大果榛丰产栽培技术

张宏霞

（山西省五台山国有林管理局， 山西 繁峙 034302）

大果榛也叫平欧杂种榛子，是四大坚果之一，是上世纪80年代由辽宁省经济林研究所利用我国平榛和欧洲榛杂交选育的品种，近年来在东北三省及华北部分省区逐步引种栽培。大果榛是生态建设与产业发展兼顾的优质的干果经济林树种，山西省近年来在灵丘县、五台山林区、潞城市等有小面积的引种栽培。为了促进生态产业化发展，提高大果榛栽培技术，现将其丰产栽培技术介绍如下。

1 生物学特性

大果榛既有平榛抗寒、适应性强及优良风味的特点，又具有欧洲榛的大果、丰产、出仁率高的特点。大果榛在北纬32°～42°之间均可栽培，冬季能够抗-30℃低温，而欧洲榛只抗4°～-6℃低温；坚果个大，果重2.0 g～4.0 g，是平榛的2.0倍～4.0倍，出仁率达40%～50%；丰产性强，在中等土质条件下，3.0 a生开始结果，4.0 a～5.0 a生每株产量1.0 kg～2.0 kg，7 a生进入盛果期。每公顷栽植1 110株，可产干果2 220 kg～3 330 kg，每公斤市场价60元，可收入13万元～20万元，结果寿命可达60年；榛树为落叶大灌木，栽培树高为3.0 m～7.0 m，根系分布浅，地表以下4.0 cm～40 cm为集中分布区，根可产生根状茎，生产根蘖苗，所以可以自然更新复状，茎生枝生长旺盛，可形成强大的灌丛；雌雄同株异花，花期4月，果实成熟期8月下旬。

2 品种选择

大果榛品种选择要考虑丰产、果品优质、抗性强，在山西省北部地区还需特别考虑耐寒性，目前的品种主要是从辽宁省引进的，表现较好的有达维（84-254）、辽榛 3号（84-226）、辽榛 7号（82-11）、辽榛11号（84-69），玉坠、平顶黄、薄壳红逐步被淘汰。

3 苗木培育

选择土层厚度80 cm以上，具有灌溉、排水条件的肥沃中性土壤建圃育苗。大果榛育苗主要是培育根蘖苗，即榛树枝条产生不定根形成的无性系苗木。母树栽植第二年后，春季萌芽前要对母树留一主枝，对其分枝重剪，促发基部产生萌生根或根蘖枝，6月下旬基生枝长到50 cm～70 cm高，基部半木质化时，在离地面1.0 cm～5.0 cm位置用铁丝把枝条绑一圈，并涂抹生长素，然后用锯末与土混合将母枝的基生枝围住，要保持湿润；9月份落叶后，就可挖开围土，分株起苗。2a生每株母树可繁殖4株苗木，4a生母树可繁殖15株~22株高度60cm以上、基径0.70cm以上、侧根5条以上、具有4个饱满芽的一级苗。

4 栽培技术

大果榛耐旱抗寒，但也喜肥水，宜选择灌溉条件便利、沙壤土质的农耕地或坡地建圃，在土壤瘠薄、风干严重的地区生长不良。

4.1 栽植时间

在树木休眠期进行栽植，最好是在土壤刚解冻芽萌发前栽植，这一时期栽植成活率高，树体生长旺盛。可于晚秋时候，将苗木起回，进行窖藏，保持苗木湿润，防止发热烂皮而受损，保存到翌年春季栽植。

4.2 栽植密度

大果榛如果是在山地或土壤瘠薄的园地栽培，其密度可以大些，即选用2.0 m×3.0m的株行距，每公顷栽植1 665株。如果是在土壤肥沃、地势平坦的地方栽植应适当稀些，即选用3.0 m×3.0 m的株行距，每公顷栽植1 110株。目前大果榛管理采用少干丛状形，为求得早期高产，利于通风透光，树体生长快，多采用3.0m×3.0m、3.0 m×4.0 m的株行距。

