发酵床与集约化养猪的效益对比

李彩霞，贾中强，王琤韦华

（1.江西省南昌市湾里区兽医站，江西 南昌 330004；2.南昌市农业局，江西 南昌 330038；3.江西省兽药饲料监察所，江西 南昌 330029）

当前，我国的大部分养猪场采用的都是集约化养猪模式，这种模式投入高、产出高、效益高，但带来的疾病和环境方面的问题也多。生物发酵床养猪还处于起步阶段，许多规模养猪场都是小规模的试验，这种养猪方法是通过生物菌分解，将粪尿等排泄物发酵分解成二氧化碳和水，从而大大降低粪污排放量，减少对环境的污染，并提高猪肉品质，增加经济效益和生态效益。生物发酵床养猪分为湿式发酵床和干撒式发酵床，本文所指发酵床养猪为干撒式发酵床养猪。现通过分别对这2 种养猪方式（相同面积的传统猪舍和发酵床猪舍同时进同一日龄的猪，喂养同一种饲料）一个年度的成本统计来说明这2 种养猪方式效益对比。

1 硬件设施成本对比

建封闭式的传统猪舍需投资150元/m2，污水管网与污水处理设施建设总投资约15 万元，3 个猪栏，按6 年折旧计每年2.5 万元，每栏每年0.833 万元。建发酵舍需投资150元/m2，垫料总投资6 万元，3 个猪栏，可使用3 年，每栏每年折旧0.666万元。发酵舍无需污水处理系统，需要菌种添加剂，菌种添加剂的价格为3.85 万元，可重复使用。硬件设施发酵舍比传统舍节约成本0.167 万元。详见表1。

表1 硬件设施成本对比

2 饲料、人工等费用对比

传统猪舍饲料费用40 万元，发酵舍饲料费用36.352 万元，发酵舍比传统舍节约3.648 万元。传统猪舍人工费1.6 万元，电费0.45 万元，水费0.48万元；发酵舍人工费0.64 万元，电费0.12 万元，水费0.03 万元。水、电、人工费用方面发酵舍比传统舍节约成本1.74万元。传统猪舍医药费用1.86万元，发酵舍医药费用0.43 万元。发酵舍比传统舍节约成本1.43 万元。详见表2。

表2 饲料、水、电、人工等费用对比 万元/年

3 养猪收益对比

传统猪舍1 个栏舍（20 m2）每次投放育肥猪14 头，1 年出栏1.9次；发酵舍1 个栏舍（20 m2）每次投放育肥猪12 头，1 年出栏2.2 次。养猪收益2种栏舍基本持平。

4 粪肥收入

1）传统养猪猪粪收益：以每头猪每年30 元计算：30 元×1000 头=3 万元。

2）发酵舍垫料收益：以0.5t/m2计算（注：有专业服务公司与养殖企业签订合同以200 元/t 的价格收购发酵后的垫料，有加工能力的养猪企业也可以自行加工处理）。0.5t×1200 m2=600t×200元=12 万元，以3 年计，每年4 万元。

发酵舍每千头猪比传统养猪增加收益1 万元。

环境效益对比：传统猪舍猪粪单独收集堆积发酵用作农家肥或制作有机肥，废水、废渣制作沼气用作照明、供暖，沼液浇灌农作物；但是养猪场排出的废水，属高氮、高磷和高有害微生物的“三高”废水，流入水体对其造成极大的破坏；传统猪舍中猪的排泄物长时间堆积，散发出恶臭，会对人体造成不适，还增加了猪的发病率。

用发酵床养猪，由于有益微生物的作用，使猪排泄的粪便被迅速降解，消化猪的排泄物，同时形成菌体蛋白。由于猪的排泄物不断地被消化降解，因而臭味完全消失，也解决了养猪场废水排放带来的一系列问题。同时由于环境的大大地改善，不仅降低了猪的发病率，增加了养殖户经济效益，还减少了病猪流入市场而对人们的身心健康造成损害。发酵养猪所产生的环境效益无法用钱来量化。

总体来说，发酵舍养猪无论是在经济效益方面还是在环境效益上都优于传统集约化养猪，特别是环境效益符合我国实施环境保护的的基本国策，值得大力推广。