丽江核桃高产栽培技术

2011-12-08宋兴梅刘伟莉奚永剑

云南农业科技 2011年4期

宋兴梅，刘伟莉，奚永剑

（丽江市古城区园艺技术指导站，云南丽江 674100）

近年来，由于核桃价格不断上涨，核桃供不应求，农户种植热情空前高涨，对核桃栽培技术的渴望非常强烈。笔者通过对近年来丽江核桃栽培现状的考察，结合多年对果农的培训情况，对核桃栽培技术进行了总结，以供广大果农借鉴。

1 丽江地区主要核桃品种

丽江地区主要核桃品种为大泡核桃(又名棉核桃、茶核桃、麻子)，属无性系品种，还有大面积铁核桃和少量引进的漾濞核桃。但从生产实践看，应选择本地优良品种栽植，也可选用本地优质泡核桃品种对铁核桃进行高头换接，此项技术是近年来新兴的一项实用技术，受到广大果农的欢迎。

2 丽江地区核桃的繁殖方法

核桃的繁殖方法有实生繁殖和嫁接繁殖2种，通过实生繁殖的苗木称实生苗，嫁接繁殖的苗木称嫁接苗。

2.1 实生苗的繁殖

实生繁殖是指用核桃种子直接播种育苗的方法，但其后代优变少、劣变多，且结果慢，只用于培养嫁接用的砧木。实生繁殖有选种、种子处理、苗圃准备、播种、苗圃管理、苗木出圃6个步骤。

2.1.1 选种

选用饱满、粒大、充分成熟、无病虫的坚果作种子。

2.1.2 种子处理

秋季播种可随采随播，即带青皮播种。春季播种需催芽处理，即将种子用冷水浸泡5～7 d，再置于日光下曝晒2 d，待大部分种子有裂口时可播种。

2.1.3 苗圃地的准备

一般选择土层较厚、土壤水分和养分充足、温度条件适宜的坡地作苗圃地，并合理布局，精耕细作。对苗圃地进行杀菌杀虫处理，杀菌剂可用福尔马林，杀虫剂可用地震丹或敌百虫晶体。

2.1.4 播种

播种可分为秋播和春播。秋播在种子成熟后随采随播，出苗早且较整齐。春播在1～3月进行。播种前每公顷施复合肥1500 kg，然后点播，株距10～15 cm，行距25～35 cm，点播时使种子缝合线垂直于地面，平放沟底，覆土6 cm左右，再灌1次透水。

2.1.5 苗圃管理

做好防鼠工作。春季升温时及时灌水，土壤湿度保持在70%左右。中耕除草，追施化肥，改善生长条件。加强病虫害防治。用断根铲在距苗木基部15～20 cm处，与地面呈45°斜插，切断主根，促进侧根生长。

2.2 嫁接苗的繁殖

实生栽培的核桃苗变异大、品质差，通过嫁接，实现核桃良种化栽培，培育优质苗木。

2.2.1 接穗采集

采集时间：可在落叶后到萌芽前，芽体充分成熟后进行，有条件的地区可随采随接，成活率更高。接穗质量：选用充实健壮，髓心小，芽体饱满，无病虫害的1年生发育枝，避免采集雄花枝；嫁接时选用双垒芽或三垒芽，不用顶芽（实践证明顶芽成活率只在30%左右）。接穗处理：采集好的枝条必须全枝封蜡，然后沙藏或冷藏处理，温度保持在5～10℃。

2.2.2 嫁接技术

嫁接前的准备：主要检查嫁接刀的锋利程度及接穗的新鲜度，芽体和枝条变黑的不用。嫁接时间：丽江地区一般在1月下旬至3月中旬进行枝接，即惊蛰前后；秋季芽接在9月份进行，江边一带核桃顶芽破裂时嫁接最好。放水处理：嫁接前在砧木嫁接口以下斜切1～3刀，深至木质部，放掉苦水。嫁接方法以切接、腹接、芽接3种为主。切接：首先在砧木适合高度、光滑的部位锯（剪）断，砧木锯（剪）口呈60°斜口，并将锯（剪）口削光滑，然后在斜口顶部向下斜切1刀，稍带木质部，深5 cm，刀口前方比后方要深;在接穗上选一饱满芽，在芽的两侧各斜切1刀，形成芽的正下方较宽、背下方较窄的木楔状，选用单芽嫁接成活率较高，然后将削好的芽皮对皮插入砧木斜口，要靠齐砧木内侧的形成层，再用塑料薄膜露芽绑紧，接穗顶部用塑料薄膜密封。腹接：选砧木光滑的部位向下斜切1刀，进行嫁接，其步骤与切接相同。芽接：先在接穗上取长3～5 cm的芽片1片，稍带木质部，再在砧木光滑的部位切去与芽片大小的皮层，将芽片对齐贴好，用塑料薄膜露芽绑紧，秋季芽接不能露芽。

