规模化奶牛场饲料管理要点

姜明明

（黑龙江农业经济职业学院，牡丹江 157041）

规模化奶牛场饲料管理要点

姜明明

（黑龙江农业经济职业学院，牡丹江 157041）

饲料是奶牛生产的物质基础，均衡、合理的饲料供应是保证牛场生产正常进行的前提，全价饲养是保证牛正常生长、产奶、增重的必要条件；饲料费用的支出是牛场生产经营支出中最重要的一个项目，奶牛的饲料费用占饲养成本的70%，饲料管理的好坏不仅影响到饲养成本，而且对牛群的健康和生产性能均有影响。文章针对规模化奶牛场饲料管理问题进行了系统研究，从管理原则、合理饲料供应计划的编制、饲料的供应、加工和储藏、开发、保管和合理利用、饲料利用率7个方面阐述了规模化奶牛场如何进行科学的饲料管理，对奶牛生产中饲料问题具有一定的指导意义。

规模化奶牛场；饲料管理；饲料供应计划

养牛不但需要大量的优质牧草，为提高生产性能还需要投入一定的精料。牛的饲料种类很多，生产中饲料费用占饲养费用的70%～80%。饲料的选择加工与合理饲喂关系到牛的健康成长和生产成本控制，因此必须依据本地资源合理筹划和调制饲料。

1 管理原则

注意质和量并重的原则，不能随意偏重那一方面，要根据生产上的要求，尽量发挥当地饲料资源的优势，扩大来源渠道，既要满足生产上的需要，又要力争降低饲料成本。饲料供给要注意合理配制日粮的要求，做到均衡供应，各类饲料合理配给，避免单一性。为保证配合日粮的质量，对于各种精、粗料要定期做营养成分测定。

2 编制合理的饲料供应计划

编制饲料计划，是安排饲料生产、组织饲料采购的依据。规模较大的牛场，除年度计划外，应分别按季节或按月份制定饲料计划，以保证饲料的均衡供应。饲料计划主要包括饲料需要量计划和饲料供需平衡计划两部分。先计算出饲料需要量，然后与饲料供应量进行平衡。

按照全年的需要量，对所需的各种饲料提出计划储备量。在制订下一年的饲料计划时，需知道牛群的发展情况，主要是牛群中的产奶牛数，测算出每头牛的日粮需要及组成，再累计到月、年需要量。编制计划时，在理论计算值的基础上提高15%～20%为预计储备量。

2.1 饲料供给计划的编制依据

1）饲料需要量计划与牛群发展计划相适应。

2）根据日粮科学配合的要求，按饲料的种类，分别计划各种饲料的需要量。

3）牛场周围的自然资源，安排廉价丰富的饲料种植，建立饲料基地。

4）根据市场可供应饲料量，安排饲料采购渠道和数量。

5）饲料供应计划应根据牛群周转计划（明确每个时期各类牛的饲养头数）和各类牛群饲料定额等计划，制定饲料计划，安排种植计划和饲料储备计划。

2.2 饲料供应计划的编制

2.2.1 粗饲料供应计划 青贮玉米：成年母牛日采食量25 kg/头，育成牛日采食量15 kg/头，犊牛采食量5 kg/头。

青贮玉米月供应量=（成年牛日采食量×成母牛头数+育成牛日采食量×育成牛头数+犊牛日采食量×犊牛头数）×30 d

通过以上计算公式可得出月供应量，然后乘以12便可得出青贮玉米年供应量。

干草：成年母牛日采食量5 kg/头，育成牛3 kg/头，犊牛采食量1.5 kg/头。干草年供应量计算方法同上。2.2.2精饲料供应计划 混合精饲料月供应量=［育成牛基础料量3 kg×育成牛数量+（成母牛基础料量3 kg×上年度奶牛头日产奶量/奶料系数比）×成年母牛数量］×30 d

奶料系数比为3，即每产3 kg奶增加1 kg精料。得出月供应量乘以12可得出年供应量。

混合精料中的各种饲料供应量，可按混合精料配方中占有的比例计算。例如，成年母牛混合精料的配合比例为：玉米50%，豆饼或豆粕34%，麦麸12%，矿物质饲料3%，添加剂预混料1%，则混合精料中各种饲料供应量为：