4.3 挖坑栽植

为了利于大果榛的采光，栽植行以南北方向为宜，定植坑直径50 cm左右，深40 cm，每坑施入农家肥25 kg、过磷酸钙0.50 kg，然后肥上再填入10 cm厚的隔肥土，防止肥料发热烧根。苗木要在水中浸泡1.0 h后，并用湿沙盖住根系，使其充分吸水。栽植前将苗木根系剪去2.0 cm左右，露出新茬，利于生成新根。栽植时将苗木放入坑的正中，使根系舒展开，边盖土边轻提苗木使根系与土壤密接，切记不能深栽。榛子是浅根性树种，根系呼吸性强，若深栽缓苗期长，生长不旺。栽后立即浇水，并用50 cm见方地膜穿过苗干覆盖，有利于保湿保温，防止土壤板结，抑制杂草。栽后剪枝定干，定干高度30 cm～40 cm。

5 土、肥、水管理

大果榛早期可与低秆作物间作，如花生、豆类等。成年后的榛树，土壤管理包括深耕和中耕除草。深耕在晚秋结合施基肥进行，一般深度掌握在20 cm左右。中耕除草在生长季节浇水后进行，中耕过程中要去除表土板结，切断土壤毛细管，减少水分蒸发。除去杂草可以节省土壤养分、水分，减少病虫害发生，每年进行3次～4次，还应及时除去母株周围不需要的基生枝。

如果土壤肥沃，定植当年不必追肥，如需追肥于7月中旬、8月中旬分两次进行，每株追肥150 g～300 g复合肥或施30 kg农家肥。由于榛树根系浅，一般呈水平状伸展，施肥方法可采用树周围呈放射状开沟法，沟深15 cm～25 cm，沟长随树冠大小而定，同时浇水。新梢停止生长后，叶面喷施1次0.30%的磷酸二氢钾，促进枝芽成熟，提高树体抗寒性和越冬性。要视土壤水分状况及时浇水，特别要注意春季浇水保活、促缓苗。每年的“五水”不能少：即催芽水萌芽前结合施肥进行；在干旱年份花期浇水以调节湿度，增加座果率；座果水在花后7 d浇，以减少落果；促果水在果实膨大期结合追肥进行；封冻前浇封冻水，以增强树体抗寒能力，使之安全越冬。

6 整形修剪

6.1 整形

榛树一般高度控制在3.0 m～5.0 m之内。目前榛树生产中采用的树形有3种：少干丛状形、单干形、多干丛状形。结合工作量和结果量，采用少干丛状形为宜。留3个～4个基生枝做主枝，并斜生伸向不同方向。主枝上着生侧枝，侧枝上着生营养枝和结果枝，整体形成自然开心树形。第一年定植1 a生苗，苗木本身往往不具备3个基生枝，因此应重剪苗干，留干20 cm左右，以促进基生枝萌发，次年选留主枝。第二年选3个～4个不同方位的基生枝做主枝，剪留枝条的2/3，剪口留饱满芽、外侧芽，其余基生枝从基部剪掉。第三年轻短截已选留的主枝的延长枝，每个主枝选留2个～3个侧枝，并轻短截，形成开心树冠，主枝上从地面到40 cm高的枝从基部剪掉，及时除去萌蘖枝。第四年继续短截各级主侧枝的延长枝，使树冠继续扩大。主侧枝的延长枝一般在8月初就对其进行拧枝、轻剪、喷施矮状素等方法，抑制徒长，使枝条充实、粗壮。

6.2 修剪

未结果幼树和结果初期树都应扩大树冠。对各主侧枝的延长枝进行轻短截，剪掉其长度1/3。对于过长的延长枝应中度短截，以防止下部发生“光杆”现象。内膛小枝不剪。盛果期树各主枝的延长枝要轻剪，剪掉其长度的1/3或1/2，促进其发生新枝。剪掉树冠内膛的细弱枝、病虫枝、下垂枝，其余短枝一律不剪，留做结果母枝。为了增加花量，提高产量，对中庸枝、短枝不修剪，只轻短截各主侧枝的延长枝，反之，为了促进强壮枝生长，恢复树势则应重剪发育枝，短截部分中庸枝以减少开花量。需短截的枝条，应重视夏季修剪，夏剪方法对于调节养分合理分配尤为重要。榛树结果寿命长，为了延长其经济年限，需对老树更新复壮，对骨干枝进行回缩重剪，在3级～5级枝上进行重剪，促进新枝生长。榛树萌蘖力强，需要及时剪除萌蘖枝。春季修剪时间以3月为宜，对较大的剪口要涂沫石蜡等，以防止枝条失水抽干。