印度研究发现番石榴富含抗氧化物质

据印度海得拉巴国家营养研究所进行的一项研究结果，不起眼的番石榴是所研究的14种水果中对人体最健康的水果，而菠萝排名最后。这是首次对在印度普遍消费的14种新鲜水果中的天然抗氧化物质水平进行评估。番石榴排名第一，其次是印度李、杧果、石榴，番荔枝和苹果也含较多的抗氧化剂。菠萝、香蕉、番木瓜、西瓜和葡萄中的抗氧化物质最少。众所周知，抗氧化物质在防止细胞损伤方面起着重要作用，细胞损伤是人体衰老、癌症和一些变性疾病的普遍原因。

研究发现，供试水果中，番石榴中抗氧化物质含量最高，为496mg/100g，最低为菠萝，仅22mg/100g。该项研究结果令人大吃一惊，人们通常认为，价格贵的水果中含有的营养更丰富。广泛的研究结果表明，富含抗氧化物质的水果有助于清除人体中破坏组织细胞的自由基。现代生活方式往往导致人体内产生过量的自由基。多吃水果的饮食习惯会降低细胞受损伤的风险。

水果是酚类化合物和抗氧化活性物质（AOA）的来源，多吃水果的饮食习惯除了能延缓衰老外，还能降低患慢性疾病的风险。该项研究表明，在印度，即使是最常见的番石榴也能增加人们对抗氧化物质的摄入量。众所周知，从水果和蔬菜中摄取多酚类物质，可以降低患冠状动脉心脏病和癌症的风险。这些研究数据对消费者制订富含抗氧化物质的饮食计划、营养学家在估计每日摄入酚类抗氧化物质的量方面很有帮助。