高职旅游英语区域性模块化教学的构建——以温州职业技术学院为例

刘小方

（温州职业技术学院 工商管理系，浙江 温州 325035）

高职旅游英语区域性模块化教学的构建
——以温州职业技术学院为例

刘小方

（温州职业技术学院 工商管理系，浙江 温州 325035）

为培养区域旅游市场亟需的涉外旅游人才，发挥“旅游英语”在高职教育中的重要作用，以ESP理论为指导，结合模块化教学的方法和步骤，创立了以课堂教学为载体的“七步模块教学法”。教学实践表明，“七步模块教学法”实现了旅游管理专业学生英语交流能力与之相关素质的有效提升。

高职；旅游英语；区域性；ESP；七步模块教学法

高职教育必须服务于所在区域的社会经济发展，才能创出办学特色，形成办学风格。高职教育的生命力根植于对区域经济和社会发展的服务[1]。因此，特定的专业课程学习更应当紧密结合区域经济发展的具体模式和特点，才能在学生专项能力的培养方面做到有的放矢。作为旅游管理专业的必修课程，“旅游英语”是培养学生与使用英语的旅游者及旅游组织经营者进行面对面沟通交流能力的主干课程，属于ESP（English for Special Purpose）的范畴。基于此，旅游英语的教学应当建立在对于区域旅游经济发展模式发展特点的准确把握和对ESP理论的深刻理解应用，这样才能发挥主干课程的培养功能，进而培养出区域旅游市场需求的涉外旅游人才。

一、区域性高职旅游英语教学的三大特征

“旅游英语”是高职旅游管理专业的必修专业课，其教学目的在于提升旅游管理专业学生英语表达能力，提升职业技能，为区域涉外旅游培养高素质高技能人才。为实现这一目标，就要体现区域性高职旅游英语教学的三大特征，即区域涉外旅游发展的特征、高职旅游英语教学的本质要求和高职旅游管理专业学生的英语学习基础及特点。

1.温州涉外旅游发展的特征

《中华人民共和国职业教育法》第二十三条明确规定：“职业学校、职业培训机构实施职业教育应当实行产教结合，为本地区经济建设服务，与企业密切联系，培养实用人才和熟练劳动者。”[2]因此，清晰把握温州涉外旅游经济发展的具体特点、旅游企业的实际需要是成功进行组织教学的基础。根据《浙江旅游概览（2007—2009）》发布的数据，温州市拥有5家从事出入境旅游业务的旅行社，数量上仅次于杭州、宁波和绍兴，列全省第四；在入境旅游接待方面，温州共接待境外游客2 213 319人次（其中外国游客为254 548人次），列全省第五位[3]。近年来，旅游地陪接待需求较少，入境商务旅游、出境旅游比例较大，对涉外商务类导游、涉外出境领队人才需求较大。

2.高职旅游英语教学的本质要求

英国著名语言教育学家 Hutchinson 和Waters于20世纪80年代从有效教育的角度将英语分为EGP（English for General Purpose）和ESP两大类[4]。以“旅游英语”教学为例，EGP强调词汇的积累、语法的习得和文章的理解，而ESP则重视在特定旅游活动环境下英语语言的正确表达和理解。为此，温州职业技术学院“旅游英语”课程标准对于该课程的教学目标定位为，使学生具有较强的运用旅游英语进行交际的综合能力，达到从事一般旅游业所需的英语水平，并具备必要的旅游专业知识。可见，旅游英语从教学本质上属于ESP。

对“旅游英语”具体教学而言，应结合学生未来涉外旅游职业英语需求范围找准知识与能力培养的目标和途径。ESP的成功学习必须找到这一特殊的语言环境（如科技、商贸、旅游）的语言特点并将其应用于语言教学，选用专业教材，模拟工作过程，实施情景教学，激发学生学习积极性，从而提高学习效果[5]。在高职旅游英语教学中，应尽量为学生营造一个融视、听、说为一体的语言环境，有目的地引入或创设具有一定情绪色彩的、以形象为主体的具体场景，以引起学生一定的态度体验，从而帮助学生理解和获得知识与技能。只有做到这一点，才能有效激发学生的学习兴趣和主动性，进而把握特定的旅游情景，最终达到使用语言、锻炼语言和掌握语言的目的和要求。

3.高职旅游管理专业学生的英语基础及学习特点

高职生源的英语基础较差的现象较为突出。以学院旅游管理专业2008级1班为例，学生高考英语平均成绩为90分左右（满分为150分）。全班共40名学生，高考英语在100分以上的有27名，最高分为121分，最低为79分。虽然这些学生初步具备了英语语言使用或应用的必要基础，然而由于长期接受传统应试教育，在“服从式”师生关系和“灌输式”教学模式的影响下，学生普遍在口语表达、英语听力、情景交际等方面的能力不足。

