减少畜禽粪尿污染 保障畜牧业健康发展

刘 芳 （山东省章丘市畜牧局 250204）

近年来，随着人们对肉、禽、蛋、牛奶需求量的不断提高，畜禽规模化、集约化养殖迅速发展，但是目前养殖场对粪污处理和综合利用能力有限，粪尿污染问题没有得到有效解决，影响了畜牧业的可持续发展。

1 畜牧场粪尿污染分析

1.1 畜牧场排泄物中的有害成分 畜禽粪污中的大量的氮、磷、微生物以及饲料添加剂的残留物是污染土壤、水源的主要有害成分，此外，在生产中用于治疗和预防疾病的药物残留以及为提高畜禽生产速度而使用微量元素添加剂的超标部分随畜禽粪尿排出体外；规模化畜禽场用于清洗消毒的化学消毒剂则直接进入污水，上述各种有害物质，如果得不到有效处理，便会对土壤和水源构成严重的污染。同时畜禽场所产生的有害气体：氨气、硫化氢、二氧化碳、酚、吲哚、粪臭素，甲烷和硫酸类等也会对畜禽场和周围环境造成污染。

1.2 畜禽场排泄物的主要危害 （1）土壤的营养富积。畜禽饲料中含有较高的微量元素，经消化吸收后多余的随排泄物排出体外。畜禽粪便作为有机肥料播撒到农田中去，长期下去，将导致 磷、铜、锌有其它微量元素在环境中的富积，从而对农作物产生毒害作用。（2）水体污染。在谷物饲料、谷物副产品、油饼中约有60%～75%的磷以植酸磷形式存在，由于某种原因畜禽体内缺乏有效利用磷的植酸酶以及对蛋白质的利用率有限，导致饲料中大部分的氮和磷由粪尿排出体外。未经处理的粪尿一部分氮挥发到大气中，增加了大气中的氮含量，严重时构成酸雨，危害农作物；其余的大部分则被氧化成硝酸盐渗入地下，或随地表水流入河道，造成更为广泛的污染，致使公共水系中的硝酸盐含量严重超标。

2 解决畜禽场污染的主要途径

通常的处理技术和方法，如粪便的干处理、堆肥处理、固液分离处理，饲料化处理、佛石吸附恶臭气等处理技术以及干燥法、热喷法和沼气法处理等，这些技术在治理畜禽粪尿污染上虽然都有一定效果，但一般尚需要较高的投入，没有一种单一处理方法能达到理想效果。因此必通过多种形式措施，实行多层次、多环节的综合治理，才能有效地控制和解决养畜禽污染问题。

2.1 科学选址，合理规划 合理规划，科学选址是保证畜禽场安全生产和控制污染的重要条件。规划上，畜禽场应当建在远离城市、工业区、浏览区和人口密集区，选址上畜禽场要远离村庄并与主要干道保持一定距离，至少1000m。畜禽场应距离主干道2km，避开地下生活水源及主要河道。场址要保持一定的坡度，排水良好。距离农田、果园、菜地、林地或池塘较近，便于粪污及时利用。

2.2 根据周围农田对污水的消纳能力，确定养殖规模发展畜牧业生产一定要符合客观实际，在考虑近期经济利益的同时，还要着眼于长远利益，要根据当地环境容量和载畜量，确定适宜的生产规模，切忌盲目追求规模，造成先污染再治理的劳民伤财的被动局面。目前，畜禽场粪污直接用于农田，实现良性物质循环是一种符合我国国情的最为经济有效的途径。 这就要求畜禽场的建设规模要与周围农田的粪污消纳能力相适应，按一般施肥量(每亩每茬10 kg氮和磷)计算，如果是种植牧草和蔬菜，多次顽割消纳的粪肥污量可成倍增加，可有效消纳粪尿中的氮和磷。此外，畜禽场粪水与养鱼生产结合起来，综合利用，也可收到良好效果，通过农牧结合、种养结合和牧渔结合，可以实现良性循环。

2.3 加强领导，制定保护性政策，增强环保意识 在现代化畜禽建设中，既要考虑先进的生产工艺，又要按照环保要求，建立粪污处理设施，更重要是组织相关部门制定畜禽规模养殖可持续发展环境保护性政策，利用行政手段，实行环评报告制，纳入畜禽规模场建场必须一项准入门槛，强化环保意识。

2.4 因地制宜，节约利用地方水源 大中型畜禽场粪污处理的方法有：（1）综合利用；（2）污水达标排放。对于有种植业和养殖业的农场、村庄和广阔土地的单位，采用“综合利用”的方法。在水资源相对溃乏条件下，又要根据实情因地制宜，在规模畜禽场建设上可按照粪水分离工艺进行设计，将畜禽便单独收集，不采用水冲式生产工艺，减少冲洗用水，继而减少污水排放总量。

2.5 科学制定饲养标准，合理饲养 畜牧业的污染主要来自畜禽的粪、尿和臭气以及动物机体内有害物质的残留，究其根源来自于饲料，按“理想蛋白质”模式，以可消化氨基酸为基础，采用合成赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸来平衡氨基酸，代替一定量的天然蛋白质，可使畜禽粪尿中氛的排出减少50%左右，除此之外，也可添加一定量的益生素，通过调节胃肠道内的微生物群落，促进有益微生物生长繁殖，提高饲料的利用率，可降低氮的排放量29%～25%。

2.6 种植中草药，减少有害气体污染 利用畜禽场空地，种植净化环境中草药材，可吸纳空气中的臭气及有害气体。如丝兰属植物，其提取物的2种活性成分，一种可与氮气结合，另一种可与硫化氢气体结合，因而能有效地控制臭味，降低有害气体的污染。