樱桃谷肉鸭的饲养管理技术

许若菱 广东省普宁市畜牧水产局 515300

樱桃谷肉鸭是一种外形近似北京鸭的肉用型鸭，但体型较大，成年鸭羽毛白色，喙、脚和蹼呈橘黄色。具有生长速度快、饲料报酬高、生长周期短、抗病力强、容易饲养、瘦肉率高、胸部肌肉丰满等特点，在我市深受养殖户的欢迎。樱桃谷肉鸭在生产过程中，应有一套完整的饲养管理、疾病预防措施，同时应为鸭群提供良好的环境条件、营养全面均衡的各龄期饲料，否则很难发挥其快速生长的遗传优势。根据笔者多年的实践经验，从雏鸭选择、日常饲养管理、饲养环境条件、疫病预防、适时上市等方面谈谈樱桃谷肉鸭饲养管理的技术要点，供养鸭场（户）参考。

1 进雏前的准备工作

高锰酸钾15g按说明比例进行熏蒸消毒10h，熏蒸消毒时可将料槽、饮水器和其他用具放入育雏舍内同时消毒，熏蒸消毒完毕后打开门窗让空气流通。育雏舍经消毒后，严禁未经消毒的用具搬入舍内，以免被污染。

2 雏鸭的选择

健康的雏鸭外观表现毛色一致、绒毛粗长、有光泽、无粘毛，眼大有神、活泼好动、叫声响亮、行动灵活，腹部柔软、卵黄吸收良好，脐部收缩良好，没有血痕存在；手握雏鸭挣扎有力，体重均匀；喙、眼、腿、爪等没有畸形；凡是符合上述条件的就是健康雏鸭。若其中有一条件不符合的就不能选用，因为弱雏成活率低，生长速度慢，不宜饲养。

3 育雏温度

樱桃谷肉鸭适宜的育雏温度为：第1周30-33℃，第 2周 25-30℃，第 3周 21-25℃，第 4周起常温饲养。育雏温度要控制适宜均衡，适宜是雏鸭感觉舒适，均衡是降温平稳不忽高忽低。温度是否适宜可用温度计测量，也可以通过观察雏鸭的活动情况来判断。如雏鸭远离热源、大量散开、饮水量增加、呼吸加快，则说明温度过高；如雏鸭扎堆、睡眠不安、靠近热源、少吃少饮、拉稀，则说明温度过低；如雏鸭活泼好动、精神良好、采食正常、安静休息、叫声欢快，则说明温度适宜。

4 育雏湿度

湿度对雏鸭的生长发育影响较大。湿度过高，粪便分解加快，有害气体增加，还有利于病原体的生存和寄生虫卵的发育，容易引起雏鸭发病。湿度过低往往引起雏鸭轻度脱水，影响健康和生长，造成均匀度差。舍内相对湿度第1、2周以55%-70%为宜，第3、4周以65%-75%为宜，第5周起保持在70%-80%。

5 雏鸭饮水

雏鸭进舍后不知道喝水，应人工诱导。饮水器要星点分布并往鸭多的地方移，如果雏鸭在进舍后10h内饮不到水，就会脱水逐渐死亡。雏鸭在出壳24h后便开始慢慢脱水，所以雏鸭进舍后就要给予足量的清洁水；雏鸭饮水要求时间早、位置足；位置足是要有足够的饮水器，150只雏鸭共用一个5kg的饮水器即为适宜。水温不能太凉，最好是室温。在饮水中添加抗菌药物及复合多维（可按10g恩诺沙星+20g电解多维+200kg水的比例让鸭群连饮3d）对雏鸭的肠道进行清洗，促进胎粪排出，补充营养。夏天可多用1-2d，以增强体质、提高抗病力，这对雏鸭以后的生长发育非常有利。此外，要防止缺水和间断给水，应做到饮水不断，随时自由饮用。缺水、间断给水会使雏鸭干渴而造成抢水，容易引起雏鸭暴饮而导致死亡。

6 雏鸭开食

先饮水后开食。通常在雏鸭饮水后2-3h开食。饲喂雏鸭要做到：饲喂全价配合饲料，定时定量，饲喂次数一般是前2周每天喂7次，3、4周龄时每天喂6次，5周龄时每天喂5次。但由于雏鸭的消化机能差，故不可过食。若过食会引起消化不良，造成消化道疾病，所以喂八成饱就足够了。且从第5周起在饲料中加入适量的干净细沙喂雏鸭，以逐步提高雏鸭的消化机能。