面对激烈竞争的就业市场以及旅游行业对英语水平的高要求，毕业生的语言应用能力与实际工作能力还是存在相当的落差。值得关注的是，学生的英语学习兴趣高、主动表达英语意愿强与相对较低的语言基础和长期书面英语学习的习惯，形成了学习与实际需求脱节的主要矛盾。这一矛盾需要高职旅游英语教育部门积极组织开发相应的课程，课程的开发应当本着学生的原有基础和目标需求以及区域旅游发展的个性特点展开。

二、高职旅游英语区域性模块化教学构建的思考

传统旅游英语教材以吃、住、行、游、购、娱六大部分为内容，课程设置内容偏难，词汇量过大，句法复杂，文章冗长，教学和学习的任务重[6]。大部分学生只能囫囵吞枣，学生要么迷失在大量的单词记忆中放弃口语的练习和表达，要么信心遭受打击，完全丧失学习英语的兴趣和动力。而以现场教学为主，以技能培训为核心，在教法上强调知能一体、在学法上强调知行一致，以实现具体能力和素质培养目标的模块化教学法给旅游英语教学提供了新思路。模块化教学法在教学组织上，就是将一门学科中具有同类功能的知识点或能力项目组合成知识模块或能力模块，使其整体功能大于部分之和。温州经济发展具有明显的区域特点，高职旅游英语只有紧密结合温州区域经济发展的特点，采取模块教学法，才能培养出适应区域经济发展需求的涉外旅游人才。

1.依据工作过程，构建并实施“七步模块教学法”

在ESP课程模块化教学方面，李丽华、高丹对于大学公共外语的模块划分和组建，在实现课程设置模块化、教材模块化等方面进行了有益的探索[7-8]。然而就ESP课程如何进行有效的课堂教学模块化方面，尤其高职旅游英语课堂教学、课堂组织，学界的研究和关注并不多。

高职旅游英语教学课时相对本科较少，一般为一学期76课时。要在短时间内培养具有良好英语口语表达能力的学生，就必须对现有旅游英语的课堂教学方法进行改革。笔者结合国家英语导游资格考试的相关规定以及英语导游、英语领队实际工作过程（见图1、图2），在高职旅游英语教学中构建了高职旅游英语“七步模块教学法”（见图3），并在课堂教学中实施。

图1 英语导游实际工作过程

图2 英语领队实际工作过程

图3 高职旅游英语“七步模块教学法”

由图1、图2可以看出，英语导游和英语领队工作的第二至第五阶段出现了英语口语的使用，英语内容为日常沟通和告知性信息，词汇涉及较少，学生经常性反复练习就可熟练掌握。第三至第四阶段涉及旅游英语的专业性表达，需要加强专项训练。依据英语导游和英语领队的实际工作过程，在旅游英语课堂教学中，笔者将“国内知名景点深度讲解”调整为温州主要景点、温州地区民俗风情的简单表述；强调掌握重点核心词汇；要求学生从“敢说”到“能说”，从“猜懂”到“听懂”；调整“旅游文化讲解”的海量词汇、复杂句式教学为少量核心词汇和重点句式教学；注重培养学生的简单语言表达能力。教学改革颠覆了传统的“讲单词”、“背句子”等填鸭式教学模式，每节课营造了特定语言情景，将“听、说、读、译”模块化并以“七步模块教学法”构建教学内容，增加了教学的生动性和趣味性，进而发挥了整体功能大于部分功能之和的功效。高职旅游英语教学改革的重点和中心调整在出境旅游的日常简单表达上，以培养出境领队或能够胜任温州地区英语导游工作的实用人才。

由图3可以看出，模块由一条主线即由主题相连，通过学生被动练习或表达（Warm up and Duty report）、教师引导学习（New Words and Key sentences）、学生听、说能力校正与提高（Listening thunder and I love pronunciation）、学生主动表达或学习效果检测（Performance）七个具体模块，达到实现英语语言学习的“模仿—校正—准确表达”的最终结果。

以“Greeting”单元为例，在Warm up 模块中要求学生围绕“Greeting”为主题进行小组自由英语对话；在“Duty report”模块中要求以“Greeting”为主题进行为时3min的英语演讲，内容由学生自行准备，但必须与旅游行业或温州主题相关；正式进入单元学习后的“New words”和“Key sentences”模块中简化了词汇和复杂句型学习，根据情景任务完成的必要性和学生每节课能最大限度完全掌握词汇的数量，以及《高职高专教育英语课程教学基本要求》[9]，只选取单元主题最重要的8～10个核心词汇及4～5个句子进行深度讲解和练习，以求学生熟练掌握；为避免“教师中心”的传统教学，让学生始终成为课堂的中心，使情景教学和英语游戏环节进行较好衔接。第五、六、七模块安排了与真实工作类似的情景。为了全面提高学生英语口语表达的准确性和听力水平，在“I love pronunciation”和“Listening thunder”模块中以击鼓传花的游戏形式进行发音校对和主题听力练习；在“Performance”模块中，学生以小组为单位，轮流进行主题“Role play”的角色表演，检测学生在本单元学习中听、说表达能力的提升。七个模块从内容上涵盖了旅游英语学习在听、说、读、译四个方面的内容，尤其突出了听、说能力的培养。