玉米供应量=混合精料供应量×50%

豆饼供应量=混合精料供应量×34%

麦麸供应量=混合精料供应量×12%

添加剂预混料供应量=混合精料供应量×1%

矿物质饲料：一般按混合精料量的3%～5%供应。

3 饲料的供应

了解市场的供求信息，熟悉产地和摸清当前的市场产销情况，联系采购点，把握好价格、质量、数量、验收和运输，对一些季节性强的饲料、饲草，要做好收购后的贮藏工作，以保证不受损失。

4 加工和储藏

青贮玉米的制备要按规定，保证质量。青贮窖要防止漏水，不然易发生霉烂。精料加工需符合生产工艺规定，混合均匀，加工为成品后应在10 d内喂完，每次发1～2 d的量，特别是潮湿的季节，要注意防止霉变。干草、稻草本身要求干燥无泥，堆码整齐，棚顶不漏水，否则会引起霉烂；还要注意防火。青绿多汁料要逐日按次序将其堆好，堆码不能过厚过宽，尤其是返销青菜，否则易发生中毒。另外，大头菜、胡萝卜等也可利用青贮方法延长其保存时间。

5 饲料的开发利用

能满足奶牛需要的饲料丰富多样，除种植的豆科、禾本科牧草外，粮食作物如谷类、薯类副产品，经济作物主要是油料作物副产品可提供大量饼类，是植物蛋白的主要来源。

6 饲料的合理利用

饲料收购的季节性很强，收购后必须做好保管工作，防止霉烂变质，保持其原有的营养价值。根据牛群结构对饲料的需求，制订饲料定额，按定额标准组织饲料供应，定期采购，妥善保管。经济合理地利用饲料是通过合理的饲料配合和采用科学的饲养方法来实现的。根据不同生理时期、不同年龄、不同生产要求的牛群，对营养的不同需求，经过试验和计算配制不同的日粮，既满足牛的营养需要，也不浪费饲料。要经常开展饲喂方法的研究和探索，以提高饲料的消化率。

6.1 饲料的合理使用要点

1）粗饲料占日粮比例。根据奶牛的生理特点，选择适当的饲料原料，以干物质为基础，日粮中粗料比例应在40%～70%，也就是说日粮中粗纤维含量应占干物质15%～24%。在泌乳早期粗料比例也应在40%，才会保证牛体健康。

2）精料喂量。泌乳牛在满足青贮（20 kg）、干草（2 kg）饲喂量的基础上，一般按维持需要3 kg精料，然后每产2.5～3.0kg奶加喂1kg精料来确定，食盐占精料的1.0%～1.5%。

3）采食量。为了保证奶牛有足够的采食量，日粮中应保证有足够的容积和干物质含量，高产奶牛（日产奶量20～30 kg），干物质需要量为体重的3.3%～3.6%，中产奶牛（日产奶15～20 kg）为2.8%～3.3%；低产奶牛（日产奶量 10～15 kg）为 2.5～2.8%。

6.2 市场中奶牛饲料产品的合理使用

市场上奶牛商品饲料品种很多，用户要根据本身的饲料资源情况合理选择，不同饲料产品类型在日粮中的使用比例不同，同一类型产品因奶牛不同生理阶段需要使用不同产品型号。各种产品的营养成分也有很大差异，养殖户要根据自己的矿物质饲料、蛋白质饲料、能量饲料（玉米、麸皮）合理搭配。

1）预混料。奶牛的预混料是微量元素或维生素的复合，有些预混料还包括磷酸氢钙、小苏打、石粉、食盐等。它是一种不完全饲料，不能单独直接喂奶牛，预混料在奶牛精料中的用量一般为1%～5%。

2）浓缩饲料。奶牛的浓缩饲料是指蛋白质饲料、矿物质饲料（钙、磷和食盐）和添加剂预混料按一定比例配制而成的均匀混合物。浓缩饲料不能直接饲喂奶牛，使用前要按标定含量配一定比例的能量饲料（主要是玉米、麸皮），成为精料混合料，才能饲喂。

3）精料补充料。奶牛精料补充料又称精料混合料。由于奶牛的瘤胃生理特点，精料混合料饲喂时，应另喂粗饲料和多汁饲料。

7 定期考核饲料利用率

对牛群供应的饲料是否合理，要经常对牛群进行分析，如育成牛的生长发育情况，成年牛的体膘和繁殖情况等。此外，定期考核饲料转化率或计算饲料报酬，是加强对饲料管理的有效措施。

2011-04-25

姜明明（1979-），男，讲师，硕士。

1007-9726（2011）03-0082-02

S823.5