中山 城轨沿线速食游

　　广珠城轨终于落成，
　　由中山南下南朗，以前搭车要半小时，
　　现在？ 9分钟！
　　去北端的小榄呢？以前繁忙时间要45分钟。
　　现在呢？只不过15分钟！
　　难怪沿线新酒店亦相继落成，中山以食为先，
　　本次更有识途老马当地的忠师傅带路，
　　周围吃就相当简单啦！
　　
　　第1站 南朗南朗镇不大，不过名气好大，
　　这里的崖口和横门皆是咸淡水交界之地，海产丰富，名气餐馆和农庄林立，
　　这次更找来以前在附近开设食肆的忠师傅带路，保证大家食到咀舔舔！
　　
　　私房农庄 还原古法烧猪之味
　　忠师傅说，这次一定要带我们到“然轩”看看！“数年前比较出名的‘竹仔山庄’的古法烧猪，在业主收回地方自己经营后，出品大不如前，幸好还有‘然轩’，我们又可重寻这道烧猪的味道。此外这里烧鸡烧鹅都是即点即制，一出炉便上桌，入口便是名副其实的皮脆肉嫩。”位处深山的“然轩”，大路边也没看到招牌转入，如非师傅的旧店水乡居就在附近，相信不易得知。店内也只有20张桌子，格局有如私房菜。老板成哥有二十多年烧腊的经验，他说这里本来是友人的私乐园，在不知谁怂恿下，反正地方还是闲着，不如做间农庄与老饕同乐，便开设“然轩”飨客！
　　
　　只此一家 鲜鹿筋汤
　　“比起‘竹仔山庄’，这里更多元化，除烧猪外，餐馆前还有个鱼塘，塘中的淡水鱼只要够大条便拿去山塘放养‘饿鱼’， 不放饲料，让它自行觅食，令它有足够运动量，肉质更结实，鱼味更浓。”此外，忠师傅对这里的鹿蹄筋汤情有独钟，每次都会预订一锅，“鹿蹄筋有强筋壮骨的功效，这里的更是新鲜货，用杞子、元肉、北芪等，加上白胡椒调味，经5小时煲制而成，汤汁很清，既惹味又有益。”
　　
　　然轩农庄
　　地址：中山市雍陌
　　营业时间：11am-9pm
　　交通：城轨南朗站乘的士约￥50
　　备注：座位不多，宜先行订座
　　
　　图1、梅花鹿从东北运来，成哥特地找个树荫饲养，现时是换毛阶段，故此不见梅花点，到6月左右鹿角成熟，便可取鹿茸。
　　图2、农庄背后是番石榴园，食客可免费任摘！
　　图3、瓦窑古法烧猪（￥50/斤，只于周五至周日供应）芝麻皮香脆得惊人，即使放置良久，吃起来仍会有脆脆的声音。
　　图4、荔枝炭烧鸡（￥50/只）上碟时会渗出一股荔枝炭独有的淡淡的果木香，鸡肉一上枱就给我们数人扫清光。
　　图5、鹿蹄筋汤（￥150，需于一日前预订）满是骨胶原的鹿蹄筋，还以为如牛筋般韧， 但入口居然是滑如啫喱，老人家也可咬嚼。
　　
　　蒸重皮蟹（ ￥98/ 斤）
　　重皮蟹到初夏才最当造，但现在吃已够鲜甜，每只都有丰腴的金黄色蟹膏，满嘴甘香。
　　
　　国父故居顺道游
　　南朗镇的翠亨村正是国父孙中山先生的故乡，南朗站前往车程仅5分钟，今年系辛亥革命60周年，没理由不顺道去！孙中山故居三年前开始免费开放，主楼是1892年由国父亲自主持建造、结合中西特色。故居旁则新建孙中山纪念馆，展示国父的生平事迹和照片等。
　　
　　国父故居
　　地址：中山市南朗镇翠亨村
　　电话：+86-760-8550 1691
　　开放时间：9am-5pm
　　收费：免费(需于领票处领票)
　　网址： www.sunyat-sen.org
　　交通：城轨南朗站乘的士约￥10
　　
　　图7、白灼野生沙虾（￥68/斤）沙虾不算大只，眼见比其他海虾瘦，但非常爽口，虾味鲜甜。
　　图8、煎焗凤尾鱼（35/斤）与罐头凤尾鱼一样可连骨吃，蘸上自家精制的糖醋汁，特别醒胃。
　　
　　车程10分钟去中山鲤鱼门
　　本来距市区老远的崖门，近两三年成为新兴海鲜食点，现在南朗站落成，转的士仅10分钟车程就到！忠师傅说：“崖口临近西江，直出就是太平洋，咸淡水交汇处海产丰富，以野生沙虾最闻名，用来白灼够爽够甜！”忠师傅说崖门的多间海鲜食肆中，推介棠记，皆因老板一直做开海鲜批发，与渔民熟稔，经常取得坊间少见的海产，如野生金边龙脷、游水海黄花等，少说也有80款，选择最多，也可选择不同煮法，收费一样。“海上鲜用来清蒸最佳，保持其鲜味！”
