辽东山区生态自我修复中绒山羊饲养业的可持续发展途径研究

2011-08-15张玉福辽宁省丹东市凤城市水利局辽宁丹东118100

中国科技信息 2011年5期

关键词：绒山羊辽东圈养

张玉福辽宁省丹东市凤城市水利局辽宁丹东 118100

张玉福辽宁省丹东市凤城市水利局辽宁丹东 118100

在辽东山区生态自我修复中，针对辽宁绒山羊饲养中存在的一些问题，如饲草产量低、质量差、饲料单一、管理不完善等，采取协调林牧矛盾、加强良种选育、改革饲养方式、解决舍饲期间的饲草料问题、科学管理等一系列措施，实现绒山羊饲养业的可持续发展。

生态修复；辽宁绒山羊；可持续饲养方式

辽东山区水土保持工作开始于20世纪60年代，从简单的植树造林到后来的以小流域为单元的“山水林田路”综合治理，已经有40余年的历史。从数量上看，40多年来水土流失治理面积非常可观，然而水土流失减少面积却很低微。例如，宽甸县水土流失治理面积已占水土流失总面积的58.9%，而水土流失减少面积却只有3.08%[6]。传统的治理方法只顾治理，忽视了监督、管理与保护作用，边治理边破坏现象严重；或者治理方法不得当，违背自然规律进行治理，从而导致治理速度极其缓慢，水土流失程度日益加剧。

林牧矛盾问题是由食草家畜的饲养引起的。辽东山区饲养的食草家畜主要有绒山羊和黄牛，封山禁牧后，牛的饲养问题比较容易解决，但绒山羊有史以来一直是放牧饲养，禁牧后绒山羊如何饲养、饲草料如何解决便成了各级政府和农民们十分关心的问题，所以，有必要对辽东山区绒山羊的可持续饲养途径进行深入的探讨[3]。

1 辽东山区饲养绒山羊的重要意义

1.1 辽宁绒山羊是宝贵的遗传资源

辽东山区是辽宁绒山羊的主产区。辽宁绒山羊是我国自己培育的地方良种，具有产绒量高、净绒率高、绒纤维长、绒细度适中、遗传性能稳定和改良低产山羊效果显著的特点，被誉为“国宝”，它在我国乃至世界绒山羊品种中处于特殊地位。在我国品种资源保护名录中，辽宁绒山羊被列在需要重点保护的各类羊之首，也是我国政府规定禁止出境的少数几个品种之一。近些年来，我国已培育出的绒山羊品种，如罕山白绒山羊、新疆绒山羊、宁夏绒山羊等，都是应用了辽宁绒山羊做父本[1]。辽宁绒山羊作为重要的生物资源应该倍加保护，不能由于绒山羊的饲养与生态环境之间的矛盾而否定绒山羊的饲养，探索合理的绒山羊饲养方式才是解决问题的积极方式。

1.2 辽宁绒山羊饲养的市场前景广阔

近二十多年来，绒山羊的产品一直处于供求趋旺态势。目前，羊绒深加工正处在工艺改革时期，人们回归自然的消费需求和追求轻、柔、美、软、薄、贴体、透气、保湿等服务性能越来越高，所以绒山羊的永续利用是今后相当长时间内不会改变的趋势[3]。80年代英国收集了世界上各地的绒用山羊在向白色绒方面选育，同时也在开发自然色、黑、灰色山羊绒的织品。随着人民生活水平的提高，国内市场对羊绒制品的消费也在增长。过去被视为贵族消费的羊绒制品目前已进入了中等收入水平的工薪族家庭。在大多数产品价格呈下降趋势的今天，羊绒制品的价格不断上涨，这充分说明人们对羊绒制品的需求已表现出大幅度增加的势头[5]。过去，由于我国的绒纺工业水平较低，以生产羊绒衫为主，它对羊绒长度的要求相对低些，辽宁绒山羊绒纤维长的特点未能得以充分发挥。随着绒纺工业的发展，目前我国已经开发出羊绒布料等高档羊绒制品，它使辽宁绒山羊绒纤维长的价值得到了充分体现。综上所述，绒纺工业对羊绒的需求将随着人们生活水平的提高和羊绒制品开发工作的加强而呈大幅度增加的趋势，估计在今后相当长的一段时期内，饲养绒山羊有非常可观的经济效益[4、8]。

