2011年5月9日~5月20日中央电视台七频道《每日农经》节目内容

　　5月9日
　　砸宝鸡砸火溧阳鸡 砸宝鸡是一种特色菜肴，用江苏溧阳鸡为原料精心制作，在溧阳由来已久。选1.5～2.0公斤的溧阳鸡，宰杀洗净后腌5个小时，把各种调料塞进腌好已过油的溧阳鸡肚子里，再放到荷叶上裹起来，糊上泥巴，烤三四个小时就做好了。砸宝鸡的口感鲜嫩、肉香，在农家乐中这一道菜就能卖128元。现在，乡土“砸宝鸡”还成了乡村游食客必点的菜肴之一，2008年被列入溧阳市十大经典名菜中。
　　溧阳鸡是我国鸡的四大品种之一，上世纪70年代被列入我国家禽品种志，在草鸡品种的三黄鸡中属于体型很大的品种，抗病能力较强，适应性也较强，尤其适合在丘陵山区放养。溧阳鸡长到1.5～2.0公斤就能有十几二十几元的利润，主要销往溧阳周边的地区，还有一部分销到安徽。溧阳鸡为农民朋友开辟了一条新的增收渠道。（联系电话：13951205051 13901498809）
　　5月10日
　　赚钱的韭菜根 这里说的韭菜根是贵州丹寨县特有的一种韭菜的根，以前生在大山深处，长在小溪边或小溪流过的地方，又叫水韭菜、野韭菜。这种韭菜与平时市场上的韭菜相比，叶较宽，茎较粗，根较长、较粗。韭菜根的采收时间是在当年5月份到来年9月份。667平方米（1亩）产韭菜根可达到1000公斤。
　　韭菜根腌制半年以上颜色金黄色时就可以包装销售，这种腌制韭菜根不但在本地销售，还销往北京、上海、广西等地。目前，这种韭菜根的总产值可达到600多万元。当地的加工企业下一步的计划就是把韭菜叶收来腌制和销售，这种韭菜可以说“浑身都是宝，从头赚到脚”。（联系电话：13885539959）
　　挪窝的奶牛效益高 挪窝就是从农户家挪到养牛的小区，这样一头牛一年可以多收入3000元钱。养殖小区环境和饲料都比农户私人的好。挪窝以后，奶牛的青贮饲料质量提高了，每天饲料供应时间有规律，挤奶早晚各一次，这样的规律性生活使奶牛的产奶量增加，品质也得到了提高。一般每头奶牛每天可多产奶3～5公斤，多的达7～8公斤，每年奶牛的产奶期按10个月计算，每头就能多产奶1000多公斤。奶牛挪窝进小区以后，产的牛奶更卫生，质量有保证，其中的主要营养成分含量更高，虽然这样的奶价相对高一点，但仍然是牛奶收购企业的热门奶。俗话说，树挪死，人挪活。奶牛从农户家里挪到了小区之后，是既保证了牛奶的品质，又提高了牛奶的产量，还增加了农户的收益，奶牛挪窝真是越挪越牛！（联系电话：800－990056）
　　5月11日
　　养在桶里的甲鱼 甲鱼具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、钙、铁及多种维生素，特别是甲鱼裙边，含大量动物胶，包括甲鱼的背壳都可入药，具有滋阴补阳、散结平肝之功效，对治疗咳嗽、盗汗、肾亏、闭经有一定的疗效。
　　甲鱼养在桶里既解决了甲鱼过冬的难题，也解决了北方养殖甲鱼水面冬春季结冰不好捞的问题。水桶里的水来自地下水，没有污染，桶里养甲鱼是在上市前的一次净化，这样的甲鱼没有土腥味，随着买甲鱼客商的增加，养殖户的效益也得到了提高。山东省临清市丁马村甲鱼合作社通过提高品质，卖甲鱼卖出了名气，树立了品牌，每年可深加工甲鱼产品800吨，经济收入达到1.2亿元。（联系电话：0635－2795555）
　　5月12日
　　高价难买黄壳鱼 黄壳鱼，学名四须鲃，属于保护性鱼类，是一种比较名贵的鱼。其外形为梭形，鳞片较大、呈金黄色，所以叫黄壳鱼。黄壳鱼对水质要求非常高，主要生活在水流急、水质清新、氧含量较高的水流中。它是一种杂食性鱼类，水草、玉米粒、微生物都可以作为它的食物。不过，黄壳鱼的数量很少，虽然目前实现了人工驯养，但人工繁殖还没有突破。当地的保种驯养站只能是在野外捕捞黄壳鱼的鱼苗，然后再进行驯养。
　　黄壳鱼一年能长500多克，目前发现的最大野生黄壳鱼达25公斤。养殖黄壳鱼经济前景良好，有关部门正在与科研机构进行合作，试图解决人工繁殖的难题。（联系电话：15857539993 0575- 82915058）
