2012年春夏库存红富士苹果行情预测分析

□ 中国工程院院士 束怀瑞

2011年是中国农业的丰收年，大部分农产品因为供大于求收购价持续下跌，大家所熟悉的“姜你军、蒜你狠、逗你玩”等风光不再，农产品卖难在中国随处可见，唯独苹果一枝独秀，2011年10月苹果收购季再度上演“苹什么”报复性疯狂涨价。陕西、甘肃等主产地苹果平均上涨1～2元/kg，上涨最厉害的当属甘肃省静宁县，据说最高收购价达到9.40元／kg；甘肃省西峰市，陕西省洛川县、富县等地起步价达到5.80～6元／kg(果实横径 70 mm)， 落果收购价达到 1.70元／kg。一段时间内，客商预订的货，果农却嫌价格低反悔惜售,要求涨价，大多客商又当了一回“龟儿子”。但好景不长，进入11月份大批客商退出收购行列，很多产地苹果无人收购，最终如何卖出不得而知。

众所周知，2010年收购的库存苹果只在春节前后出售时挣了钱，过了黄金季节,收购商基本都赔了。那么，为什么2011年苹果收购价会再度报复性上涨呢？如河南省灵宝市某果品公司在西峰市收购苹果几百万斤，全部高价收购，苹果 （果实横径70 mm）起价5.60～5.80元／kg，据说该企业2011年上半年库存苹果亏本几千万，是想在下个年度捞回来吗？我想不排除炒作的赌徒心理，好端端的大众消费品被炒作成一个供少数人享受的高档品。因此，2011年全国苹果增产价格反而上涨，属不正常现象，物以稀为贵才是真理。

结局会怎样呢？如今，随着国家物价调控政策的逐步“发酵”,苹果终于露出了它的本来面目,毕竟人们生活中的必需品,必须回归大众化,市场上本就供大于求,价格将随之下调是必然。

2011年12月，部分果商出库试销，价格不理想。2012年1月市场上苹果价大幅下滑，随着春节的临近，苹果市场反而萎缩，大家期盼的春节销售旺季并未出现。本人考察了好几个大市场，均是卖不动，掉价厉害，有的客商为了抽出本钱，每箱苹果亏20～30元甩卖，2011年苹果收购商注定赚少赔多。

理由之一：2011年苹果不耐贮存。由于2011年10月陕西、甘肃等产地气温高且雨水较多，苹果采收后不久就出糖变黄，进库后冷库温度也降不下来。由于雨水多，进库才2个月，出库的苹果水烂果就很多,这种现象非常普遍。估计后期虎皮果也会严重，赚与赔已十分明了。

理由之二：沙糖桔大增产，冲击苹果销售。由于广东广西沙糖桔大增产，低价杀入水果市场，抢夺了大部分苹果消费者，春节消费旺季刚好沙糖桔大量上市，约一个月左右苹果翻不了身，春节计划卖的苹果将推迟到年后的淡季销售，也将低价倾销。

理由之三：脐橙、椪柑成竞争对手。由于南方产的脐橙、椪柑本年度销售也很困难，大部分将推迟到年后销售，与苹果共同争夺消费者，苹果只能低价才能占领市场。

理由之四：2011年苹果存库量大。2011苹果存库量不会比2010年少，由于收购苹果价格本来偏高，且小商贩要保证它应有的利润才卖，而消费者价高又不接受，只有批发商让价。如今市面上的水果丰富多彩，叫得出名的，叫不出名的统统供大于求，苹果涨价缺乏动力。

理由之五：美债欧债危机。美债欧债危机导致国外消费能力下降，苹果出不了口，所有苹果都在国内消费，价格将进一步压低。

昔日风光不再，苹果收购商和经销商在2012年日子不会好过，也许好多人将继续赔到底，覆盖面将会很大。那么2012年赔本了，下年收购价会不会下调呢？我想很多人不会答应的，估计将继续维持在高价水平。

总之，贮存苹果不再是暴利的选择，风险将会持续几个年头。