2.2.3 嫁接苗的管理

及时除去砧芽，保证成活及生长。当嫁接苗成活长至10 cm左右时，解除塑料薄膜。立支杆，防止被风吹断。加强肥水管理，防治病虫害及人为损害。秋冬季对苗木全树用石灰刷白，防止冻害发生。

2.2.4 苗木的假植

苗木出圃后在背阴处挖40～50 cm的沟，将苗木用湿土倾斜埋好即可。

2.3 影响核桃成活率的因素

（1）嫁接时间在惊蛰前后，不宜过早。

（2）未采取放苦水是成活率低的重要因素。核桃树含水量大，嫁接时砧木伤口溢出大量苦水，若不采取放苦水措施，愈伤组织易腐烂，难以成活。

（3）接穗的质量直接影响嫁接的成活率，选芽时应选择健康、新鲜、饱满的1年生混合芽或叶芽，不能用雄花芽。

（4）核桃枝条含有大量单宁物质，伤口与空气接触便形成黑色的隔离层，使愈伤组织难以愈合，嫁接速度快也是提高成活率的重要因素。

（5）嫁接工具的锋利程度越好成活率越高。

（6）嫁接成活后要及时解缚塑料薄膜，抹除砧芽，同时应加强土、肥、水管理。

3 丽江地区核桃栽培技术

根据当地气候条件和核桃的生物学特性选择适宜的园地，进行统一规划，统一种植。

3.1 定桩挖塘

园地选好后测量定桩，一般株行距8 m×9 m或7 m×9.5 m，每公顷栽150～180株，然后挖长×宽×高=80 cm×80 cm×60 cm的塘，每塘施农家肥20 kg、复合肥0.5 kg、普钙1 kg，拌匀进行回填。

3.2 种植

种植前7～10 d，种植塘干燥的需灌1次透水后开始种植，种植时先挖开塘，塘深25～30 cm，把苗木放入塘内，扶住苗木，然后填入生土，边填土边踏实，做到三填三提三踏实。嫁接口不能覆土，浇足定根水，盖好地膜以利增温保湿。定植后进行定干，定干时选壮芽当头，高度为120 cm左右，定干后剪口用乳胶封住剪口，防止水分散失。值得注意的是种植填土时，先放一层生土，以免新根直接与肥料接触造成烧根。

3.3 管理

苗木种植后管理不到位，苗木易死亡或形成小老树。俗话说“三分种，七分管”，说明后期管理对苗木生长起着至关重要的作用。

3.3.1 水分管理

核桃栽植后要及时检查，发现旱情应及时灌水。主要灌水期有2个，一个是芽体开始萌动的2～3月，另一个是5～6月果实膨大期。核桃盛花期要控制水分，以免影响授粉。

3.3.2 施肥

施肥时把握2个原则，一是秋施基肥，主要以迟效性的农家肥为主；二是生长期追肥，主要以速效性化肥和腐熟的人畜粪尿为主。此外，根据树体需肥情况，补充锌、铁、硼等微量元素。施肥方法有全园撒施、放射状施、环状施、穴状施等，不论用何种方法，应将肥料施于树冠投影范围内。此外，叶面喷施肥料利用率高，吸收快。

3.3.3 及时除草，合理间作

苗期避免间作高秆作物，且核桃根系能分泌胡桃醌，对苹果、草莓、番茄、马铃薯等作物的生长有抑制作用，核桃园应忌种对胡桃醌敏感的作物。

3.4 整形修剪

3.4.1 修剪原理

改善树体结构，培养早产丰产树形；改善光照条件，有利于成花结果；促进枝叶生长，改善树体营养；减少病虫害，改善果实品质，树体营养更集中。

3.4.2 修剪原则

因树就形，随形修剪，轻重结合，长远考虑，综合运用修剪方法，培养丰产树形。

3.4.3 修剪时期

丽江地区核桃树修剪可从1月中旬开始，避免过早修剪，造成伤流，影响树势。

3.4.4 修剪方法

短截：指剪去1年生枝的一部分，以增加发枝量，分为轻短截、重短截、极重短截3种，剪得越重枝条抽得越长。疏枝：指将枝条从基部剪除，主要剪除一些雄花枝、病虫枝、徒长枝、过密枝，达到节省营养，增强树势，以利通风透光的目的。缓放：指不剪，能缓和枝条长势，有利于营养物质的积累，形成花芽。回缩：对多年生枝进行剪截，起到更新复壮的作用，防止结果部位外移，树势强的要去强留弱，反之则去弱留强。

由于核桃树干性强，树体高大，树形主要采用疏散分层形，即第1层保留3大主枝，第2层保留2～3个侧枝，第3层保留2个侧枝。核桃树以短果枝结果为主，运用各种修剪方法，培养以短果枝为主的结果枝组。核桃树在生长过程中，背下芽生长速度及吸水量均大于背上芽和两侧芽，抽生后形成竞争枝，造成树体混乱，树势削弱，因此修剪时应以两侧芽或背上芽当头。修剪时树势强的先放后截，培养内膛优质花芽；树势弱的先截后放，培养结果枝组。