浅谈巴州地区家庭奶牛业向合作社发展的措施

帕提古丽·托乎提

（新疆巴州动物疾病控制与诊断中心，新疆 巴州 841000）

农村养殖的奶牛在泌乳期内平均泌乳量一般为4 000～6 000kg，而且随着农村人生活水平的提高，它必将成为人民日常生活不可缺少的食品。因此，奶牛养殖在农村具有很大的必要性。

我州农区每年生产180万多t秸秆、40万t青贮、1.6万t苜蓿干草，还有大量的粮油加工副产品糖麸、糟渣、油饼（粕）等可以用作饲料，饲料资源十分丰富。利用农村奶牛业向奶牛养殖合作社发展，促进农业生产和现代化建设都具有重要意义。

目前，巴州地区家庭养奶牛已成为农户脱贫致富的一条路。但还存在不少问题，如规模小，设备简单、经营分散、管理落后、资金短缺、投入不足、技术服务不配套、技术含量底、乳产量不高，质量无保证、环境污染等，难以形成实现可持续发展的局面。

1 改善巴州农村奶牛养殖状况的措施

1.1 培育龙头企业，举步建立完善奶牛业产业化生产体系

随着畜牧业产业结构的调整，出台了一些鼓励农户发展养殖奶牛的政策，把它作为新的经济增长点。因此，目前城乡奶牛业发展的速度较快。但、由于资金、技术、牛源、场地的制约，每一个家庭饲养奶牛数量少，扩大规模较困难。要想使家庭奶牛业持续稳定发展，实现小生产与大市场的连接，应建立奶牛合作社或奶牛协会以加快产业化进程，最终实现合作社——奶牛服务站——奶牛基地——奶农的产业化生产体系。

1.1 加强奶牛中介组织的建设

目前奶牛购销中存在无系谱卡片，不知是纯种还是杂种，不知生产性能；无检疫证明，不知有无疾病，造成有产科疾病及常配不孕的牛也流入市场，使购牛者受到损失。因此，应建立奶牛销售中介机构，提供销牛信息，对奶牛进行检查，以确定有无产科疾病，是否能影响繁殖力及产奶量，尽量保证奶农的利益。同时应与动物检疫部门联合对奶牛进行检疫，出具检疫证明，并进行等级鉴定，出具鉴定证书，以便按质论价。

1.2 建立奶农合作经济组织，提高组织化程度

实行“四统一分一集中”的管理模式，即统一规划、统一领导、统一管理、统一服务、分户饲养、集中机械化挤奶。这种模式，实现了由分散饲养向集中饲养、由小规模向大规模饲养、由手工挤奶向机械化挤奶、由粗放饲养向科学化饲养的转变，使奶牛饲养效益得到快速提升。在饲养区内实行统一规划、统一服务、统一饲养管理操作规范、统一价格、统一销售，提供技术资料，进行技术交流分户经营，并与乳品加工企业形成相互依存、风险共担、利益共享、共同发展的利益共同体，加速奶业产业化、一体化的进程。

1.3 建立收奶和技术指导站

在奶牛较集中的乡（镇）建立收奶站，由公司无偿提供冷奶槽、发电机组、奶罐车、化验药品、器械等主要设备，可大大方便当地奶农就近售奶，并联合乳品检验监督管理部门，逐步规范乳品市场，禁止出售未经检验及未消毒的鲜奶，保护费者的利益。还可与当地畜牧兽医部门联合建立奶牛技术指导服务站，不仅收奶，还提供奶牛在各阶段饲养管理方面的一些科学的方法以及比较常见的传染病及寄生虫病防治。进行良种繁育等方面的技术指导，尤其是奶牛在泌乳期、围产期内的饲养管理技术更重要，完善产前、产中、产后的系统化服务。

1.4 充分发挥乳品检验监督管理部门的只能作用

每天或定期、不定期的，合作社向收奶站提供的生鲜乳质量进行监督检验，决不允许有质量问题的牛奶流入收奶站。

1.5 发展订单奶牛业

由公司与奶农签定收奶合同，实现贸、工、牧一体化，产、加、销一流，要责任明确，奶农要保证送奶的时间与品质，公司要保证奶农的经济效益，若公司效益好，可让利农户，提高并稳定牛奶价格，使之形成稳定的奶源基地和农户形成利益共享，风险共担的经济共同体。

2 开辟饲料来源，合理调制调配

饲料是发展奶牛业的基础。利用农区饲料来源丰富的特点，充分利用秸秆资源，通过青贮、氧化、微贮等方法提高其适口性、改善营养成分，提高饲料转化率及产品质量，有利于减少代谢病的发生及饲料浪费。

3 逐步做到日粮标准化，饲养管理规模化

由公司与科研、技术服务单位开展技术服务，根据不同生产水平奶牛的营养标准及与当地主要饲料来源，制定合理的饲料配方，供奶农使用，有利于提高生产效益。给于奶户制定出统一适合本区的《奶牛饲养管理操作规程》，使奶牛饲养管理规范化。

4 搞好奶牛配种及良种繁育

要实现奶牛规模化养殖就必须提高配种员技术水平，做到适时配种提高受胎率及做好奶牛的良种繁育。配种时应选用优良品种的公牛冷精，严禁自购公牛自然交配。对不孕牛要进行诊断，进行治疗或淘汰，以减少饲料浪费，后备牛要适期配种，以免延误，影响终生繁殖力。

5 加强奶牛疾病防治

疫病防治是发展养殖业的重要保障体系。要严格执行奶牛疫病防治的各项措施及制度。定期对奶牛进行检疫，检出病牛要及时淘汰，以保证人畜健康。奶牛饲养区与生活区要进行隔离，严禁非饲养人员进出。还要定期躯除体内外寄生虫，搞好圈舍卫生定期消毒，特别注意乳房清洁及乳腺疾病的防治，以保证牛体健康。

6 提高技术培训及技术咨询

奶牛服务站定期对养牛户、技术员进行饲养管理及疾病防治的技术培训，并为养牛户做好技术咨询。重点抓好科技素质高、奶牛头数多的科技示范户，以便带动当地养牛业的发展。