“疯狂”的垃圾食品

垃圾食品不仅没有营养，还可能让你变得“疯狂”，热衷于暴力行为。这是英国牛津大学科研人员近日发现的一个现象。

科研人员以1000名16－21岁的男女为研究对象，将他们分为两组，一组长期服用维生素和营养补充剂，另一组长期食用垃圾食品，包括大包装的油炸土豆条以及高热量的工业化加工食品等，然后对他们进行为期一年的跟踪观察。

研究显示，吃垃圾食品的人更愿意用暴力行为解决问题，脾气也更坏，但具体数据还没有公布。科学家解释说，当大脑极度缺乏重要营养成分，尤其是缺乏大脑神经元的重要组成成分——欧咪伽－3脂肪酸时，大脑会失去灵活性、注意力不集中、自制力受损、暴力倾向增加。而垃圾食品营养成分单一，长期食用会造成营养缺失。