葡萄生长期优质高产修剪技术
2011-12-08薛玉华吉林省大安市龙沼镇农科站131302
薛玉华 (吉林省大安市龙沼镇农科站,131302)
1 花序修剪
葡萄是圆锥花序,每个花序上有几百个甚至上千个小花,但对鲜食葡萄而言,要求整齐、松紧适度的穗形与色美、质优、大小适宜的果粒。因此,花序修剪和果穗整理是优质葡萄生产中不可忽视的一项工作。
葡萄花序修剪分2次进行:第1次在花序展现之后,这时根据植株的负载状况及时疏除过多或过分弱小的花序;第2次在花序展开而尚未开花时进行,此时主要是剪去花序上的副穗和花序前端1/4的小花穗。近年来,在巨峰系列品种的花序修剪上,不仅要去除副穗和穗头穗尖,同时还要去除副穗以下3~4个小花穗,使整个果穗上只保留中下部的10~14个小穗,并进行赤霉素处理,使巨峰的果粒更大,果穗更为紧凑、美观。
除花序修剪外,鲜食品种还要进行果穗整理,果穗整理的时间在生理落果后果粒基本稳定进行。经过整理果穗,使果穗紧凑、果粒整齐。对巨峰系及一些大果粒品种,商品上要求其标准果穗重460~500 g,每粒果粒重10~15 g,每个果穗保留40~45个粒,果实可溶性固形物含量在16%以上。因此,必须在生理落果后及时按要求进行果穗整理。
果实生长后期、采收前应进行1次补充果穗整理,这次工作的主要目的是除去病粒、伤粒和裂果。有时为了减少用工量,这次果穗整理可与采收同步进行。
酿造品种一般不进行花序修剪。
2 植株修剪
2.1 修剪时期
一般应在自然落叶后至翌年春季产生伤流前30 d进行。
2.2 结果母枝的修剪
葡萄修剪量要根据品种的结果习惯、栽植密度、整枝形式而定。合理留芽是促进葡萄高产优质的基础。根据结果母枝的3种修剪方法,短梢修剪留2~3个芽,中梢修剪留4~7个芽,长梢修剪留8~12个芽。3种修剪方法每公顷需要保留的结果母枝分别为6~7.5万个、3~3.75万个、1.25~1.5万个。萌芽、结果性强的品种及密植、篱架栽培的,以短、中梢修剪为主。萌芽力弱、结果性能差的品种及稀植、棚架栽培的,以中、长梢修剪为主。树势旺、母枝粗壮、芽眼饱满的,可适当多留芽。一般每平方米架面需保留12~15个壮芽。多余的密生枝、细弱枝、病虫枝、枯枝及未成熟的枝一律从基部疏剪,其余的按要求短截。
2.3 更新修剪
(1)结果枝组更新。对基部产生光秃的衰老枝进行重短截,促进基口隐芽萌发。
(2)植株更新。将衰老植株的骨干枝上多年生老蔓从基部剪除,促进基部主蔓上隐芽萌发,并选择健壮的萌芽,培养成为更新蔓。
2.4 修剪注意事项
要保持架面上结果母枝分布均衡,光照良好。结果母枝从剪口上2~3 cm的节间剪平,剪口离芽不能太近,以免引起剪口芽枯死。要保证每个结果母枝剪口下有2~5个健壮而饱满的芽。若修剪过迟,遇到伤流(剪口流出的黏液),应边修剪边用薄膜包扎剪口,防止造成枯枝。