以肉牛基地为载体，大力推广畜牧养殖技术

刘莉莉，周 瑞

（1.宁夏西吉县动物卫生监督所，宁夏 西吉 756200；2.宁夏西吉县林业局退耕办，宁夏 西吉 756200）

西吉县地处黄河中游地区的黄土高原腹地、宁夏南部山区、六盘山北段西麓，海拔1 688～2 633 m，年均气温为5.3℃，无霜期120～150d，年均降水量400mm左右。辖19个乡（镇）306个行政村，总人口50万人，其中：农业人口46.6万人，土地总面积3131.00平方公里。

近年来，西吉县抢抓历史发展机遇，以示范村、示范户为重点，认真开展了黄牛繁育改良、秸秆综合利用、优质牧草种植，肉牛育肥等技术、强化科技推广在肉牛基地建设中的基础地位，加快了肉牛产业化发展进程，提高了养牛经济效益。据统计部门提供数据：2011年底全县牛存栏9.45万头，牛出栏5.76万头，养牛产值达23 632.4万元，占牧业产值42 966.5万元的 55.00%，占农林牧渔业总产值188 735.0万元的12.52%，为实现农业增效，农民增收发挥了重要作用。现将该县近年来重点推广的牧业技术小结如下：

1 黄牛繁育改良技术

1.1 公牛

利木赞、夏洛来、短角、西门达尔等品种冻精。

1.2 母牛

本地黄牛或杂交代黄牛。

1.3 繁育方式

人工授精。

1.4 输精方式

直把式输精。

1.5 配种时间

黄牛配种时间适宜在发情后期。如果采用一次输精时，要等母牛拒爬后8～12h输精；如果采用二次输精法时，则母牛早上接受爬跨，下午输精一次，第二天补配一次；母牛下午接受爬跨，次日上、下午各输精一次。

1.6 器械准备

输精枪、细管专用剪、温度计、镊子、水浴锅。

1.7 细管冻精解冻

将恒温水浴锅中水调至调度40～42℃，用镊子从液氮罐取出细管冻精，把细管放入水浴锅里摇动15s，使之均匀升温。随后取少量解冻的精液在显微镜下镜检，达到0.3级以上为合格。用纸巾擦干细管，并剪去0.5cm左右封闭端，然后装入输精枪备用。

1.8 直把式输精

1.8.1 清粪 输精员将左手指甲剪短，锉平，并带上塑料手套，涂上肥皂水，将手指并成锥形，缓慢旋转进入肛门，掏出直肠粪便。

1.8.2 握捏子宫颈 左手伸入肛门，掌心向下，按压抚摸，在骨盆底部能触摸到一个长圆形，质地较硬的棒状物，这就是子宫颈，将子宫颈后端轻轻握在手中。

1.8.3 输精 右手持输精枪，向上倾斜从母牛阴道口插入，沿阴道壁向前移动使枪尖到达子宫颈口。两手配合使输精枪穿过子宫颈管缓缓进入子宫体，然后轻轻将枪塞完全推入枪筒，于是精液被输进子宫。

2 秸秆综合利用技术

西吉县重点了开展玉米青贮技术和秸秆氨化技术。

2.1 玉米秸秆青贮技术

2.1.1 窖址选择 选地势干燥、土质坚实、地下水位低，排水方便、靠近牛场的地方选为窖址。

2.1.2 青贮窖形状 地下式长方形青贮窖，先用砖铺砌窖底或窖壁，再用水泥抹面。长方型窖四角要作成圆形，便于青贮料下沉和排出残留空气。青贮窖要上宽下窄、口大底小，以便把饲料压实。

2.1.3 青贮窖大小 长5m，宽3m，深2m。

2.1.4 青贮窖检查与保养 原料调制入窖前1周左右，须对窖进行严格的检查、整修和消毒工作，检查窖壁是否坚固、密封，保持窖排水管道畅通。

2.1.5 适时收割 玉米在果穗成熟、秸秆仅有下部1～2片叶枯黄时，立即收割。

2.1.6 装填密封 应选晴朗天气，边运输、边铡短、边装窖，尽量一窖当天装完，防止变质与雨淋。玉米秸秆用饲草切碎机将秸秆切碎。装填时可在青贮窖四周可铺填塑料薄膜。防止漏气透水。青饲料应逐层装入。每层15～20cm厚，踩实后继续装填，特别是四角和靠壁部位要踏实。装到高出窖口1～1.5 m为止，然后再压实，即可加盖封顶。可先盖一层切短的秸秆或软草（厚20～30cm），铺盖塑料薄膜再用土30～50cm覆盖拍实，做成馒头形，以利排水。

2.1.7 日常检查 密封后应经常检查，对青贮窖覆土要经常检查，发现下沉、裂缝应及时加土填实，发现漏气处必须及时密封，四周要挖排水沟，防止雨水渗入。

2.1.8 开窖饲喂 青贮45～60d后便可开窖喂畜。发酵成功的青贮料有一股有酒香的酸味.长方形窖应从一头侧面启封，要求分段开窖，从上到下分层取草，切勿全面打开，以防曝晒、雨淋和冻结，严禁掏洞取料；每次取料数量以够饲喂一天为宜，每天吃多少就取多少；青贮饲料取出后，应及时密封窖口，以防青贮料长期暴露在空气中造成变质。

2.2 尿素氨化秸秆技术

2.2.1 氨化原理 秸秆的主要成分是粗纤维，粗纤维含有纤维素、半纤维素和木质素。氨化处理后，秸秆的木质素与纤维素分离，从而使消化液和细菌酶类能与纤维素发挥作用，达到改善适口性，提高消化率和采食量，增加非蛋白氮的含量之目的。