2 辽东山区绒山羊的饲养现状及存在问题

2.1 数量与分布

辽宁绒山羊原产于辽宁省的盖州市、凤城市、岫岩县、宽甸县、庄河市和瓦房店市，近几年已覆盖到全省各地。目前，整个产区约有符合品种要求的辽宁绒山羊260万只。其中，盖州、宽甸、新宾、岫岩、本溪等县饲养数量均超过30万只。辽宁绒山羊产区的总产绒量约700t，占全国总产绒量的6%～7%[2]。

2.2 饲草现状

从占地面积上讲，辽东山区专业性牧草地比重低，几乎没有连片的专门供牲畜采食的牧草地，所谓的牧草地均分布在林间、地头、河边和沟沿，而且以林下牧草，灌木草丛，疏林草地为主。统计资料中的牧草地只包括分布在地头、河边、沟沿和少量荒草地中的天然草地、人工草地和改良草地，而大部分的牧草其实是分布在林地中。辽东山区林地资源丰富，多数县的林地面积都在土地总面积的70%以上[3]。由于人口的增加，人类向山林索取的太多和对山地进行了不合理的开发利用，严重地破坏了原有茂密的林木和草被。目前，辽东山区的一些林间隙地草被覆盖率低下，牧草产量低、质量差，难以承受现有食草牲畜长年的践踏和啃食，使一些地区表现出了季节性超载过牧现象。

2.3 饲养管理中存在的问题

随着人们对生态环境保护的日益重视，辽东山区的林牧矛盾越来越突出，绒山羊圈养亦是大势所趋。然而，现行的圈养绒山羊在饲料营养和管理上还存在一些问题。

2.3.1 饲料单一

以前由于常年放牧，羊吃百草，各种维生素，矿物质含量齐全，营养平衡。改变饲养方式后，由于冬季圈养使羊缺乏优质青干草，只喂玉米秸秆，饲料单一，又不另外补给维生素和矿物质，造成营养不均衡，这也是有些圈养农户反映产绒量和产羔率降低的直接原因[3]。

2.3.2 秸秆处理技术推广不深入

辽东山区圈养绒山羊的饲草主要是农作物秸秆，部分养羊户只把秸秆铡短，有的则是整株饲喂，一方面浪费饲草，造成饲草储量不足，另一方面使羊对秸秆营养成分利用率偏低。进行秸秆青储、氨化、微贮虽然增加了秸秆的营养价值，提高了适口性，但目前多数养羊户对秸秆处理技术掌握仍然不过关，存在青储饲料变酸发霉现象。由于饲草不足、营养成分偏低，致使部分地区有偷牧现象发生。

2.3.3 缺乏科学的管理

绒山羊从放牧变为舍饲，其生活方式发生了改变，就要配以科学的饲喂和管理方式。目前，多数养羊户没有采取科学的饲喂方式，如同放牧时期的补饲一样，以羊能吃饱为原则。另外，也不注意给羊创造干燥、清洁的环境，不注意加强羊的运动，这样容易引起疾病。

3 辽东山区绒山羊可持续饲养的途径

3.1 协调林牧矛盾

协调林牧矛盾应该从研究绒山羊的采食规律着手。绒山羊的采食习性随着季节的变化而变化。当春季青草萌发、树枝变绿时，山羊采食不挑剔；夏季植被茂盛时，开始有选择性地采食；秋季植物由青变黄时，山羊先采食青绿部分；冬季饲草资源贫乏时，绒山羊以吃树叶、秸秆、灌木枝叶为主。在冬、春饲草缺乏的季节，绒山羊开始啃吃树皮和嫩绿枝条，对树木有一定的损害。但这种损害是有条件和范围的。掌握绒山羊的采食规律，处理好放牧和林业之间的关系，不仅不会破坏林木，反而会增加林地的有机肥料，减少杂草，有利于林木的生长，造成良性生态循环[3]。

