为建筑设计提供依据；若没有特殊要求，则在施工图设计中再考虑。

2.2.3 畜禽舍建筑形式 过去通常采用砖混结构，主要参考工业与民建规范进行设计。20世纪80年代以后，又出现了简易节能开放型畜禽舍，大棚式畜舍，复合聚苯板组装式畜舍，被动式太阳能猪舍等多种建筑形式。建议节能开放型畜舍与封闭型舍相比，具有低造价，节能效果显著等优点，基建费用减少一半以上，用电仅为封闭型舍的1/10～1/15。近年来出现的开放型可封闭型畜舍和屋顶自然采光的大型连栋鸡舍等新型畜禽舍建筑，使畜禽舍建筑的形式更加多样化。它不但综合了开放舍和密闭舍得特点，且更有利节约土地、资金，减少运行费用，对推动现代畜牧生产起到了很好的作用。由于我国的畜禽舍建筑设施材料，新工艺与新技术应用方面存在许多问题，工程技术既不到位，有关技术设施也不配套，因此，选择应因地制宜，以节约能高效为目的，不要一味求新型、上档次。

2.3 设备选型

饲养设备是畜牧工程设计中十分重要的内容，需根据研究确定的型别养殖工程工艺要求，尽可能地做到配套。畜牧场设备主要包括饲养设备（栏圈、笼具、畜床、地板等）、饲喂及饮水设备、清粪设备、通风设备、加热降温设备、照明设备、环境自动控制设备等。选型时应着重考虑以下几个方面：

（1）畜禽生物学特点和行为需要，以及其对环境的要求。

（2）生产工艺确定的饲养、喂料、饮水、清粪等饲养管理方式。

（3）畜舍通风、加热、降温、照明等环境调控方式。（4）设备厂家提供的有关参数及设备的性能价格比。

（5）设备选型与配型。在对设备进行认真选择和考察后，对全场设备的投资总额和动力配置、燃料消耗等分别进行计算。

2.4 畜舍环境控制技术

工程工艺设计中的环境技术方案是根据经济、安全、实用的原则，想方设法利用工程技术来满足生产工艺所提出的环境参数。包括场区及舍内的光照、温度、湿度、风速、有害气体等环境因子。畜禽环境控制技术是畜牧工程技术的（心，主要包括通风方式和通风量的确定；保温与隔热材料的选择；光照方式与光照量的计算等。

2.5 工程防疫

严格的卫生防疫制度是保证畜牧生产顺利进行的关键。畜牧生产必须切实落实“预防为主、防重于治”的方针，严格执行国务院发布的《家畜家禽防疫条例》和农业部制定的《家畜家禽防疫条例细则》。工艺设计时应按照防疫要求，从场址选择、场区规划、建筑物布局、绿化、生产工艺、环境管理、粪污处理等诸多方面全面加强卫生防疫，并加以详细说明。有关卫生防疫设施、设备配置如消毒更衣淋浴室、隔离室、兽医室、装卸台、消毒池等应尽可能合理和完备，保证在生产中能方便、正常运行。

2.6 粪污处理与利用技术

畜牧场的粪污处理与利用技术是关系畜牧场乃至整个农业生产可持续发展的问题，也是世界性面临的一个比较突出的问题。要选择好粪污处理利用技术，减少环境污染，保证畜牧业健康持续发展。