秋燥多食素

　　秋季气候干燥、凉爽，日照时间减少。人体会出现如毛发脱落增多、汗水分泌减少、口苦咽干、皮肤干燥和皱纹增多等现象。
　　对于爱美的女性来说，为了改善身体在秋季出现的这些不适现象，首先应该从饮食调理入手，才能取得良好的效果。大多数人秋季都偏好肉类食物以增加营养，滋补身体，维持身体内部的平衡。其实，多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力、排毒养颜的素食，对于身体也是大有好处的。
　　
　　白木耳、百合防秋燥
　　秋季容易出现口干唇燥等“秋燥”症候，应选食一些滋养润燥的食物，白木耳、百合是最好的防秋燥补品。
　　白木耳在润燥的功效上，丝毫不逊于燕窝等昂贵补品，而且经济实惠，适合大多数人秋季进补。白木耳具有滋阴、润肺、养胃、生津的补益之效。可将白木耳泡软后，煮熟加糖当点心吃。还可以与绿色蔬菜放一起做菜做汤。
　　另外，百合也具有养肺阴、滋肺燥、清心安神之功效，尤其适合女性食用，可与白木耳一起吃。煲汤、熬粥的时候也可放少许百合。
　　
　　核桃、芝麻可改善肤质
　　核桃民间又称长寿果，有强身健脑、养颜益容之功。黑芝麻含有丰富的胱氨酸、维生素B和维生素E，可增加皮脂分泌，改善皮肤弹性，保持皮肤细腻，被日本学者称为“改变皮肤粗糙的最佳食物”。
　　若将核桃肉和黑芝麻研碎，同大米、薏仁一起煮粥，真可谓珠联璧合，尤其对用脑过度、神经衰弱、体虚疲乏、皮肤干燥者食疗效果更佳。
　　
　　常食菜花可防癌
　　菜花有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花性平味甘，有健脾养胃、清肺润喉、清热解毒的作用，对秋燥引起的脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
　　西兰花所含维生素C较多，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
　　此外，研究表明，菜花中含有的萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用对肌肤有很好的美白效果。
　　烹饪菜花的时候，烧煮和加盐的时间不要过长。
　　
　　 胡萝卜有美肤补水的妙用
　　胡萝卜富含β-胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A。维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此被称为“美容维生素”。饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。
　　胡萝卜营养丰富，但若烹调不当，则会损失营养。做菜的时候，要将它切碎、煮熟，这样才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。β-胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。
　　另外，胡萝卜还可以与南瓜和大米放一起熬粥。
　　
　　芋头和红薯健脾胃
　　芋头富含淀粉，营养丰富；红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。