走出苹果环剥的误区

刘 萍 张建梅 刁学平

山东省栖霞市果业发展局·265300

刻、剥、拉技术在改革开放之初的确为苹果产业的发展发挥了重要作用，但随着人们技术水平和知识观念的进步，刻、剥、拉已被更加科学的整形修剪和营养平衡技术取代。

苹果树的刻芽技术无可厚非，现在也照常应用。它能有效地增加果树枝量和叶面积，缓和树势，实现果树的早期产量。拉即拉枝开角。通过拉枝技术果树能够枝量分布合理，解决光照，改变角度和方位，削弱顶端优势，明显缓和长势，实现早花早实。剥即我们常说的“环状剥皮”，它的作用是破坏树体养分的平衡分配关系，削弱树势，实现早期产量。如果暂时破坏平衡的养分分配关系则负面影响不大。但是，如果连年环剥，树体养分的平衡关系彻底破坏，则根系大量死亡，树势严重衰弱，产量低，质量差，果园整体死亡进程加快。树体当中有两种养分同时存在与交换。正常情况下，果树根系通过蒸腾拉力吸收土壤中的水分和各种矿质元素等来促进整个树体各部的生长发育。

而叶片通过光合作用产生的有机营养又回流到枝干、根部，促进躯体的发育。这两部分养分的输送渠道正好相反，根系所吸收的养分通过枝干的木质部和髓部向上运输，而叶片制造的有机营养则通过枝干的韧皮部向下输送。

而环状剥皮切断了叶片制造的有机营养向下输送的通道，把养分截留在环剥口以上。所以，环剥的果树果个大，易成花。但是根系如长时间得不到回流营养的补充即会因营养不足而逐步死亡。根系的枯死必然导致枝叶灭亡。因此说果树主干环剥是一种杀鸡取蛋的作法，应立即取缔。

十几年来，栖霞市有许多果园的果树出现未老先衰的现象。具体表现是：树势衰弱，叶片瘦小，每年成花，但果个不大，果皮粗糙，色泽暗淡。偶遇干旱、内涝，问题更加突出。调查发现：凡环剥过的树，根部的木质部呈暗红色，重者呈黑色。毛细根稀疏，严重者没有毛细根，大根死亡。树上部分有死枝处，相对应的地下必有死根。正常根木质部应该是白色，且须根众多。

挽救已剥过的树，应立即停止使用环剥技术；连年追施效果理想的生根剂，促生新根；减少化肥施用量，增施优质有机肥；停止使用除草剂，防止除草剂积累发生中毒。合理排灌，防止大旱、大涝。

解决果树大小年现象，必须从平衡营养分配、合理修剪、施肥、灌水、科学地花果管理等方面下手，才能获得高产和高效，单纯地依靠“刻、剥、拉”来维持产量，是不懂技术的错误做法。

苹果大小年现象原因：一是养分不足，二是分配不均。因此，在施足肥料的前提下，通过必要的技术手段，合理分配树体养分是非常重要的。要使养分合理分配，科学修剪，伐掉密树，锯掉影响光照的大枝，是修剪期的首要任务。2011年春天大部分果园花量不足，主要原因是果园郁闭、枝量过大，2010年阴雨天多，光照不足，有效积温不够所致。因此，解决我国北方苹果园光照不足的问题，唯有伐树一条路，别无它途。其次是更新枝组，调整营养分配。这个调整只是局部的营养调整，与前面所说的伐树锯大枝有着不同的意义。随树龄的增长，枝量的增加与冠内光照的变化，不断的调整各类枝组的结果部位。将以前的下垂、背后斜侧结果，逐步改变为两侧斜背上结果。修剪时疏掉下垂、细弱的无效枝，利用壮枝、壮芽结果。再次，合理疏花疏果，这是平衡树体营养的具体措施。通过疏花疏果，使全树各类枝分工明确，有长果的枝，有休息的枝。长果的因有果养分消耗过大形不成花芽，而没有果正在休息的枝组则可形成花芽。只要把这项技术落实到位，就能平衡营养分配，解决大小年结果现象。疏果标准因树龄、树势不同而有差别。幼树因树体各部器官精力充沛可适当多留、密留。而中老年树因各部器官老化，生命力减弱，留果应相应少而稀。具体的参考依据以树上指标为准。80 mm果占80%以上、外围新梢长度多为30 cm以上中庸健壮的树体可适当多留。外围新梢达不到这个标准为弱树，疏果时就应适当重疏、少留。当然，初结果的壮树因肥料充足，树体健壮，即使苹果一个挨一个也能连续结果。这项技术的落实主要还是个观念问题，只有从思想上想通了这个道理，您才能真心实意地去落实，想不通您是做不好的，即使去做了，措施不会到位，结果也不可能理想。