7个柑桔品种果皮生物活性物质的分析

西班牙研究人员对3个克里迈丁桔品种（Fino，Loretina和Marisol），1个温州蜜柑品种 （尾张温州蜜柑），2个脐橙品种（晚脐橙和纳维林娜脐橙）和1个普通甜橙品种（伏令夏橙）果皮中的化学成分进行了分析。讨论了不同品种所含生物活性成分的差异水平。结果表明，所有品种果皮中所含的主要生物活性物质含量相似，不具有明显差异，然而橙皮素、柚皮苷、类胡萝卜素和β-玉米黄质在温州蜜柑中含量最高。在桔类与橙类中酚类和总抗坏血酸（Vc）含量相近。分析的样品果皮中，苧烯是含量最丰富的香精油，月桂烯次之。在果皮所含的大量元素中，钙和钾含量最丰富，分别占0.54%（纳维林娜）～0.96%（尾张温州蜜柑）、0.37%（Marisol）～0.56%（伏令夏橙）。微量元素主要为铁和硼，其含量范围分别为8.90～20.36mg/L、16.69～30.45mg/L；在纳维林娜果皮中含铁最高，为20.36mg/L；晚脐橙含硼元素最丰富，为30.45mg/L。营养元素各自所占的比例因品种不同而异。