宝岛夜市

王晖

今年夏天，宝岛台湾终于开放了自由行，想起去年一家人在台湾的暑期环岛行程，那里的美食、美景、美色，真恨不得放下一切，立马再飞过去一次。

没去台湾以前，各方各人渲染的各种美食小吃，一直在耳边被历数，然而对其多样性和形式性我仍然毫无幻想的能力。台湾的美食到底靠什么样的魅力赢得了世界的口碑啊？

终于，在踏上宝岛的第二晚，迫不及待来到了桃园的中坜观光夜市。一穿过写着“中坜”大字的牌坊，熙攘的人群和狭窄的通道立刻让我想起上海久已消失的华亭路。模式是一样的，不同的是它们卖的多是食物。才没走几步，我的眼睛已经被各种小吃摊晃晕了，品种之丰富多样，没有亲眼所见的人真是难以想像：凤梨大虾、沙嗲肉串、芝麻梅子炸地瓜、美人鱼乳酪蛋糕、炸肉蟹、火烤大章鱼、鱼蛋丸……各式茶铺琳琅满目，硕大的冬瓜柠檬茶折合人民币才5元，各种刨冰摊、水果摊，劈头盖脸地扑了过来。只恨自己胃太小，只怨自己晚饭吃太饱。

还记得最后经过好大一个水果摊，半只水汪汪的黄玉西瓜在灯光下泛着盈润对我微笑，实在忍不住又买下了。本想回来就拍个照留念吧，结果只尝了一口就惊喜得快要昏过去，甜而蜜，酥而一抿即化，新鲜沁心，马上与家人瓜分，并直接把它封为本年度最佳西瓜了。

接下来的两天，逛了著名的台北士林夜市。这里的食物相对品种少些，但制作更精良，环境也更好，观光气氛浓烈，夜天亮过白日，足见台湾人的丝丝敬业。“大大鸡排”在士林赫赫有名，很远就能看到店门口长长的队伍。为了节约时间让顾客更快买到，店家一律谢绝切块，所以可以看到沿街很多人捧着小蒲扇似的鸡排啃得津津有味，什么斯文、卖相，全都扫地。一般来说，这半斤的量一个人是很难吃掉的，就算吃掉了别的也吃不下了，这食物又最好趁热吃，所以想吃这个的人们要事先有准备“拉拉扯扯”的分配工程哦。

士林还有很多经典的小吃，比如著名的平民美食蚵仔煎，花头经十足的臭豆腐，营养丰富的花枝羹，取谐音升官发财的“棺材板”等应有尽有。这里的臭豆腐有二三十种吃法，各种蘸料，可以加浇头，蔬菜荤菜都行，并且个儿超级大，一般四个一盘，可怜我看着就饱了，没有能力再品尝，只有下次了。

台湾行的最后一天来到了高雄的六合夜市。干净华丽，带点小时尚。路边有家木瓜牛奶，据说是马英九来吃过的，味道纯正，奶是醇香的，木瓜打磨得很细洁，不加任何冰块，但都是冰镇过的，厚厚的一大杯非常赞。还有各色绵绵冰、刨冰，做法是几十种配料放在一边，除了芒果老板必须替你添加，你想要几种就加几种，一般一大盆折合人民币10元左右，足够三四人分食。六合还有个特色美食，就是各种新鲜下制的龙须面。一个摊位里，这一边烧面，那一边就像菜市场的肉铺，有新鲜的大肠、鸡心、腰花、排骨各种等着汆汤入锅，价格相对贵些，20元人民币一碗，但绝对值得一试哦，面如发丝，新鲜食材的味道都钻进去。吃完以后边抹嘴边逛街，买些当地的麻薯、牛轧糖，还有大名鼎鼎的凤梨酥带回去，岂是爽字能形容的？

在台湾，我只到过三个夜市，就尝到了很多不同风味的美食，还有很多很多我没走到和吃到。因为台湾的“小”，也因为台湾的“大”，所以每经过一个地方，该尝的该带的就不要浪费，因为，除非你走回头路，否则你再难遇到同样的云彩。写到这儿，口水又要流出来了，台湾，我一定会再来的，把你吃个遍儿——因为爱侬，所以吃侬！