母亲的“清凉粥”

张冬梅

炎热的夏季又来临了，周围的人在抱怨酷热难当没有胃口的同时，常常会惊奇地问我：“你为什么整天都神采奕奕的？”闻听此语，我总是莞尔一笑，自豪地告诉他们：“我有母亲做的‘清凉粥！”

母亲巧手，尤爱厨艺，在炎炎夏日，她总能选取一些物美价廉的食材，合理搭配，然后精心煲制。于是，一碗碗让人馋涎欲滴的“清凉粥”就在我们的惊呼声中来到餐桌上。

母亲喜欢做的清凉粥有这样几种：

麦冬竹叶粥

材料：麦冬30克，甘草10克，竹叶15克，白米100克，去核红枣6枚。

做法：将麦冬、甘草、竹叶先用水煎熬，取汁，加入粳米、红枣一起煮成粥。

功效：麦冬竹叶粥清热解暑、益气健胃，假如感到暑热口渴、气短乏力、不思饮食，不妨一试。

夏日炎炎，吃着母亲用心熬制的“清凉粥”，有时，我会发出这样的感慨：“何以降温？唯有亲情！”母亲做的“清凉粥”，让我们远离了暑气，增加了营养，提高了精神，保证了健康。

莲藕粥

材料：鲜藕200克，白米100克，白糖少许。

做法：先将莲藕洗净切片，与白米同煮为粥，待粥熟时，再调入些许白糖，即可进食。

功效：莲藕粥益气养阴，健脾开胃，老年人体虚，热天里食欲不振、大便溏薄、热病口渴等都能进食。

金银花粥

材料：金银花30克，白米30克。

做法：金银花先用水煎煮，取其浓汁，加入白米30克，水300毫升，再煮为稀薄的粥。

功效：金银花粥可以防治中暑，还能有效防治各种热毒疮疡、咽喉肿痛、风热感冒等。

白木耳粥

材料：白木耳（又名银耳）60克，糯米100克。

做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

功效：白木耳粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。