论中职英语教学与跨文化教育渗透

　　摘 要： 语言是文化的载体，中职英语教学进行跨文化教育十分必要，既能激发学生学习英语的兴趣，又有助于提高其文化修养和语言交际能力。本文在跨文化教育原则指导下，对中职英语教学渗透跨文化教育的途径和方法进行了论述。
　　关键词： 中职英语教学 跨文化教育 教学方法
　　
　　中等职业学校培养的是适应生产、建设、管理、服务一线需要，德智体美全面发展的技术应用性人才。随着对外开放的不断深入，中外文化交流日益频繁。就笔者所在的无锡市来说，至2009年全球财富500强企业中有75家在我市投资兴办了144家外资企业，全年共接待旅游、参观、访问及从事各项活动的入境游客66.16万人次，比上年增长1.8%。职业学校学生毕业后不论从事何种职业和社会服务，外语都已成为一门必备的社会交际工具。如何使外语教学更加适应中职生未来工作的需要，更快适应对外交流的需要，本文以英语教学为例，谈谈如何在英语教学中渗透跨文化教育的问题。
　　一、英语教学渗透跨文化教育的必要性
　　跨文化（cross-culture）教育是指对于与本民族文化有差异或冲突的文化现象、风俗、习惯等有充分正确的认识，并在此基础上以包容的态度予以接受与适应的教育。目前跨文化教育的提倡主要是在外语学习领域，因为语言是文化的载体，如果抛开文化学语言很难学到一门语言的精髓，也很难提高自己与对象国人的实际交际能力；反之，在认识文化的基础上去学习语言，很多时候可以收到事半功倍的效果。而忽视文化差异往往会造成语言的误用，给文化之间的交际带来不少困难。
　　著名语言学家叶蜚声指出，一门语言是探索一种文化的灯火，一门语言是了解一个国家一个民族的窗口。胡文仲曾经说过，“语言是文化的一种表现形式，不了解英美文化，要学好英语是不可能的”。［1］238美国的温斯顿·布瑞姆拜克也曾说过，“采取只知其语言不懂其文化的教法，是培养语言流利的大傻瓜的最好办法”。［1］2４１英语学习如果只是变成单词的记忆和语法的训练等纯粹语言知识的学习的话，英语教学将会变得多么的单调乏味。如果没有文化认知能力，一些貌合神离的词汇表达很容易使中国学生落入交际的陷阱，不懂文化语境内涵，即使语音、语调和语法再好也很难有效地进行交际。不了解语言所蕴含的文化背景，常会导致交际的失败和不必要的麻烦。
　　如：中国老百姓之间最常见的问候语是“您吃过了吗？”，可如果我们对一个了解中国文化较少、对汉语一知半解的外国朋友说“您吃过了吗？”来表示问候的话，他可能就会云里雾里不知所云。我们中国人在宴请朋友时，对着满桌丰盛的佳肴还要对客人说“今天没有什么菜”、“今天没有什么好吃的，请见谅”，外国人听了会大惑不解；客人吃完饭道别时，还常听见我们说“您慢走”，这使他们感到十分难堪。又如：英美人接受他人的谢意和赞辞视为很自然，而以谦虚为美德的中国人受到别人的夸奖会感到不好意思，常常会说“不”、“不”或“哪里”、“哪里”。西方人无论是晚辈对长辈，还是长辈对晚辈，哪怕是自家人，父母请子女，或子女请父母递一张报纸，也要说一声“Thank you！”，中国人若把“谢谢”挂在在嘴上，人家会说你虚伪，自家人之间相互帮忙很少说“谢谢”。再如，英国人在交流时常使用委婉语：用“senior citizen”来指老年人，用“plain”代替“ugly”来形容一个相貌平平、长得丑的女人，把色情书籍称为“adult books”，把罢工“strike”说成是“industrial action”，把死亡“die”说成“pass away”，等等，这都反映了英国文化的底蕴。
