菌糠基肥在蔬菜生产上的应用

（300201 天津市蔬菜技术推广站 刘长宏）

随着食用菌产业的发展，每年食用菌培植中的废料(菌糠)产出很大，这些废料如果不及时进行妥善的处理，将会造成环境污染。

生产调查显示，当前农户对菌糠处理的方法是：做燃料或直接丢弃，只有5%的菌糠做肥料使用。

未经妥善处理的菌糠，直接丢弃在环境中，会造成环境污染。因为菌糠中的有毒有害物质进入土壤中，会导致土壤的物理、化学、生物学性质发生改变，农田质量下降，有毒物质增多，杂菌病虫害大量蔓延，影响农产品质量安全，危害人体健康，造成环境污染。

菌糠合理有效的利用，既可增加生产者的收入，又能减少对环境的破坏和污染，利于发展循环经济。

菌糠制作基肥的方法

菌糠制作基肥方法很多，现推荐一种简易实用的方法供农户参考使用。菌糠800 kg、鸡粪200 kg，加水至含水量50%～55%，添加10%微生物发酵菌剂(试验证明：当C/N适合时，亦可不加微生物发酵菌剂)，堆成宽 1.5～2.0 m，长度不限，高1.0～1.3 m的堆进行发酵处理，冬季低温时可用塑料薄膜封堆保温。待堆中心温度升至40℃以上时，进行第一次翻堆，翻堆后升温至60℃时，维持3～7 d，待温度下降时，进行第二次翻堆，直至温度不再升高为止。发酵结束后，物料松散，无异臭，直接施用或晾干备用。

菌糠做基肥的应用效果

天津市蔬菜技术推广站2009～2010年结合项目实施工作，对菌糠做基肥进行了研究示范。将充分腐熟的菌糠，施用量为（2500～3000）kg/667 m2制成栽培土壤，按常规方法种植番茄、黄瓜，常规管理。生产结果表明：使用的地块番茄增产明显，一般增产幅度在2.9%～16.4%之间，冬季可以提高棚室地温2～3℃，缓苗提前2～3 d。利用腐熟的菌糠做基肥，可起到改良菜园土壤、增产增收的效果，且肥效持久，经济实惠，特别是对盐碱土壤，有着良好的改良作用。

注意事项

①菌糠必须充分发酵腐熟。被污染的菌糠含有大量霉菌和害虫、毒素，未经有效处理，还田作肥料时，会将大量有害有毒物质带入土壤，当超出土壤自净能力时，会导致土壤的物理、化学和生物学性质的改变，危害生产。

②适宜的C/N。C/N在14～16之间为好。过低，微生物繁殖就会因能量不足受到抑制，导致分解缓慢不彻底；过高，堆肥施入土壤会发生夺取土壤中N素的现象，对作物不良影响。

③适合的PH值。菌糠一般显微酸，发酵过程中微生物分解时会产生有机酸，可导致进一步酸化，施用时会引起土壤酸化。调整适合的PH值非常重要，生产中可用石灰水调节。