1起水样检测表明鸡场饮水设备消毒存在问题

孙德龙 李天真 朱高照 周晓芬

（1 山东省胶州市畜牧兽医局 山东胶州 266300 2 青岛正大农业发展有限公司 山东胶州 266314）

水是生命之源，是鸡体的重要组成部分，成鸡每天大约要摄入250mL水，所以饮水卫生直接影响着鸡只的健康生长和生产活动。卫生条件差的饮水，是病原微生物最好的生息场所，鸡只饮水时，可以随着饮水直接进入体内，转移到比较适合的部位感染发病。另外，鸡舍内不健康鸡只排出的病原，还可以通过饮水传播给其他的健康鸡只，造成群体中疾病的水平传播。因此，控制好养鸡场饮水质量是鸡群生产性能稳定的前提。

一个蛋鸡养殖场鸡群经常发生大肠杆菌病，表现为轻微的产蛋率下降、畸形蛋，抗生素治疗后鸡群产蛋率逐渐恢复正常。经笔者对养殖场情况的了解，发现此养殖户疏于对饮水系统的定期消毒，于是笔者建议对其水源及入水线处水样和出水线处水样进行细菌检测。

1 材料和方法

1.1 培养基

A：营养琼脂培养基(NA.)（蛋白胨10.0g、牛肉粉3.0g、氯化钠5.0g、琼脂15.0g、蒸馏水1000.0mL）。

B：VRB-MUG培养基（蛋白胨 7.0g、酵母膏3.0g、乳糖 10.0g、氯化钠 5.0g、胆盐 1.5g、中性红0.03g、结晶紫 0.002g、MUG0.1g、琼脂 15g、蒸馏水1000.0mL）。

1.2 器械(皿)

A.干热消毒的18mm×180mm玻璃试管、2mL吸管、10mL吸管、直径90mm平皿等。

B.水浴锅:向水浴锅内加入纯净水适量,温度调至55℃。

C.其他:灭菌并加塞的250mL玻璃采水瓶、灭菌盐水、液泵、记号笔、试管架、塑料桶等。

1.3 试验方法

大肠杆菌VRB-MUG平板计数法检验程序：

送检水样→10倍系列稀释---选择2～3个适宜连续稀释度的样品匀液，接种VRB-MUG平板→37℃、18～24h→紫外灯照射，计数发荧光菌落→报告结果。

1.4 试验过程

1.4.1 稀释、加样：

A:用试管架摆上多组试管，每组2支，每个水样各占一组，每个试管内加入9mL灭菌盐水。

B:在无菌室内先将水样瓶充分摇匀后，再打开瓶塞，从每个水样瓶内取出4mL水样分别加入3个平皿和一组试管的第一个试管内，每个平皿内加入1mL，用于倾注VRB-MUG培养基；试管内的水样用于倾注NA，用1支2mL吸管在第一个试管内反复吸打使之均匀，取出2mL，1mL加入一个平皿中，另1mL加入第二个试管内，做完的2个稀释度分别为10-1和10-2（将10-1、10-2和未稀释水样各做3个重复）。

1.4.2 倾注:将水浴锅中冷却到 48～52℃的NA、VRB-MUG液体培养基分别倾注到相应的平皿中，每个平皿约15mL，倾注后摇匀。

1.4.3 培养：待凝固后倒置于37℃恒温箱中培养16h。

1.5 实验判定标准

营养琼脂培养基记数所有菌落为总菌数；VRB-MUG琼脂培养基在紫外灯照射下，计数发荧光菌落即为大肠杆菌。

2 结果

2.1 水源处水样

细菌总数平均值为105个/mL，大肠杆菌数为0。

2.2 入水线处水样

细菌总数平均值为120个/mL，大肠杆菌数为0。

2.3 出水线处水样

细菌总数平均值为3000个/mL，大肠杆菌数为12。

3 分析与讨论

3.1 结果分析

结果表明养殖场水源处达到了推荐的饮水标准（每mL饮水中细菌总数小于1000，大肠杆菌数小于10），而经过饮水设备流出的水中微生物含量超标。

3.2 饮水系统的清洗和消毒（以水线为例）

根据鸡舍的卫生状况，定期对饮水管线外壁用清洁球进行人工擦拭和消毒，保持管线光亮如新，不给微生物有滋生的场所，建议每5～7天清扫1次。另外长期的饮水投药、鸡舍温度适宜和水线内压力恒定等使水线内壁形成一层营养膜，细菌、藻类等微生物极易生长繁殖，从而造成饮水水质污染。常用的处理方法是：对于空栏鸡舍，排空饮水管道，用高压水枪冲洗以清除饮水管道内外的污垢。然后在饮水管中打入一些能清除生物膜的药物，如0.1%的过氧化氢或0.2%的赛可新等，滞留4h后，用高压水枪冲出，把水排空后待用。对于存栏鸡舍，清洁饮水管外壁后，每隔14～30天，用压力泵将一些氯制剂等消毒剂打入饮水管道中，浓度按各种类产品使用说明书使用，用时要搅拌均匀，15min后开清水将药水冲掉，以防中毒。严重污染时可采用具有除垢功能的消毒剂，在晚上熄灯后以饮水用浓度放入水管中浸泡，第二天早上冲洗，达到更好的消毒效果。

3.3 饮水消毒注意事项

3.3.1 消毒剂慎用：消毒用的消毒剂要慎用，消毒药的浓度要按照饮水浓度为宜。消毒剂现配现用，2种不同成分消毒剂不要同时混合使用。消毒剂要经常交替使用，否则影响消毒效果。

3.3.2 免疫与投药：接种弱毒疫苗前后3天不能饮水消毒。饮水投药后，要及时冲洗饮水管线以减少药物残留在管壁，成为细菌的培养基。

3.3.3 微生物监测：有条件的鸡场要建立自己的微生物监测室，定期监测饮水中微生物的含量和消毒效果。推荐饮水标准：每mL饮水中细菌总数小于1000,大肠杆菌数小于l0，如果鸡只反复出现细菌性的死亡高峰，就要关注饮水的卫生，能监测的通过监测判断饮水的微生物情况，没有条件的直接进行饮水系统的清理和消毒，使用干净卫生的饮水。