　　由此看出，在英语教学中渗透跨文化教育并不是可有可无，而是十分必要的。中职生本来文化基础就薄弱，对英美文化更是知之甚少，对中西文化缺乏比较认识。在英语教学中加强跨文化知识的渗透既能激发他们学习英语的兴趣，又有助于提高其文化修养和语言交际能力。要培养具有跨文化人格的中职生，适应现代社会的发展，英语教学必须高度重视跨文化教育，以消除不同文化间的心理障碍，甚至文化冲突，这对中职生未来的生活和职业生涯都会有极大的帮助。
　　二、跨文化教学的原则和应注意的问题
　　跨文化教育应遵循以下原则：一是循序渐进的原则。要根据学生的现有水平、接受能力和理解能力来确定文化导入的内容，遵循由浅入深，由易到难、由简单到复杂、由现象到本质的原则；二是适当性原则。所谓适当，主要指文化导入的内容和方法要合适、恰当。导入时应当考虑到目的语文化项目的代表性；三是实用性原则，即要求文化导入的内容和学生所学的语言内容必须密切相关，与日常交际所涉及的主要方面必须密切相关，同时也应考虑到与学生毕业后从事的职业性密切相关。［1］３３０－３３１对中职生来说，必须从基础抓起，对三年的外语教学如何渗透跨文化教育要有系统的安排和设计。
　　为使跨文化教育有效实施，英语教师必须具有跨文化的深厚素养和跨文化教育的意识。英语教师自身要加强跨文化知识的学习，加强对英语教学渗透跨文化教育重要性的认识。同时对跨文化要有正确的价值判断，要树立各民族一律平等和世界文化多元的价值观，既要弘扬祖国优秀传统文化，又要尊重异国文化传统和习俗；既不崇洋媚外，又不妄自尊大。
　　三、英语教学渗透跨文化教学的途径和方法
　　1.结合课文有机介绍跨文化知识。
　　英语教学主要是以课本为载体，在讲授新课时，教师可将文化教学融入语言教学中，适当穿插讲解有关英语国家的文化背景知识，如历史地理、宗教信仰、风俗习惯、生活方式及社交礼仪等。比如在教学词汇时，以往一些老师可能只是单纯地讲解一下单词的读音、拼写和用法，然后学生只要机械地记忆下来便算达到了要求。在词汇教学中教师要注意对英语词汇的文化意义的介绍，以防学生单纯从词汇本身作出主观评价。如在汉语中有“贼眉鼠目”、“鼠目寸光”等成语，用以形容鬼鬼祟祟和目光短浅。而老鼠在英语俚语中可指女人、怕羞的人。更由于迪斯尼先生创造了Mickey Mouse这个尤物，从而使得老鼠的形象大放异彩，成为千家万户所喜爱的动物，尤其在儿童心目中，更是机智和智慧的象征。由于文化差异，词汇在不同社会文化里往往是不完全等值的，因此容易产生误解。比如“狗”在中文里常含有贬义色彩，而“dog”在英文中却往往是中性或褒义的。因为欧美人十分喜欢养狗，认为狗是人类最忠实的朋友，不会背叛人类。如果老师向学生介绍了这一文化差异，就能正确解读“Every dog has its day.”等一系列与“dog”有关的短语。“龙”在汉语中为图腾与吉利的象征，dragon在西方文化中却是罪恶、邪恶的象征。as wise as an owl中作为智慧的象征的owl在汉语中却被视为坏兆头。汉语中的“农民”无贬义，而peasant则是指没有教养、社会地位低的人。又如结合课文内容讲解如何礼貌待人时可举例：一个中国学生想向他的美国朋友借一本杂志，他说：“Would you be kind enough to lend it to me?”这种过分礼貌的借书方式一定会让美国朋友感觉很不舒服，因为这种请求只适用于不熟悉或比自己地位高的人。这位中国学生希望把自己摆在一个较低的位置来表达对朋友的尊敬，从而产生社交语用失误。此外，教师还可以结合教学内容，通过互动角色表演、文化讨论等活动将学生带入模拟的跨文化语境中，在轻松的文化活动中，提高学生的跨文化意识和能力。
　　
