花枝剪口粗度对桂热杧82号再生花序、产量及果实品质的影响

钟勇 陈千付 韦淑丹 黄杰 王烨熔 黄慧俐 杨谨瑛 蒋强 曹元鑫

(1百色市现代农业技术研究推广中心广西百色 533612;2田阳县农业农村局广西百色 533600;3百色市农业科学研究所广西百色 533612;4百色学院广西百色 533000;5广西百色国家农业科技园区管理委员会广西百色 533612)

桂热杧82号，是广西杧果产区主栽品种之一，2020年广西栽培面积达1.62万hm2（数据来源广西芒果创新团队年度报告）；该品种具有易成花的特点，可采用短截原生花序的方法使再生花序复抽，达到推迟采收期的目的，从而避开花期易遭遇不良天气影响和采收期大量集中上市、效益不高等问题［1-2］。短截花枝推迟采收期技术已在百色杧果产区推广应用，但该技术应用的过程中，也存在一些树体再生花序难复抽、或再生花序质量不高等问题，这与气候条件有关系，也可能与枝条的营养水平有一定的关系，枝条营养过于旺盛不易成花，枝条过于细弱也难成花或花序质量差，难以坐果。枝条的粗细在一定程度上体现了营养积累的多少，通过探讨花枝粗细对开花挂果的影响，对枝稍的培育、选留、修剪等具有一定的指导意义。方忠斌等［3］研究1年生枝条剪口粗度对四季蜜芒反季节结果的影响，结果表明，剪口粗度对梢的质量和数量、成花率和结果数均有影响，以剪口粗度0.80～1.00 cm的枝稍开花座果最理想。本研究探讨不同剪口粗度的枝条对桂热杧82号再生花序开花、挂果及果实品质的影响，为其生产提供一定的参考和借鉴。

1 材料与方法

1.1 材料

试验于2020年1—8月在广西百色田阳区百育镇百色国家农业科技园区杧果试验基地进行，供试树为15年生的桂热杧82号，株行距4 m×4 m，树势均匀一致。

1.2 方法

1.2.1 试验设计

2020年3月5日，于原生花序盛花期，在花序以下约2 cm处对花枝进行截断处理，共处理4株果树；短截花枝后每棵果树从东、南、西、北、中各方向随机选取35个枝条挂牌标记，用游标卡尺测量每个枝条剪口处的粗度。按枝条粗度（用d表示）不同，分为4个范围：0.30 cm≤d≤0.50 cm、0.50 cm＜d≤0.70 cm、0.70 cm＜d≤0.90 cm、0.90 cm＜d≤1.10 cm，枝条数分别为38、63、33、6，占比分别为27.14%、45.00%、23.57%、4.29%。

1.2.2 项目调查

跟踪调查标记的枝条再生花序萌动时间、盛花期时间、开花枝条数、花序数量、花序长宽、果实数量、单果重量、果实纵横径等。

果实成熟期记录每个处理的采收期（达到采收的标志：果肩发育饱满，圆润；果皮颜色变暗，出现蜡粉层；果肉由乳白色变淡黄色［4-5］）；每个粗度范围随机选取5个成熟度一致的有胚果测量果形指数（果形指数＝果实纵径/横径）；果实后熟后测定果实可溶性固形物含量（折射仪法［6］）、总糖含量（3，5-二硝基水杨酸比色法［7］）、总酸含量（食品中总酸的测定［8］）、VC含量（食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定［9］）、类胡萝卜素含量（高效液相色谱法HPLC［10］）等品质指标。

不同剪口粗度的枝条所占比例不同，对植株产量的贡献不同，计算不同剪口粗度的枝条对产量的贡献率＝（枝条平均单果重×挂果数量）×100%/∑（枝条平均单果重×挂果数量）