7 饲养密度

合理的饲养密度是保证鸭群健康、生长发育良好的重要条件。因为密度与鸭舍内的空气、湿度、卫生以及恶癖的发生有直接关系。饲养密度大时，舍内空气污浊，氨气气味大，环境卫生差，抢料抢水，残次鸭增多，恶癖严重，鸭只容易发病；饲料密度小时，对鸭群生长发育有利，但不利于设备的充分利用和劳动力的合理使用。所以，鸭群饲养密度也不是愈小愈好。一般情况下，适宜的饲养密度为：第1周时 30-40只/m2，第 2周时 15-30只/m2，第 3周时10-15只/m2，第4周时8-10只/m2，第5周时6-8只/m2，第6周起至上市4-5只/m2。

8 鸭舍通风

在鸭群的饲养管理过程中，切不可忽视鸭舍的通风换气。鸭只新陈代谢旺盛，鸭群密集，呼吸排出的二氧化碳和水分、粪便及潮湿垫料的发酵和腐败而产生的有害气体，使得舍内空气受到污染，氨气过浓、氧气不足。如果污染后的污浊气体得不到及时排出舍外，这些有害气体就会不断增加，当浓度高、时间长，就会严重影响鸭群的健康，引起呼吸道疾病及其他疾病的发生。所以要经常打开门窗，加强空气流通，使鸭舍通风换气良好，以保持舍内空气清新。实践证明，通风良好能保持舍内空气清新，减少有害气体的含量，排出舍内的灰尘、多余的水分及病原微生物。同时起到高温时迅速散热，低温时改善舍内空气质量，减少鸭群高密度饲养造成应激的作用。

9 光照与运动

适宜的光照对肉鸭的生长发育、物质代谢、运动等有重要作用。第1周采用全天24h光照，第2周采用20h光照，第3周采用18h光照，第4周起每天减少1h光照,直至采用自然光照。应用光照时，每20m2的育雏舍在第1周时用1个40W灯泡悬挂于离地面2m高的位置，第2周开始换用25W灯泡就可以了。雏鸭3周龄起，在天气晴朗（气候比较暖和）时可放到舍外活动和下水游泳，这样既可促进雏鸭的生长发育，又可促使雏鸭逐渐适应自然环境。

10 换料

因为饲料营养水平不一样，换料对鸭只的消化系统刺激很大，换料时鸭群已进入疾病多发日龄，所以换料一定要按比例进行。第一天的换料比例按7︰3，第二天按5︰5，第三天按3︰7逐步进行，由少到多，3天换完。换料时应在饲料中添加琥珀酸盐和复合多维，以减少应激。换料期间要注意多观察鸭群的采食、饮水等情况，发现异常及时采取相应措施。

11 日常饲养管理

在整个生产过程中养鸭业主应根据幼鸭、中年鸭、成年鸭各自的生理特点和生活习性，认真做好日常饲养管理工作，要给不同龄期的鸭只饲喂不同营养标准的全价饲料，满足鸭群各个生长发育的营养需要，以提高鸭只的抗病力。每天饲喂要做到定点、定时、定量，并供给充足的清洁饮水，要保持适宜的饲养密度、温度、湿度和注意鸭舍的通风。冬天要注意防寒保暖，夏天要注意防暑降温。要经常巡查观察鸭群的形态、行为、采食、饮水和粪便等情况，发现异常及时采取应对措施。每天保持工作程序不变，避免一切突然刺激而引起应激反应。从第6周起到上市为育肥期，不要断料，加强管理，尽量保持环境安静，适当限制活动，增加适口性，提高采食量，促进育肥，适时上市。

12 实行全进全出饲养管理模式

应避免在鸭场的同一鸭舍内饲养不同龄期的鸭只，因不同龄期的鸭只有不同的易发疾病（不同龄期的鸭只对疾病的抵抗力不同），龄期较大的患病鸭只或已病愈但仍带毒（菌）的鸭只随时可将病原微生物传播给龄期较小的敏感鸭只，部分老龄鸭只还可能是隐性感染者，多种龄期鸭只共养的鸭场加大了疾病发生的风险和几率。所以养鸭场应严格实行全进全出的饲养管理模式。实践证明，实行全进全出的饲养管理模式是预防疫病、减少疾病在同一饲养场连续传播、提高成活率和养殖效益的有效措施之一。

