无锡旅游市场人才需求分析与对策

江苏 胡蔚丽 吴呤颗 吴建

无锡旅游市场人才需求分析与对策

江苏 胡蔚丽 吴呤颗 吴建

随着旅游市场人才需求增长、结构调整与层次分流等特征不断明显，旅游市场人才需求的具体要求也日趋实用性和综合性。因此，旅游市场人才培育标准要求职业院校旅游专业教学要加强学生综合素质、保障理论教学、提高学生综合能力，加快制定并明确培养目标、加强教师培养、加强实践环节以及加快课程改革。

旅游市场；人才需求；人才培养

职业教育的特质决定了其最优人才培养模式必定为校企合作。对于职业院校来说，走校企合作之路，是培养出真正的高素质技能型人才的必经之路。如何才能培养出切实贴近市场、真正符合企业需求的旅游人才？基于这个目的，我校于2010年11月30日和12月15日，先后举办了第三方督导和第二届理事会等活动，邀请了无锡旅游协会、无锡旅游局培训中心、江苏康辉、无锡中旅、无锡国旅等众多业界领导与专家进行了座谈与交流，力求分析旅游市场的最新人才需求状况与人才培养对策。

一、旅游市场人才需求分析

（一）旅游市场人才需求特征

1.旅游人才需求增长

座谈显示，后世博时代、“十二五”期间，不仅是无锡还是整个长三角区域，服务业都将得到迅猛的发展，而服务业的发展必然增加对旅游人才的大量需求。后世博时代，由世博引发的会展经济将极大带动相关行业发展，短期旅游行业人才将呈现出对会展人才、旅游人才、酒店管理人才和外语人才的大量需求。（世博会前旅游人才需求加速增长.慧聪网，2005-03-08）

根据长江三角洲地区区域规划（发改地区〔2010〕1243号），长三角区域将推进产业结构优化升级，加快发展现代服务业，建设全球重要的现代服务业中心。（长江三角洲地区区域规划.发改地区〔2010〕1243 号.中国网，2010.06.22）

无锡的“十二五”规划建议中也提出：推动经济形态由工业经济为主导向服务经济为主导转变，服务业增加值占GDP比重达到49.5%以上。（无锡市委十一届九次全会侧记——五年愿景从这里起步.无锡日报,2010.11.19）

2.旅游人才结构调整

与会领导还对未来的旅游人才结构调整进行了探讨，一致认为：从行业结构看，旅游业人才结构正经历调整阶段，应加强学生的基本能力与综合素质的培养，同时，还应紧密结合地方建设，加快新专业的建设。上海旅游人才交流中心公布的《2003—2010年上海旅游业人力资源发展规划研究》的研究成果也表明，未来旅游业人力资源配置结构将出现饭店业比重下降、旅行社和其他旅游部门增加的趋势。（世博会前旅游人才需求加速增长.慧聪网，2005.03.08）

但旅行社需要的主要是高素质的中高层次从业人员；酒店由于员工流动性大、基数大、增长多，所以人才需求量仍很可观；会展服务管理、休闲度假等新兴旅游业态从业人员则十分缺乏。

3.旅游人才层次分流

座谈提出：目前，从业人员总体学历偏低（中职中专）、中高级人才偏少，两类旅游人才最为缺乏。一类是高端人才，即能够为旅游产业和旅游企业进行策划管理的高级人才、高学历人才以及“一专多能的”全能型人才比较缺乏。比如，长三角区域的外语需求，除了英语之外，粤语、韩语、日语等小语种也颇为吃香。上海旅游人才交流中心公布的《2003—2010年上海旅游业人力资源发展规划研究》的研究成果也表明：高级旅游人才、酒店管理人才更为抢手。（世博会前旅游人才需求加速增长.慧聪网，2005.03.08）

中华英才网的调查还显示，不仅要有3年以上相关工作经验，而且至少要懂一门外语。如管理类的客户经理、培训经理，技术类的中西餐总厨、工程部经理等。（旅游业人才需求这个月上涨很快,酒店紧缺人才分两个极端.杭城在线，2007.05.22）

另一类就是实际操作能力非常强的基层岗位技能型人才，用人单位需要的大多都是导游员、餐饮、礼宾等岗位。（湖南：基层旅游人才需求量大.粤东人才网,2006.03.22）

（二）旅游市场人才需求要求

1.实用性

座谈表明，技能实践性强是高职旅游专业人才的基本要求。从行业需求来看，无论是旅行社、酒店，还是景区景点，需要的主要是一线操作人员。旅游专业的毕业生经过一段时间的锻炼，通过自身努力，可以成为旅行社、酒店中基层岗位的生力军，比如旅行社里的中级导游、酒店里的领班等。因此，高职校培养的旅游专业人才，定位应明确，重点培养学生的实际工作技能，使其成为技能型人才，满足实用性要求。

2.综合性

座谈还提出，综合性是旅游业的基本特征。因此，拓宽知识面、提高综合素质也就成为旅游行业对从业人员的基本要求。旅游业中旅行社、酒店以及景区景点等从业人员不仅需要具备本行业服务技能的基础知识和能力，还要掌握旅游基本法律法规、旅游企业经营管理、旅游经济财务等方面的知识。比如导游，要“上知天文地理，下晓民风民俗”，做到“一专多能”。因此，旅游专业课程体系要设置得宽泛一点，尽量能帮助学生拓宽知识面。同时，知识体系的综合性也为学生将来的就业开辟了更为广阔的领域和渠道。