1.2.3 数据统计分析

使用Excel 2007统计数据，采用SPSS 19.0软件进行差异显著性分析。

2 结果与分析

2.1 不同剪口枝条对再生花序的影响

枝条成花率随着剪口粗度的增加而升高（表1），但0.70 cm＜d≤0.90 cm和0.90 cm＜d≤1.10 cm剪口差异不显著，分别为72.97%、83.33%，与0.30 cm≤d≤0.50 cm相比差异达显著水平。平均枝条花序数量以0.70 cm＜d≤0.90 cm剪口最高，为1.45个；其次为0.50 cm＜d≤0.70 cm（1.27个），二者差异不显著，但与其他2个粗度的剪口差异达到显著水平。平均花序长度、平均花序宽度也表现为随着剪口粗度的增加而增加。枝条成花率、平均枝条花序数量是评价花枝短截之后能否获得高产的重要因素，综合其他调查指标，本试验认为以0.70 cm＜d≤0.90 cm剪口粗度的花枝再生花序质量最优。

2.2 不同剪口枝条挂果的影响

平均枝条挂果数、平均花序挂果数随着调查枝条剪口粗度的增加而升高（表2），但0.70 cm＜d≤0.90 cm平均枝条挂果数与0.90 cm＜d≤1.10 cm差异不显著，二者平均单果重、平均枝条产量差异均不显著；而不同剪口枝条对产量贡献率以0.70 cm＜d≤0.90 cm最高，达41.79%，显著高于0.90 cm＜d≤1.10 cm（12.22%）。不同剪口枝条果实采收期均在8月下旬，与原生花序挂果采收期在7月中下旬相比，延迟了近一个月。

表1 不同剪口粗度枝条再生花序情况

表2 不同粗度枝条短截挂果情况

2.3 不同剪口枝条对果实品质的影响

于当年8月5日采摘果实并测定品质指标，结果见表3。不同剪口枝条各项指标无显著差异，说明不同剪口枝条果实品质无显著差异。可溶性固形物含量18.11%～18.96%，总糖含量13.89%～15.03%，总酸含量0.34%～0.49%，VC含量5.26～7.33 mg/hg，α-胡萝卜素12.05～20.14 mg/kg，β-胡萝卜素550.67～679.23 mg/kg。

表3 不同剪口枝条果实品质情况

3 讨论与结论

花枝积累的养分充足、内源激素水平均衡，则短截后易复抽花序，有利于坐果。本试验中0.70 cm＜d≤0.90 cm枝条长势中等，营养积累充分，不细弱也不过于旺盛，易于开花、挂果。

在百色芒果产区，桂热杧82号以原生花序挂果时，采收期大约在7月20日（参照百色市人民政府下发的芒果开采上市日的通告，2019年、2020年分别为7月22日、7月17日），进行短截花枝处理后，采收期可推迟至8月下旬和9月初［2］。本试验中调查的不同剪口粗度的枝条果实采收期均能推迟到8月下旬。桂热杧82号成熟果实可溶性固形物达20%左右，可溶性总糖达17%左右［11］。在8月5日采样测试中，可溶性固形物含量在18.11%～18.96%，总 糖含 量 在13.89%～15.03%，还未达到成熟指标。试验中0.7 cm＜d≤0.90 cm、0.90 cm＜d≤1.10 cm枝条成花率均在70%以上，且0.70＜d≤0.90cm在平均枝条花序数量、平均单果重、对产量贡献率等指标均较优，与方中斌等［3］研究枝条剪口粗度对四季蜜芒反季节开花结果的影响有部分相似之处。本试验中，0.90 cm＜d≤1.10 cm也得到较理想的结果，但因枝条数较少，对产量贡献率不足，这些指标能否反映该剪口粗度的真实情况还需进一步研究。

选留易于开花、挂果的枝条是果树获得高产的基础。本研究结果表明，剪口0.70 cm＜d≤0.90 cm的枝条短截后更易成花、挂果，在生产上对桂热杧82号枝稍的培育、选留、修剪等具有一定的指导和参考意义，但仍需进一步验证。

本试验研究结果表明，在盛花期对桂热杧82号进行短截花枝处理，不同剪口粗度的花枝枝条成花率、平均枝条花序数量、对产量贡献率等指标有所差异，以0.70 cm＜d≤0.90 cm效果最好，不同处理果实品质指标无明显差异。