　　市场上买不到的樱桃 上虞樱桃是以短柄樱桃为主，不易落果，属于大樱桃品种。上虞樱桃有500多年的种植历史，大多种植在海拔五六百米的山腰，独特的气候和土壤，使这里的樱桃口味也格外鲜美。上虞的短柄樱桃每年4月底5月初成熟，因为游人多樱桃少，三四天树上的樱桃就被采光，所以市场上见不到这种樱桃。
　　樱桃鲜嫩不易保存，在田间地头卖比到市场卖价格也高。每棵樱桃树每年的效益可达到1200元。当地樱桃种植面积超过了460公顷，每年的产值达到3500多万元。通过田间地头销售樱桃，还带动了当地乡村旅游产业的发展，实现了农业增效、农民增收、农村亮丽的目的。（联系电话：0575－82915058）
　　5月13日
　　年糕“花心”更赚钱 年糕起源于春秋战国时期，用黄米或江米面做成，有黄白两种颜色，象征金银，含“年年高”的寓意。
　　用芸豆、红小豆、红枣等，可以做出花样繁多、种类丰富的花心年糕。年糕以糯米为主要原料，其中含有大量蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷等，还可以补气、养阴，尤其除秋燥，吃糯米比较好。但舌苔厚的人、肚子胀的人和糖尿病人要慎吃糯米。经常口干舌燥的人最适合吃，它还含丰富的B族维生素，对口腔溃疡有一定治疗作用。
　　由单纯的糯米平板年糕、圆形年糕，变成了花心年糕，甚至是年糕饺子，创意加工让年糕这种时令食品，成了老百姓日常的食品。一个简单的转身，年糕就变出了一个扩大了几十倍市场份额的市场。（联系电话：0575-83263178）
　　5月16日
　　梨树种植的意外收获 毛木耳属于木耳科，较常见木耳大，背面有白毛或黄毛。毛木耳具有清肺益气、补血活血等功效。
　　栽培毛木耳技术简单。砀山县每年修剪的梨树枝条达２.５亿公斤，而利用这些修剪下来的梨树枝栽培木耳，一举两得。采用梨枝屑末为菌棒的主要培养基，成本低廉，而且梨树枝木质较硬，纤维素含量较高，栽培的木耳质量较好，产量较高。
　　在砀山县，每年的11月份左右将梨树枝粉碎制作菌棒接种，次年5月份便可采收，约收6茬，可持续采收到10月份。（联系电话：13500589472）
　　5月17日
　　大山里的乌鸡 东兰乌鸡全身黑，不怕人，是肉蛋兼用型鸡种。东兰乌鸡产的蛋，铁、锌、钙、维生素E的含量都比普通鸡蛋高。东兰乌鸡是药、食两用鸡种，性平、味甘、无毒，有滋补肝肾、益气补血的功效。东兰乌鸡的蛋白质含量是普通鸡种的两倍，而脂肪含量却不及普通鸡种的50%，胆固醇含量也很低，肉质细嫩，爆炒、白切、清炖均可。
　　东兰乌鸡体型匀称，一般150天可出栏，成年公鸡体重2公斤左右，成年母鸡体重1.5公斤左右。（联系电话： 0778-632254318978758001）
　　5月20日
　　神奇的王浆 蜂王浆是工蜂舌腺、上颚腺分泌的一种乳白色或淡黄色奶油状物质，是专供蜂王用的食物。一个3万～5万只蜜蜂的蜂群，蜂王浆年产量不过6公斤。
　　一般一个蜂群只有1只蜂王，当蜂王浆够蜂王食用时蜂群就不再生产蜂王浆。如果没有蜂王，工蜂就会分泌蜂王浆喂养幼虫，培养新蜂王。养殖场利用这一发现，不断更换幼虫，从而得到更多的蜂王浆。养殖场生产的蜂王浆送到生产企业后，经过感官检测车间进行新鲜度、浓度等检测证明合格后，还要进入理化检测车间，进行多项理化指标检测。蜂王浆必须经过解冻、混合、过滤、灌装等工序才能成为成品，最终投放市场。
　　现在，蜂王浆被开发成王浆干粉、王浆片、王浆胶囊、口服蜂乳等多种产品。蜂王浆含有微量的天然激素，对人体有益。但乳腺增生、子宫肌瘤等患者需谨慎服用。（联系电话： 027-82848652 82794984 13886077796）
　　（查询以上节目信息可拨打本刊电话：0791-6615241，或拨打中央电视台七套《每日农经》栏目电话：010-82101760）