3.1.1 统一规划林、牧地，定期轮牧

在山地及某些荒坡地区，划出一定的林坡和牧坡，林坡实行封山育林，牧坡放羊，待林坡的树木长大、不致被羊破坏时，再进行放牧，同时将牧坡转为林坡，实行封山育林。封山育林时期，可在林坡种植豆科牧草。既能为林地提供一定的氮肥，又能为将来开坡放牧准备好优质的豆科牧草，收到一举两得、相互促进的效果。

3.1.2 制定并完善养羊护林措施

制定如对幼龄绒山羊去角，在树干涂抹沥青、白灰，禁止春季林木嫩枝发芽季节进入林地放牧等一系列切合实际的措施。

快速育林，划片造速成林，缩短林牧轮换时间，适当安排好林木的株距、行距，并在林木间种植多年生牧草，多种一些可做羊饲料的树，达到既种了树，又为养羊提供了粗饲料的目的。

3.2 加强良种选育，提高个体产量

经济利益的驱动，使辽东山区绒山羊的饲养数量激增。但农民们只注重绒山羊数量的增加，对提高山羊绒品质和增加个体产绒量重视不足。数量过多，不仅对林草植被造成破坏，加重山区水土流失程度，而且饲草不足也不利于山羊绒纤维品质的提高。因此，控制放牧数量，提高质量和个体产绒量是改善生态环境和获得最佳经济效益的出路。要做到这一点，各级政府和有关部门就要根据林草状况来制定放牧政策。违背政策进行放牧，课以重税，使养殖者切实体会到发展养羊不能造成生态环境的破坏，不能只靠增加饲养数量来获得效益，而应依靠科学技术，这是完全可以做到的。如辽宁省原种场经过多年的选育，成年原种公羊平均产绒量达1386g，最高达1920g；成年母羊平均产绒642g，最高达1390g。而且绒细度在降低。这些优良个体通过人工授精和胚胎移植可提高良种覆盖率。通过饲养良种羊，可以保证在绒山羊养殖数量不多的情况下，农民获利较高，生态环境又能得到较大改善[3]。

3.3 改革饲养方式，促进产业发展

3.3.1 制订科学的放牧制度

因地制宜，科学放牧。宜牧则牧，宜林则林。有条件的地区可以实行全年放牧，适当补饲；没有条件的地区根据实际情况可以实行季节性放牧或全面禁牧。通过几年的实践，辽东山区目前的生态条件比较适合季节性放牧，放牧期可以确定在每年的6月初至10月底，冬、春季禁牧，实行舍饲圈养。

3.3.2 推广舍饲圈养技术

另外，食用火锅前，可以嗅闻一下锅底，若是太香太浓的锅底要注意。火锅熬制的香味都是自然散发的，由淡香逐渐变为越煮越香，一端上就香气冲的火锅，绝大部分可能是加了增香剂。还有各种打着营养牌的高汤锅底、骨汤底、菌汤底也要留意，它的营养价值远没有宣传的那么多。

实践证明，舍饲圈养绒山羊并未造成绒山羊及羊绒品质的明显改变，是完全可行的。舍饲圈养绒山羊可以增加产绒量，减少丢绒量，提高产羔成活率。舍饲有利于大规模饲养，有利于规范管理，有利于高新技术成果的应用，有利于生产安全产品。尤其是农区，有大量农作物秸秆可以用做养羊的良好饲料，变废为宝、过腹还田、培肥地力，可以实现农业的良性循环。辽东山区可以逐步尝试利用低产耕地来种植饲草，配合农作物秸秆来发展绒山羊养殖业的饲养方式，这样可以建立规模化养羊体系，实行全面舍饲圈养管理。

3.3.3 农林牧相结合，发展生态型养羊业

利用畜牧业与林业和种植业之间互相依存、互相促进的关系，农林牧相结合，探索以林牧为主，以农为辅的道路。传统的养羊业是农户进行农业生产的补充，是副业；现代养羊业，可以追求工厂化养殖的目标。绒山羊产业走农林牧结合，符合现实生产实际。既实现了农林牧产品循环利用，又提高了农林牧产品的产量和质量。这种方式适宜在山区农业基础条件较好的地区施行[7]。

