大力彰显南华“野生菌王国”魅力

□南华县林业局局长 杨玉华

南华县境内森林资源十分丰富，享有“野生菌王国”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”和“中国核桃之乡”等美誉。多年来，南华县依托丰富的野生菌资源和交通区位优势，狠抓野生食用菌产业的发展，着力打造“野生菌王国”品牌，取得了明显成效。尤其是2006年全县实施林权制度改革以来，明晰了山林产权，落实了经营主体，极大调动了林农发展野生菌产业的积极性，同时成功推行了“个体承包、联户承包、集体承包、对外承包及公司+基地连农户”等多种发展模式，林农收益逐年增加，林农由过去的砍树转变到保护森林发展以野生菌为主的林下经济之轨道，保护性开发意识已经形成。野生菌产业已成为推进南华县域经济发展的朝阳产业，促进农民增收致富的支柱产业，加快社会主义新农村建设的新兴产业。

野生菌资源及产业发展情况

据统计，目前南华县境内已知野生食用菌种类290多种，约占全国野生菌930余种的31.2%、占云南省670多种的43.3%，资源年蕴藏储量1万多吨，松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌等世界“四大名菌”在南华县均有分布。经济价值较高的松茸、块菌、牛干菌、鸡油菌、羊肚菌、干巴菌、虎掌菌、鸡枞、香菌、杉老苞等野生食用菌均有分布和生长。经过多年培育和发展，南华县现已建成专业交易市场2个，培育形成野生菌生产加工企业17家，逐步成为云南最大的野生菌食用菌交易市场。2010年，全县野生菌集散交易量达5158吨，野生菌产值达3.3亿元（含加工业产值），占南华县生产总值22.2亿元的14.86%，农民人均野生菌收入700元，最高的农户达到12万多元，主产区农户的野生菌收入占家庭收入的30%至70%。五街镇咪黑们村委会，年均全村以松茸为主的野生菌产量约25吨，产值近500万元，其中松茸产量约15吨，产值450万元，全村人均野生菌收入3420元。由于以松茸为主的野生菌收益明显，该村大部分农户已经建盖了洋房，家家户户有摩托车，有农用车、拖拉机250多辆，轿车22辆，该村成为了五街镇名副其实的生态村、绿色小康村。

由于拥有丰富的野生菌资源和发达的野生菌产业，南华县被云南省林业厅列为全省20个松茸基地县之一，五街镇和芹菜塘村委会被省林业厅、中国濒管办昆明办事处授予“松茸之乡”、“松茸基地村”称号；被第五届世界菌根食用菌大会授予“野生菌王国”的称号，被中国食用菌协会授予“中国野生菌之乡”称号，被中国烹饪协会授予“中国野生菌美食县”。

主要措施和做法

多年来，南华县委、政府高度重视野生菌产业发展，始终把野生菌作为增加农民收入、加快县域经济发展、推动社会主义新农村建设的重要产业，制定政策和措施，科学管护和开发，实现了野生菌产业的良好发展。

加强领导，强化管理。一是抓好政策引导。县委、政府把野生菌产业纳入“十一五”、“十二五”发展规划，下发了《加快野生菌产业发展的意见》，明确了中长期野生菌产业发展思路、发展目标和发展措施。在政府分管领导亲自抓的基础上，县委、政府还确定4名县处级领导联系野生菌产业的发展，同时在县林业局成立林业重点产业办公室，落实专职人员编制，具体负责野生菌产业工作。同时，认真贯彻扶持龙头企业就是扶持农民的精神，落实各项优惠政策，在贷款贴息、建设用地等方面给予倾斜，对民营企业实行挂牌保护，为野生菌龙头企业发展营造了宽松环境。二是加大宣传力度，增强保护意识。以“松茸之乡”、“中国野生菌之乡”、“中国野生菌美食县”、“野生菌王国”等美名为契机，以“中国·南华野生菌美食文化节”为切入点，广泛开展野生菌贸易、招商引资、野生菌美食、野生菌旅游、野生菌论坛、菌王选拔赛等全民参与的活动。同时，充分挖掘野生菌文化内涵，把野生菌文化融入城镇建设中，以独具特色的文艺小品、景观造型艺术、特色餐饮吸引游客，从而实现扩大宣传，提高产业知名度，营造良好发展氛围的目的。三是对产区实行划区专管。根据野生菌的适生区范围，将产区划为松茸产区、牛肝菌产区等不同区域进行重点管护和开发。四是实行封山育菌。走“封山育林”与“封山育菌”相结合的路子，坚持野生食用菌基地建设同天然林保护、自然保护区建设、农村能源建设等工程相结合，最大限度地保护野生菌资源赖以生存的自然生态环境。南华县自1995年开始探索封山育菌，至2010年，全县累计实施“封山育菌”面积达到160万亩，实施野生菌保育促繁基地建设13万亩。五是制定和完善村规民约。加强林地资源管理，建立健全相关管理措施，如：严禁进入松茸产区放牧、砍柴等。六是科学管护，规范采集。坚持科学管理，有效保护，按照采集量要小于生长量的原则，限额采集，严禁采摘5cm以下童茸和开伞菌。

