适宜糖友的水果—柚子

文／本刊记者 梁立立

“树树笼烟疑带水，山山照日似悬金。”这是表现柚子丰收时的美景，令人心驰神往。而冬季正是柚子大量上市的季节。柚子香气浓郁、肉质脆嫩酸甜，是人们喜欢食用的水果之一。柚子含有大量营养素，是最具食疗效益的水果。柚子不仅营养丰富，而且还含有很高的药用价值。

柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。它的维生素C含量比其他的水果都要高，每100克柚肉中含有57毫克的维生素C，是梨的10倍。柚子中还含有高血压患者必需的矿物质之一钾，因此也是患有心脑血管病及肾脏病伴有低钾血症患者最佳的食疗水果。

新鲜的柚肉中含有一种类似胰岛素的成分——铬，它在一定程度上能起到降低血糖的作用。柚子不仅所含的热量很低，并且柚子中含有的一种名叫柚苷配基的成分，还能促使肝脏消化分解脂肪，有助于减轻脂肪在体内的堆积，因此柚子对减肥还能起到一定的作用。不仅如此，柚苷配基这种成分能起到平衡人体胰岛素和葡萄糖水平的作用，因此糖友们经常适量食用柚子是有益的。

此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，所以可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。

综上所述，柚子具有降血脂、降血糖、减肥等的食疗作用，长期适量的食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病能起到一定的辅助治疗作用。

我们平常说柚子能去火。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效。即是指柚子能健胃、润肺、补血、清肠、利便。

柚子既然有那么多的好处，在我们日常生活中购买柚子时应该如何挑选呢？在选择柚子时我们首先要闻一下它是否有清香的气味。观察其外形，一般是上尖下大的。从质地的角度来说，拿起一个柚子的时候，摁一下表皮，比较紧实的为佳。不紧实的柚子，不仅不太新鲜而且还会影响它的口味。

任何事物并不是完美的，柚子虽然好处多多，但理所应当的也有它的短处。比如，服用他汀类降脂药物的患者服药期间，不宜食用柚子或柚子汁。医学界研究发现，高脂血症患者用一杯柚子汁吞服一片洛伐他汀降血脂的作用，结果相当于用一杯水吞服12～l5片洛伐他汀降血脂的作用。与平时用1杯水送服相比，血药浓度将高出10～5倍。之所以产生这种结果的原因是由于柚子中的某些活性成分可以抑制他汀类药物在体内的代谢分解，造成药物在体内的蓄积中毒。

因此，专家建议，对于正在服用他汀类降脂药物的患者来说，柚子虽好却不能贪吃。在食用时也要注意，服药前3天和服药后6小时都应避免食用柚子。