教学实践表明，学生的课堂参与明显提升，传统英语学习中枯燥疲惫感有所下降。学生学习英语、使用英语、练习语言的主动性不断增强。以学院旅游管理专业2008级2班为例，在“七步模块教学法”实施前，全班英语B级一次过关人数仅为9人，过关率约为23.6%；实施后，全班英语A级的一次过关人数为28人，过关率提升至73.6%，其中1名学生获得2010年“神洲视景杯”全国旅游院校导游服务大赛英语组三等奖。

2.由虚拟到真实，模块化教学向课外延伸

（1）走向企业。利用高职院校与行业企业紧密联系的特点，先后推选学院旅游管理专业25名优秀学生前往合作办学的旅游企业，如温州国际旅行社、温州精诚假期国际旅行社、温州海外旅行社等单位进行短期英语导游培训及暑假和寒假的中、短程实习导游工作。由于旅游英语教学中对区域旅游特点的重视和强化练习，派出的学生在应对以温州旅游为主要对象的客户中表现自如，圆满完成总计6个批次的温州江心屿、楠溪江英语地陪接待工作，海外游客满意度均为优秀，从而使模块化教学在英语语言方面的针对性训练得到了有效的印证。

（2）走进景区。学院成立义务英语导游服务小组，走进温州知名景区，如江心屿、雁荡山、楠溪江等景区为境外旅游者提供免费的义务英语导游讲解服务，继续强化温州区域性旅游英语的实训，在与外宾面对面的服务和交流中提高英语听、说能力。

（3）参加英语竞赛和校外英语活动。鼓励学生参加英语竞赛。笔者以身示范参加了温州市第五届希望之星英语电视大赛，并获得最佳表演奖，以从中了解外界英语学习和教育的最新成果；指导学生排练旅游英语节目，组织学生参加温州市图书馆举办的大型圣诞夜英语晚会。通过与外界接触与锻炼，学生明显提升了英语学习的动力，明确了学习的方向，增强了英语表达的自信心。

“七步模块教学法”是构建在区域旅游发展实际、旅游英语高职教学具体要求和高职学生英语学习主要特点基础上进行的，突出区域涉外旅游发展的需求，强调学生的专业旅游涉外英语口语的实际需求能力，同时围绕课堂教学目的，通过整合学生的学习经验和相关内容对学生进行听、说、读、发音、口译等综合能力的训练，从而使学生获得的不再是一个孤立的知识点，而是主题统摄下的结构化知识框架。应当指出的是，“七步模块教学法”在实施的中后期，部分学生产生了倦怠感，这一现象不利于教学的完善和继续，需要进一步结合实际进行探索。

[1]丁金昌.温州特色高职教育的研究与实践[J].中国高教研究，2008(4):70-71.

[2]中华人民共和国职业教育法[EB/OL].(2004-09-15)[2010-09-21].http://www.people.com.cn/GB/jiaoyu/8216/36635/36644/2786343.html.

[3]浙江省旅游局.浙江旅游概览(2007—2009)[EB/OL].(2010-01-10)[2010-09-21].http://www.tourzj.gov.cn/zww/lyzl/lyzllist.aspx?type=NQA4AA%3d%3d.

[4]Hutchinson Tom，Waters Alan. English for Specific Purpose[M].Cambridge:Cambridge University Press，1987:139-140.

[5]苏丽娜.高职旅游英语专业情景英语教学模式探索[J].中国校外教育，2008(8):312.

[6]金锦.旅游英语[M].北京:科学出版社，2006:56-60.

[7]李丽华.高职高专公共英语模块教学现状研究[J].疯狂英语:教师版，2009(4):28-31.

[8]高丹.模块教学[J].首都师范大学学报:社会科学版，2001(6):111-113.

[9]中华人民共和国教育部.高职高专教育英语课程教学基本要求[M].北京:高等教育出版社，2000:3-4.

[责任编辑：季绍斌]

Construction of Regional Modularization Teaching of Tourism English in Vocational Colleges——A Case Study of Wenzhou Vocational & Technical College

LIU Xiaofang
(Business Administration Department, Wenzhou Vocational & Technical College, Wenzhou, 325035, China)

To cultivate the international tourism personnel needed by the regional tourism market and to play the important role of "tourism English" in vocational education, this paper, under the guidance of ESP theory and applying the approach and step of modularization teaching, creates the "Seven Steps Teaching Method" which is implemented by the classroom teaching. It shows that the "Seven Steps Teaching Method" can improve students of tourism management major English communicating skill and the relevant quality.

Vocational colleges; Tourism English; Regional; ESP; Seven Steps Teaching Method

G712

A

1671-4326(2011)01-0093-04

2010-09-27

刘小方（1979—），男，陕西周至人，温州职业技术学院工商管理系讲师.