2.2.2 原料 玉米秸秆、高粱秸秆、燕麦秸秆、小麦秸秆。

2.2.3 氨化池建设 常见的氨化池有水泥池、塑料袋等。西吉县以水泥池为主，其规格为长2m×宽1.5m×深1.5m，中间隔断，半地下式，塑料袋选用0.1～0.2mm的无毒聚乙烯塑料薄膜，可制成长2 m×宽1m的规格，塑料薄膜要求厚薄均匀，无沙眼。

2.2.4 尿素用量 尿素每100kg秸秆（干物质）用尿素3～4kg。

2.2.5 氮化操作 将氨化原料切碎成2～3cm长。根据所称秸秆重量，称量出尿素用量，即100kg秸秆（干物质）用3～4kg尿素，并将尿素溶解于30～40kg水中。切碎后的秸秆，当天装填完好，为便于压紧，采用分层装填，每装20～30cm一层，用喷壶将尿素水喷到秸秆上次，边喷洒，边搅拌，一层一层地喷洒，一层一层地踩压，切忌出现夹干层，一直到池顶，顶部做成馒头状。封闭时，以不透气为准，在原料接近装满时，沿池四壁接入塑料膜30cm深，将剩余部分在顶部交叉包扎，上面再加一层整块薄膜，最后用稀泥涂抹。用塑料袋氮化，塑料袋不宜过大，待秸秆与尿素水溶液搅拌均匀后放入袋中压实扎口封严。无论是水泥池，还是塑料袋、水缸氨化秸秆，必须以无破损，不透气，不漏水为准。

2.2.6 氨化时间 时间长短与外界气温高低有关。气温高、时间短，气温低、时间长。一般气温在20℃时，氨化时间为15d左右。

2.2.7 氨化饲料的饲喂 氨化好的饲料为棕色或深蓝色，打开时有氨味，放出氨气后气味糊香，质地柔软。取出氨化料，放晾1～2d即可饲喂。氨化料取出后，池口要封严。一般今日取出，明日饲喂。饲喂氨化料应由少到多，逐步改善其适口性，可采取少给勤添，待动物适应后，用量为肉牛日粮的70%。幼畜或母畜怀孕后期不宜饲喂氨化料。

3 紫花苜蓿种植技术

3.1 选地

对土壤要求不严，除过酸、过碱的土壤外均能生长。

3.2 整地

苜蓿种子小，拱土能力弱，且苗期生长慢，因此需翻深土地，细打耱耙。

3.3 播种

3.3.1 种子处理 种子要清选，晒干，净度90%以上，发芽率85%以上，并用根瘤菌拌种，一般每千克种子用5g根瘤剂。

3.3.2 播种时间 春播。清明前（4月初）顶凌播种。此时土壤刚解冻，湿度大，利于出苗，但易遭晚霜冻。

雨后抢墒播种。6月份前。气温高，雨水多，土壤墒情好，种子播后易发芽，幼苗生长快。

3.3.3 播种方法 有条播和撒播两种。条播，行距30cm左右；撒播需保护作物，其种类有豌豆、燕麦、草高粱、草谷子等，先播保护作物，然后撒播苜蓿种子，再耙耱。

3.3.4 播种量 亩播量1.5～2.0kg。

3.3.5 播种深度 湿土浅播，干土稍深。一般为2～3cm。

3.3.6 镇压 播种后及时镇压，利于保墒。

3.4 田间管理

1）播种后，出苗前，如遇雨土壤板结，要及时破除板结，利于出苗。

2）苗期生长缓慢，长达20多d，易受杂草危害，要中耕除草1～2次。

3）紫花苜蓿病虫害较多，常见病害有霜霉病、锈病、褐班病等，可用波尔多液，石流合剂，托布津等防治。虫害有蚜虫，浮尘子，盲蝽象，金龟子等。可用乐果，敌百虫等防治。

3.5 适时收割

苜蓿以初花期收割为宜，盛花期后将影响草的质量。当年种植的苜蓿只收割一茬；两年以上的可收2茬。第一茬在6月中下旬，留茬高度5cm；第二茬在9月上中旬，留茬高度10cm。

4 肉牛短期育肥技术

4.1 育肥牛选择

选用夏洛来、利木赞、西门塔尔等引进良种公牛品种与本地黄牛杂交后代作育肥牛最好。其次可选择短角牛、秦川牛等品种与本土种牛的杂交后代。此外，还可选淘汰的公牛、不孕的母牛等。

4.2 育肥前准备

育肥前要用左旋咪唑驱虫对育肥牛驱虫，按每公斤体重15mg服药；购进的育肥牛对新环境不适应，要让其自由活动，充分饮水，训练其采食习惯，一般为10～15d左右。

4.3 科学配料

育肥期：90～120d。日料组成：精料1.8kg、氨化秸秆（青贮玉米秸秆）10kg、苜蓿干草1.5kg、麦秸1kg。

精料配方：玉米66%、豌豆5%、小麦13%、麸皮10%、骨粉3%、食盐1%、预混料2%。

4.4 科学管理

1）育肥的架子牛要按体重大小、体质强弱进行分群，并按购进日期、年龄、体重等造册登记，便于饲养管理。

2）牛舍的冬季温度要保持在5℃以上，夏季应通风良好。牛入舍前要对牛舍进行消毒，用0.1%高锰酸钾溶液对饲槽器具进行洗刷，并用清水冲洗干净。

3）育肥牛要坚持上下槽定时、粗饲料定量、拴桩固定、饮水定时，刷拭牛体定时。

4）搞好防疫和灭病。每天打扫牛舍1次。经常观察牛的行动、采食、饮水、反刍情况，发现疾病及时治疗。

5）经过90～120d的肥育，体重达到450～500kg，即可出栏屠宰。