浅议贮存对中药材质量的影响

王 君 杨爱淑 陈亚强

浅议贮存对中药材质量的影响

王 君 杨爱淑 陈亚强

文章通过对中药贮存方法的探讨，认为中药贮存对中药质量影响起到至关重要的作用，因此，在贮存过程中必须严格规范操作，以提高中药质量。

中药贮存；中药质量

中医中药是我国传统文化中最为璀璨的瑰宝，其中，中药是中医用以治疗、预防疾病的，它的质量对临床疗效起到至关重要的作用，它是中医临床的物质手段之一。中药材从产地采收直至临床应用，需要经过贮藏、保管、加工等过程。贮藏时间有长有短，方法各不一样，这样对药物的成分会产生一定的影响，有些甚至严重影响疗效[1]。由于，中药材没有精良包装，不存在生产日期和保存期等内容，因此，很多药材在贮藏中易被虫蛀鼠咬，或混入杂质，霉变或变性。为此，中药材贮存是保障中药质量的重要因素。

1 贮藏程序对中药质量的保证意义重大

贮藏程序是中药质量的首要前提。如有些含挥发油的中药由于在长期贮存中挥发油损耗较大，有些含糖苷的中药如遇贮存环境潮湿，发霉变质后有效成分糖苷会发生水解，有些含油脂类药材在长期贮藏后会产生异味，有些动物类药材在过夏时生虫现象也特别严重，这些都会严重影响该中药的疗效。这都说明我们应该格外注重药材的贮存，通过完善贮藏程序来保证中药的质量。

1.1 进货与发货①做到正规途径进货，同时，配备专职检验人员，认真检验后确认为正宗产品后填写报告单并签字，以求责任落实到人。②做好出入库登记。库房需备齐药架、药箱等贮藏设备，药材入库后须有序放置，管理人员要将药品名称、包装、进货日期和产地等登记清楚。对入库的中药材，必须逐袋逐包拆开检查，检查包括药材的真伪优劣，有无虫蛀、发霉、泛油等现象，如有，则不得入库。同时应检查药材的干燥程度，要使药材的含水量达到最低程度，原则就是要晒干后方能入库。按照存新发旧的原则，在保障药品质量的前提下发货。在临床应用中，药品掺有异物的现象屡见不鲜，如吐丝子的掺沙量达50%以上。如果不是单位体积的比重增加，则很难发现。全蝎不仅表面布满盐霜，而且个个腹部涨大坚硬、质重。经剖腹检查，腹内混有大量泥沙，占其重量的40%以上。因此，进货时要格外注意。③根据地域的不同还应区别对待进货与发货的程序。如干燥的西北地区，挥发性成分的药材久贮疗效明显降低；而边远地区交通不便，药材途中运输时间长、损耗大，故从进货到发货各方面都应充分采取相应措施。

2 贮藏管理人员素质对中药质量的保证有密切关系

高度的责任心是贮藏管理人员必须具备的素质之一。专业技术知识也在贮藏管理人员控制中药质量中起到积极的影响。较全面的中药理论、鉴定、炮制等多方而的专业技术知识是贮藏人员日常工作中必不可少的专业素养，它可使贮藏管理人员通过各种中药本身的性质和影响中药变质的因素而采取科学的贮存方法。如芒硝遇潮湿天气会潮解，而遇干燥天气则会风化，所以，应注意密闭保存。如贮藏管理人员没有相应的高度责任心及专业知识就难以保证中药的贮存质量。

决定中药材本身质量有诸多因素，其中产地、采收季节、加工炮制、贮藏等尤为重要。研究表明，中药向有道地药材之称，无论是长期医疗实践经验总结，还是现代药理研究，都表明了中药材由于产地、采收季节、加工炮制、贮藏等的不同，其所含成分与疗效却大相径庭[2]。如果贮存不当，就会造成药材霉烂、虫蛀、变色及走油等变质现象，不仅不能保证医疗用药的需要和安全有效，而且还会造成经济上的损失，因此，探讨中药贮存方法对药材的质量有着重大的意义。

[1] 鞠红卫.中药质量面面观[J].中国药业,1999,8(3):24.

[2] 胡狄娜.我国中药质量存在的问题及对策[J].中国药事,1996,10(6):375-376.

10.3969/j.issn.1672-2779.2011.05.060

1672-2779（2011）-05-0083-02

黑龙江哈药集团中药二厂（哈尔滨150078）

1.2 按药品特性贮藏、查看①针对药材不同特性进行分类贮藏。对于如木香、藿香、孜然、细辛等含挥发性成分的药材需要用塑料袋包装；对于含挥发性成分的名贵药材如冰片、麝香、藏红花等宜用棕色玻璃瓶密封保存；贵重易虫蛀药材如人参、海马、枸杞子、桂元等放石灰缸中防虫效果较好；党参、大枣等易虫蛀的药品，可与砂仁或陈皮同贮，这样既不生虫又不影响各自的疗效；类似的方法还可应用泽泻与牡丹皮的贮存，可使泽泻不易被虫蛀，同时牡丹皮色泽鲜艳而药性不变；而土元、蜈蚣、全蝎、乌稍蛇等药材与气味较重的大蒜同贮得到了良好的防虫效果；杏仁、桃仁、柏子仁、冬瓜子和南瓜子等易被虫蛀鼠害，宜喷撒适量酒精后再妥善保存；阿胶和鹿角胶等在南方应注意防潮，在西北则应注意防止其易分化破碎，因此应密闭保存。②贮藏时要注意防止虫害，定期查看。其中，防治虫害首要的任务是防止虫卵的寄生和传播，要定期检查药品，夏季一旦发现飞蛾应立即消灭，接触过虫蛀药材的工具应避免再接触还未被虫蛀的药材，已污染的药材要用紫外线灯照、太阳暴晒等方法杀灭早卵，而氯化钴、硫黄熏等化学处理法尽量少用，以防药材污染有害物质。③定期查看。根据药材本身的性质，本着以防为主、防治结合的原则，采取不同的方法分类贮存。宜把最易虫蛀、发霉的药物作为第一类，其中，如党参、瓜姜皮、佛手、蕲蛇等贵重药材列为重点保护，每5d检查一次；第二类容易虫蛀、发露的药物如桔梗、甘草、全蝎等，每10d检查一次。一般药材14～16d检查一次，每月进行一次全面检查，以便及时发现问题，及时处理。

2011-03-03）