　　
　　棠记海鲜餐厅
　　地址：中山市南朗镇崖口沙头涌海边
　　时间：10:30am-2:30pm、
　　 4:30pm-9:30pm
　　交通：城轨南朗站乘的士约￥20
　　
　　第2站 中山
　　别被站名误导，中山站位处市郊濠头，现在仍是地盘林立，沙尘滚滚。
　　不过将来这里会是未来中山东部的市中心，而且这里更预留土地，备建高铁，
　　以后或有高铁由此前往韶关、汕头、长沙、武汉等地。
　　
　　仙人掌园吃“鲜”人掌
　　去年10月落成的仙人掌主题公园位于中山的山区五桂山，距城轨中山站约25分钟车程！还以为走进去会是沙漠迷城，可惜不是，不过园内也引入近900款来自非洲、墨西哥、南美洲的仙人掌，以量取胜！最特别是比两个人更高的品种“量天尺”，我也是第一次见到，还有头顶有个髻的“鸡冠仙人掌”！唯一可作食物用途的墨西哥“米邦塔仙人掌”，当然可以在此即席品尝，就连食神梁文韬都曾在此开餐！据称仙人掌有清热解毒的功效，处理时更要加醋，减轻草青的味道，入口只剩下如芦荟般的爽，不过用来炒蛋和肉饼仍算匹配，一席8道菜平均每位￥30，价钱也算实惠！
　　
　　图1、仙人掌姜汁西米露（￥15）很有芦荟西米露的感觉，甜得来很清！
　　图2、仙人掌宴（￥300/ 围）除仙人掌鸡、仙人掌肉饼和仙人掌炒蛋外，更有鲍汁滑豆腐、榄香四季豆、炭烧猪颈肉、清蒸鲩鱼及石头粥等，可供10至11位享用，这价格都算超值！
　　图3、石头粥（￥30）用粟米、香米、南瓜、松草花等煲粥，最特别是放了不能入口的恩平奇石，竟能令粥味更柔顺，入口更绵。
　　图4、仙人掌肉饼（￥20）仙人掌粒得个爽字，其实味道欠奉，但肉饼用人工鲜剁，粗糙有嚼感。
　　图5、炭烧猪颈肉（￥38）猪颈肉外皮焦香，肉质嫩滑，很有水准。
　　
　　仙踪龙园
　　地址：中山市五桂山城桂路和平村
　　开放时间：仙人掌园 – 9am-5pm
　　 餐厅– 11am-2:30pm、5pm-9:30pm
　　入场费：￥30/人
　　网址：www.zsxzly.com
　　交通：城轨中山站乘的士约￥70 中山长江水世界
　　地址：中山市东区景观路1号（长江水库侧）
　　
　　4月底水乐园回归
　　好“水”者请注意，去年新开业的“长江水世界”今年4月28日已经重开！乐园设有18种刺激好玩的水上游乐设施，包括看到已心惊的“超级巨兽碗”及U 型滑道的“巨浪飞舟”，而且用的池水来自国家一级水源的长江水库，玩得过！乐园距离城轨中山站仅约15分钟车程，以后玩完水还可去中山其他地方继续玩！
　　
　　长江水世界
　　开放时间：周一至五11am-9pm
　　 周六、日10am-9pm
　　入场费：成人￥80/人，儿童及长者￥40/人
　　网址： www.zscjssj.com
　　交通：城轨中山站乘的士约￥25
　　
　　图1、玩者只要稍为接近便被水喷枪射湿，加上巨型倒水大木桶，小心遭照头淋！
　　图2、最高点达5层楼的U型滑道“巨浪飞舟”，全程不用两秒！
　　图3、“黄金万两”因黄色球髻而得名。“超级巨兽碗”在初段已有接近垂直90度的密封滑道，高速滑下已令玩者尖叫！
　　
　　第3站 中山北站
　　中山北站位于石岐区和港口镇之间，
　　实际上这才是最近市中心的城轨站，由市中心岐江桥一带前往仅10 分钟车程，
　　难怪班次亦较其他车站频密，平均30分钟便有一班。
　　
　　
　　图1、金牌妙龄乳猪（￥368/只）使用7斤、仅45日大的奶猪，用荔枝木即叫即烧，入口皮脆肉嫩，撑开猪架，亦不太肥！
　　图2、沙朗美极罗氏虾（时价，现￥98/斤）在沙朗虾场出产的罗氏虾，头大肉爽，有“淡水虾王”之称。
　　图3、隆都水鸭肠粉煲（￥68）隆都属水乡，当地人饲养的水鸭都是吃河鲜大。师傅用约斤半至2斤重的水鸭炆汁，主角反而是被水鸭汁浸透的肠粉，很惹味。