　　2.结合专业特点渗透跨文化教育。
　　中等职业学校以就业为导向，面向行业企业开设专业，如物流、数控、计算机、财会、旅游、商贸等。英语教学如能有机结合学生所学专业和职场礼仪等进行跨文化教育，就可以激发学生对专业学习的兴趣，更好地提高英语学习的实用性。如旅游专业，就涉及很多跨文化的问题。杭州西湖的藕粉是有名的滋补营养品。有一次，浙江某旅行社的一位导游翻译在向美国客人介绍藕粉时，根据词典把它翻译成“Lotus root starch”，向美国游客宣传吃藕粉的几大好处，可是吃的人并不多。事后他才了解到：“starch”吃了容易使人发胖，而美国人都不愿意身体发胖，不仅体形难看，而且他们认为这是身体虚弱的表现。后来这位导游翻译改用“powder”、“pudding”、“paste”代替“starch”，同时让服务员在藕粉上少放些白糖，再将藕粉与美国人爱吃的“tapioca”相联系，并告诉他们这比“tapioca”更有营养、更好吃，结果美国客人不仅乐意品尝，而且吃得津津有味。［３］再如商贸，随着我国对外贸易的频繁，跨文化问题日益突出。据有关资料，世界上每年有多达数万种产品被介绍到全球市场，但这些产品大多数都没有成功，他们中大多数由于跨文化交流的错误。如“白象”牌电池在我国很有名。汉语“白象”含有“吉祥如意”的意思，如果将其直译成英语White Elephant就不行，因为White elephant在英语中指“虽然好看，但没有价值反而昂贵、累赘的东西”。试想，英语国家的人怎么会购买牌子为White Elephant的这种“中看不中用的东西”呢？又如，在英语中，blue sky的意思是“不可靠的、无价值的”，如果把我国的“蓝天”牌台灯译成Blue Lamp，在西方人看来便成了“没有用的台灯”，等等。这些都可以结合学生的职业和专业进行渗透教育。
　　3.运用现代教学设备，加强学生跨文V5yr3qsgpIppXKIKjF5yVj/e+zTvxvGcm22YxaiIQBI=化教育的直观性。
　　英语教师可以充分利用现代化的教学手段和大众传媒工具，如英文电影、DVD、图画、多媒体课件等形式地向学生介绍英语国家的风土人情和文化习俗，通过中西文化对比，调动学生的英语学习积极性，从而提高其跨文化交际能力。
　　4.通过课外学习进行跨文化实践。
　　要学好英语，除了课堂学习外，还必须充分利用课外时间。教师应积极指导学生组织和参与英语沙龙、英语角、英语辩论、英语晚会、专题讲座及演讲、表演比赛等第二课堂活动。教师可以引导学生利用课外时间广泛阅读西方英语文学作品、报刊杂志等材料，从中吸取文化知识，增加文化素养，拓宽西方文化视野。同时利用教学实习之际，主动和外籍人士进行英语交流，提高跨文化交际能力。教师要教育学生和外籍人士交谈的注意事项。如可将中国人与英语国家人士初交时谈话的禁忌归纳为四个词：I，WARM，where，meal。I代表income；第二个词中W代表weight，A代表age，R代表religion，M代表marriage。由此而引出“七不问”：不问对方收入，不问体重，不问年龄，不问宗教信仰，不问婚姻状况，不“问去哪儿”，不“问吃了吗”。这样可使学生对与英语国家人士交谈的禁忌有更清楚的了解。跨文化知识内容丰富，必须在老师的指导下依靠学生通过课内外不断积累和实践才能真正习得并运用。
　　
　　参考文献：
　　［1］陈俊森等.跨文化交际与外语教育［M］.武汉：华中科技大学出版社，2006.
　　［2］吴进业.跨文化交际与外语教学［M］.郑州：河南大学出版社，2005.
　　［3］张建宏.导游语言的跨文化传播［N］.中国旅游报，2007-3-19.