13 巡群与分群

巡群是把大群鸭中的病、死、残分出单独饲养，加强护理和用药防治，减少传染发病机会。巡群是饲养管理中一项重要的日常工作，能及时掌握鸭群的各种情况，为管理提供依据。分群是对鸭群进行强弱分群，这有利于弱群的生长和发育，提高鸭群的整齐度，方便管理，并保证出栏时体重达标。巡群分群要求饲养员及时观察鸭群，否则会带来不可避免的损失。

14 药物预防

药物预防即在饲料或饮水中添加一些抗生素或一些保健药物，杀灭鸭体已携带的病原体达到预防疾病的目的。如对已注射鸭疫巴氏杆菌病灭活苗而未产生有效抗体的鸭群投入恩诺沙星、林肯霉素等抗菌素作预防，减少在注苗后机体尚未产生抗病能力之前发病的机会。同时在饲料中添加一些有益菌或酶类如“益生素”、“绿而康”等绿色保健生物药品，能保护鸭肠道内菌群的平衡，促进生长发育，提高抗病力。但要注意应避免长期使用抗菌素和化学药品，避免产生耐药性，减少药物残留。在接种弱毒疫苗或中等毒力的活疫苗前，要根据其特点避开使用抗生素或抗病毒类药物，以免引起接种疫苗失败。

15 免疫接种

免疫接种是预防畜禽传染病最经济最有效的办法。每个鸭场都应根据本场的疾病流行情况，科学制定免疫程序，实行免疫程序化。应购买有GMP认证的兽药企业所生产的优质疫苗，采用正确的接种方法给鸭群进行免疫接种，鸭群经免疫接种后能产生免疫保护力，能抵御相应传染病的发生。预防的主要疾病有：鸭病毒性肝炎、禽流感、鸭疫巴氏杆菌病、鸭瘟等。

16 搞好环境卫生

疾病的发生与饲养环境的好坏有密切的关系，所以应认真搞好鸭场、鸭舍内外的卫生，以防患于未然。饲养环境潮湿、肮脏、垫料潮湿发霉、通风不良、不向阳、氨气浓度过大等会大大增加鸭群发病的机会，所以要加强鸭场卫生管理，切实搞好鸭场的环境卫生。要经常清除粪便，勤换垫料；鸭舍潮湿时应加强通风，以保持舍内的干燥与空气清新，有利于鸭群的健康生长。

17 加强鸭舍及周围环境消毒

选择多种不同类型的消毒剂，如抗毒威、菌毒杀净、强力消毒灵等，定期对鸭舍、笼具、用具、周围环境、活动场地等进行轮流消毒。春冬季节每周消毒2-3次，夏秋季节每周消毒1-2次，有疫情时适当增加消毒次数。同时还应选用过氧乙酸、次氯酸钠进行带鸭消毒，每周1-2次。带鸭消毒时应关闭门窗，最好安排在晚上关灯后进行，确保喷雾药液100%覆盖，力求达到彻底消毒的效果。这样可杀灭饲养环境中的病原体，杜绝传染源，净化饲养环境，减少鸭群感染发病的机会。

18 粪污物处理

鸭场业主应遵循无害化处理原则，对所有粪污物进行堆肥发酵处理。堆肥发酵过程中产生的高温（50-70℃）能杀灭病原微生物及寄生虫卵，并有效控制苍蝇孳生，符合GB7955《粪便无害化卫生标准》的要求。这既保护环境又提高生态效益，满足生态环境保护的要求，使自然资源得到合理利用，实现生态与生产良性循环。

19 建立养殖档案

养鸭场应有肉鸭养殖过程的记录，包括生产记录、饲料和兽药使用记录、消毒记录、免疫记录、诊疗记录、粪污物无害化处理记录、鸭群销售记录，所有记录应在清群后保存两年以上，以利于建立起生产销售的规范化管理和追溯制度。

20 适时上市

养鸭业主应根据樱桃谷肉鸭的生长速度和养殖周期等情况做到适时上市，以便获得较好的经济效益。适时上市是面向效益的最后一关，适时上市的质量关系到经济效益，要把好适时上市质量，防止人为损伤。必须做到轻抓、轻放、轻装，尽量减少鸭只的惊动和损伤。成鸭上市后，要注意彻底消毒，鸭笼、运输车辆用3%的烧碱和0.5%强力消毒灵溶液进行消毒。

综上所述是樱桃谷肉鸭饲养管理技术的要点，只有切实细致地做好，才能增强鸭群的抗病能力，减少或杜绝疾病的发生，保证鸭只体重达标和做到适时上市，从而提高养鸭的经济效益，促进养鸭业生产的持续发展。