3.学历层次

座谈显示，从人才需求的学历层次来看，旅游行业一线企业比较青睐高职高专层次的人才。由于本科以上学历的人才流动性偏大，高职高专层次的学历够用，因此，作为培养“高素质技能型人才”的高职高专毕业生将仍是旅游行业一线企业人才需求的主力军。

二、旅游市场人才培育对策

（一）旅游市场人才培育的要求

1.提高基本能力

掌握旅游行业的基础知识和基本技能，能运用理论分析和解决实际问题；具备较强的动手能力，能够组织、处理好各种人际关系，具备一定的人际协调和团队合作能力；熟练应用英语，掌握一门小语种；具备现代科学技术知识，能熟练使用计算机处理日常公务。

2.保障理论教学

目前一些学校、学生存在着极为不正确、不符合实际的认识倾向，那就是理论学习无用，只要掌握了基本技能，能够胜任岗位就行。事实上，并不是工作了几年、积累够了经验就能当主管，要想成长为旅游企业高层次的管理人员，知识与学习积累都比较重要。

以导游员为例，现在很多旅游景点的导游根本没有经过专业培训，只是背背导游词，综合知识相对贫乏，所以与其说是导游不如说是陪游。因此，旅游教育不仅要培养应用型人才，还要提升学生知识层次。

3.加强综合素质

为适应服务对象对管理服务水平的要求不断提高的需要，旅游市场越来越需要第一线的专业人员具有更强的服务意识，具有更高的服务技能。座谈显示，97%的用人单位认为：事业心和责任感、团队协作精神、开拓精神、善于协调沟通、勤勉敬业、艰苦创业的精神以及诚实守信是旅游业从业人员必备的素质。

（二）旅游市场人才培育的对策

1.明确培养目标和模式

目前世界上旅游教育的模式主要有三种:一是研究型模式，二是应用型模式，三是介于两者之间的模式。高职教育的总体目标是培养高素质技能型人才，以培养服务技能型人才为基本目标，以培养基层和中层管理人才为二级目标。因此，为了提高学生的核心竞争力，应形成“综合素质+基本技能+一门外语+实践经验”的人才培养模式。

2.加强教师队伍的培养

要实现上述学生的培养目标,就必须有高素质高技能的教师队伍为保障。一方面加快“骨干教师”、“双师型教师”的培养，通过培训、进修、下企业锻炼，尽可能真正增加教师的理论素养和实践经验；另一方面，加快与业界的产学研合作，除了聘请有丰富经验的业界人士加入到教师队伍中来，利用旅游企业经营淡季的时间进行教学之外，更重要的是通过校企间的产学研合作，让教师不仅从行业中学，还要能够领先于行业。最终，形成一支年龄、职称、学历和知识结构合理的、具有良好合作精神的特色专业团队。

3.加强实践实训教学

加快各种形式的实践实训基地的建设，提高实践实训基地的利用率，确保实践实训基地能满足学生实践教学需要。同时，进一步完善实践实训的方式方法。比如，澳大利亚学生的实习期限最长为1年，其次是一学期(大约6个月)。其他的实习方式包括每学年6-7周实习时间或只限定一个实习时间，学生可选择多种方式完成或实习:周末实习；每周1-2天；假期或学年中间实习。（斯提芬·史密斯,丁培义.澳大利亚大学旅游教育起源、发展、困难与前景.北京第二外国语学院学报,2001(1)：29）

4.加快课程改革

通过课件教学、案例教学等多样教学方法,录像、多媒体技术等各种教学手段的运用，完善教学模式。从向学生灌输知识转变为让学生自主学习,改变教学方式。

建议加快课程改革，调整课程体系，构建基础课程、专业课程与拓展课程体系结构。基础课程提供给学生必须掌握的基础知识，专业课程满足学生职业需求，拓展课程则主要是紧跟时代发展潮流，提供给学生最新的知识。比如美国康乃尔旅游学院强调财会基础知识，开设交通专业知识，向学生开设赌场管理选修课等。（杨燕.中、美、英旅游教育之比较.渝州大学学报，1998.3：98）

[1]杨燕.中、美、英旅游教育之比较[J].渝州大学学报，1998（3）：98.

[2]斯提芬·史密斯,丁培义.澳大利亚大学旅游教育起源、发展、困难与前景[J].北京第二外国语学院学报,2001(1)：29.

[3]世博会前旅游人才需求加速增长.慧聪网，2005.03.08.

[4]湖南：基层旅游人才需求量大.粤东人才网,2006.03.22.

[5]长江三角洲地区区域规划（发改地区〔2010〕1243号）.中国网，2010.06.22.

[6]无锡市委十一届九次全会侧记——五年愿景从这里起步.无锡日报,2010.11.19.

（编辑 刘丽娜）

【注】本文是江苏省教育科学“十一五”规划课题《五年制高职旅游专业渗透人文素质教育研究》的研究成果。

胡蔚丽，无锡旅游商贸高等职业技术学校，副教授，研究方向为酒店管理与教学；吴呤颗，无锡旅游商贸高等职业技术学校，副教授，主要研究方向为旅游管理与教育教学管理；吴建，无锡旅游商贸高等职业技术学校，讲师，主要研究方向为区域旅游教学与实践以及旅游历史文化）