创新机制，科学发展。一是结合集体林权制度改革，在现有“家庭承包、集体承包、对外承包”方式的基础上，创新机制，将野生食用菌基地管护与开发推向市场，实行“公开标底、竞标拍卖”的方式进行规范管理与开发，共推行承包经营面积近25万亩。二是掌握资源消长规律，提高野生菌产量和品质。加强与科研院所的交流与合作，研究野生菌资源消长规律、推广野生菌人工保育促繁技术。三是定期、持续、科学地举办野生食用菌保育、采摘、保存、加工、运输等技术培训。近年，年均举办野生菌保育促繁技术培训超过10场次，年均培训菌农1000余人，共印发《野生食用菌保育促繁知识手册》2万册。通过培训，有效提高了菌农科学经营管理水平，促进了野生食用菌单位面积产量、品质和产值的提升。

规范交易，开拓市场。制定了《南华县松茸等食用菌规范化管理暂行办法》，对野生菌管护、采集、包装、运输、交易、出口等各个环节相关问题做出明确的规定。加强野生菌市场体系建设。尤其对松茸交易市场，按照《云南省松茸经营管理办法》提出的“4个严禁和1个自备”的要求（即严禁寄售、严禁哄抬收购价、严禁低价倾销、严禁收购童茸出口，每家经营企业必须自备“农残”检验设备），工商、公安、税务、城建等综合执法部门加强市场监管，依法打击破坏交易秩序等行为，促进有序竞争、公平交易，为野生菌产品流通经营搭建平台。同时，积极开拓国际市场，通过办理出口经营权，南华县以松茸为主的野生食用菌出口企业继续保持并巩固与原有日本客户良好的合作关系外，还开拓其他客户多达12家，遍及韩国、欧盟等国家和地区，受到了昭和、洛亚洛等一些国际知名公司的好评，在国际市场上树立了良好的信誉。

培强企业，助推发展。为加快野生菌加工企业的快速发展，南华县认真落实相关优惠政策和措施，对成效明显、带动作用强的企业给予挂牌保护，对企业的发展实行土地优惠、用电优先、贷款支持等措施，为企业的发展营造一个良好的投资环境。目前，全县已建立野生菌加工出口企业17家，总资产2.8亿元，2010年加工野生菌3000多吨，实现加工工业产值1.9亿元，上缴税收681万元，出口野生菌254吨，创汇934万美元。在17户企业中，年产值100万元以上的9户，1000万元以上的4户，2000万元以上的3户,5000万元以上的1户。有3户企业被省林业厅认定为林业产业省级龙头企业，有4户企业被州认定为州级林业龙头企业。

国家新一轮西部大开发和云南省“两强一堡”战略的实施，给南华县野生菌产业带来了新的发展机遇，县委、政府对野生菌产业有了新谋划：倡导野生菌大户及加工企业积极参与封山育菌，力争“十二五”期间，保育促繁面积扩大到200万亩以上，保持常年1万吨左右上市交易量。配套建设交易平台，探索期货交易，加速鲜菌流通，通过市场竞争和筛选，选择1-2户最有潜力的企业重点扶持，提高野生菌产业集中度，打造西南最大的野生菌交易集散地，彰显野生菌王国品牌。加强人才的培养引进，走产、学、研结合的路子，从精、细、特方向发展，研究开发以野生菌为原料的保健品、保健酒、调味品等高附加值产品。围绕新蓝图，投资达6.5亿元的南华野生菌王国·物流加工出口基地项目正在悄然崛起，该基地定位为集旅游服务、特色商业、文化休闲、生态居住于一体的综合体，目标是建设成为全国最大的野生菌交易集散中心、全国最大的野生菌物流加工出口中心、全国乃至世界著名的以野生菌资源为支撑的旅游中心。该项目预计年内可完成20万平方米建筑面积，以交易市场及相关商贸配套功能为主的一期工程可在明年竣工，以物流配送服务为主的二期工程将陆续启动。

野生菌产业推动了南华经济的发展和社会的繁荣，给山区人民的物质生活增添了丰富的内容，为建设繁荣、文明、和谐南华发挥了重要作用。随着林改的深入推进，野生菌产业建设步伐将不断加快，这朵菌子，必将推动南华走向更加富裕、美好的明天！