3.4 解决舍饲期间的饲草料问题

3.4.1 深入推广秸秆饲料处理技术

辽东山区有丰富的玉米秸秆，其产量是玉米籽实产量的1.8～2倍。玉米秸秆粗纤维含量一般在30%以上，粗蛋白含量低，仅2%～8%，矿物质和维生素严重不足。秸秆体积大、质地粗硬，适口性差，不易消化吸收，可直接利用养分少，但是含有70%的碳水化合物。对羊而言，玉米秸秆的消化能为9.96MJ/kg，约占粮食的一半，如果采取一些合理的处理技术提高其营养价值，现有的玉米秸秆将会成为绒山羊的主要能量饲料[3]。秸秆饲料处理技术虽然经过了很长时间的研究，取得了相当大的进展，但在技术上还不够成熟，还需要不断完善。目前主要的处理技术可以分为三类：即物理处理技术、化学处理技术和生物处理技术。

3.4.2 鼓励种植牧草

辽东山区专业性草场少，不能为冬、春季节储存足量的优质干草。但研究表明，秸秆饲料的营养价值偏低，单食作物秸秆饲料，不利于绒山羊良好地生长，所以，应鼓励农民种植牧草。耕地可以实行粮草轮作的方式，经济林和幼林地可以间作牧草，退耕还林地和采伐迹地可以先种草后植树，要利用一切可以利用的土地为绒山羊准备舍饲用青干草。

3.4.3 充分利用农副产品

农区有大量的作物枝叶，特别是秧蔓植物，如花生秧、地瓜秧等，适口性好，营养价值较高，可作为冬季绒山羊的饲料。但在收储时一定要想办法晒干，保持不烂，尽量减少损失。块根及瓜类饲料，蛋白质及维生素含量丰富，氨基酸含量高，粗纤维含量少，生物学价值高达90%以上，易消化，也是极好的饲料，尤其可作为怀孕母羊的上好饲料。

3.5 合理配方，科学管理

3.5.1 粗、精饲料合理搭配

粗、精饲料的用量取决于羊群类别、放牧条件及饲料种类等。

3.5.2 补充营养物质

补充能量。秸秆类饲料的代谢能一般不超过8.37MJ/kg，对反刍动物而言，净能则相对更低，因此，只能维持家畜一般生长发育需要。如需产奶、产绒和增重，就必须补充精料（糖蜜或优质干草等）。据调查，一般精料补充量应在20%～60%之间[9]。

补充氮素。秸秆的粗蛋白含量一般在3%～4%之间，只能维持食草牲畜通常生长发育所需。牛、羊等反刍动物，能借助瘤胃微生物利用非蛋白氮作为氮素补充物，但利用蛋白氮作为氮素补充物时，最好经过热处理和甲醛处理后，再拌入饲草中进行饲喂。

补充矿物质。秸秆的含磷量一般为0.02～0.16%，而家畜的正常生长和繁殖则需要0.3%左右。因此，如以秸秆为主饲喂牲畜，则需补磷、补钙及锌、硒等一些微量元素。

补充维生素。维生素的补充一般以维生素A或胡萝卜素最为重要。因此，可通过饲喂青饲料或合成维生素A进行解决。

3.5.3 加强日常管理

舍饲圈养绒山羊要科学设计羊舍，避风向阳。要有运动场，让羊适当运动，尤其母羊要增加运动量。要保持羊舍干燥。舍饲食槽数量要充足，设计应科学，防止羊只争食顶撞。每天定时饮水，要饮清洁水。及时补盐，每周喂盐3次。春、秋季搞好驱虫和药浴。秋季（9～10月）大、小羊只都要注射“羊三联”或“四联”疫苗，防止发生传染病。放牧期间，羊群不易大，根据辽东山区牧草地现状，放牧羊群一般30～50只一群为宜[3、9]。