浅议家畜结核病和口蹄疫等传染病的检疫及防治措施

王洪建

（奎屯动物检验所 新疆 奎屯 833200）

家畜在饲养过程中，由于种种原因，会患上各种疾病，其中，对家畜健康成长危害最大的莫过于结核病和口蹄疫这两大传染病了。一旦畜群中发现患有这两种传染病的病畜，如不及时采取隔离、消毒、抢救、治疗等应急措施，疾病的蔓延速度是很快的，要不了几天时间，畜棚（舍）里的健康家畜均会被染上疾病、倒下并大批死亡。那么，为了防治家畜的此类传染疾病，我们应该怎样进行结核病、口蹄疫以及类似其他传染病的检疫和制订防治措施呢？

1 家畜结核病的检疫和防治措施

结核病是由细菌引起的一种慢性传染病，人和家畜均可能患上此种疾病。这种传染病的病理特征是，在多种组织器官里形成肉芽肿和干枯样坏死结节、钙化结节病变。而人之所以也能患上牛型结核病，主要是饮用了病牛生牛乳而被感染的。家畜结核病的检疫有宰前检疫和宰后检验两种情况。

1.1 宰前检疫：当家畜患上结核病后，其症状是随患病器官的不同而有不同表现的，但全身渐进性消瘦和贫血则是它们共有的临床症状。家畜患肺结核时，常常咳嗽并伴有肺部异常：呼吸局促，呼吸声粗厉并混有罗音或磨擦音。（1）乳房结核病的患牛，其表现为单纯的后乳房肿胀，但肿胀界限不明显，且无热无痛；有的表现为乳房表面有凹凸不平的坚硬大肿块或乳腺中有很多坚硬结节；泌乳期可见乳汁稀薄如水，呈微绿色，内含大量白色絮片和碎屑状物。肠结核病者，表现为便秘与痢疾交替出现，或持续痢疾不止。（2）猪结核病多数为淋巴结结核，常见的有颌结核与下淋巴结核、咽淋巴结和颈淋巴结结核等。它们共同的主要特征是淋巴结肿大、发硬，但无热痛感。

1.2 结核病的确诊方法。家畜屠宰前可通过结核菌素点眼或皮内注射来确诊此病。

1.3 宰后检验：（1）结核病畜的肉体通常均比较消瘦，其病变特征是：在患病器官或组织中形成结核结节和干枯样坏死结核结节，有增生性和渗出性两种基本类型：①增生性结核结节最为多见，其特点是大小不一，如针头大小，有的如粟粒大小及至如鸡蛋大小，多数呈灰白色或淡黄色，坚硬；新生的结节周围有红晕，陈旧的结节常发生钙化，钙化后在结节四周有灰白色的结缔组织，坚硬。②渗出性结核结节比较少见，但较坚硬，切面呈黄白色干枯样坏死，病灶周围有明显的炎症状水肿。有时，结核结节也显现为渗出性炎症过程，病灶组织内出现纤维蛋白性或脓肿性渗出物，久久不被组织吸收，也不形成结节，常常与组织一起发生干枯样坏死。（2）家畜肌体内任何器官和淋巴结均可能发生结核病变。在我们动检所日常肉检工作中发现，牛以肺、胸膜、支气管淋巴结和纵膈淋巴结的结核病变最为常见，其次，是消化系统器官的淋巴结，腹膜和肝脏也常有发生结核病变。猪的结核病变最常见于头部和肠胃系统膜淋巴结，肝脏和脾的结核病变也比牛更为常见。唯有羊的结核病变较少，仅见于胸壁、肺和淋巴结。（3）宰后检验时，要全面了解结核病的发病过程和发展程度，确定它是局部性结核还是全身性结核，以便准确地评价结核病病畜的肉品卫生质量：①局部性结核，是指个别脏器或小循环系统的一部分脏器发生病变，如肺、胸膜的结核。②全身性结核，是指结核分枝杆菌经淋巴、血液及脏器管道向全身传播、扩散，引起其他组织器官的结核性病变。通常肝脏结核和肉体的某一淋巴结发生结核病变，并非是全身性结核病变表现，只需作局部性切除手术即可，而粟粒状结核病变则可确诊为全身性结核病变的典型表现，应给予认真分析和诊治。

1.4 传染性结核病的防治措施。家畜棚（舍）建造和使用时均应十分重视其采光和通风，确保一年四季畜棚（舍）阳光充足、通风良好；此外，在日常饲养过程中，既要重视其饲料的营养搭配，更要特别重视按时进行疫苗免疫接种和日常棚圈的清洁卫生及消毒杀菌工作。当发现棚（舍）里有病畜出现，应立即将其隔离、消毒、抢救和治疗，以免迅速传染给其他家畜，带来灭顶之灾。

2 猪传染性肺疫和传染性胸膜肺炎的病因及防治

2.1 猪肺疫。（1）病因：由多种杀伤性很强的巴氏杆菌引起的一种急性传染病（俗称“锁喉风”、“肿脖瘟”），急性呈败血症变化，咽喉部肿胀，呼吸极度困难，传染速度快，应快速隔离。（2）防治措施：重症急救时可选用头孢塞夫钠针剂注射，每200斤（体重）一支，连用三天，或遵兽医医嘱；预防措施为：支呼清或克咳，任选其一，每100克拌料200公斤，连喂3～5天。

2.2 猪胸膜肺炎。（1）病因：是由胸膜炎放线杆菌引起的一种呼吸道传染病，传染速度快，表现为肺炎和胸膜炎典型症状和病变，以6周～6月龄的小猪较为多发，病猪和带菌猪是本病的传染源。（2）预防措施：与猪肺疫相同，克呼清或克咳，任选其一，每200公斤饲料中拌入100克药粉，连喂3～5天；重症急救：采用高热混感清，每200斤体重注射一支，连用三天，或遵兽医医嘱。

3 家畜口蹄疫的检疫和防治措施

口蹄疫是由病毒引起的偶蹄类动物的一种急性、发热、接触性高度传染病，发病和传染速度都很快，其特征是口腔粘膜和鼻腔、乳头、蹄等部位的皮肤形成水疱和烂斑。在家畜中，牛、羊、猪都很容易感染口蹄疫。而人类可以因接触患病家畜或饮食病畜生乳或未经充分消毒和烹煮熟的病畜肉、乳及乳制品而被感染。小儿则更易感染此病，初始表现为胃肠炎，很快出现口腔粘液等症状。

3.1 宰前检疫：口蹄疫主要症状是口腔粘膜和蹄部的皮肤形成水疱和溃疡。以牛为例，病畜患病初期体温升高，食欲减退、闭口流涎，继而在口唇、舌部、齿龈和鼻腔等部位出现大小不等的水疱，疱壁较薄，疱内有微黄色或无色液体，水疱破裂后即形成浅表的边缘整齐的红色烂斑，同时，还可见到趾间和蹄冠也发生水疱，并很快破裂后变成烂斑。病畜明显表现出举步艰难和痛苦状态，严重时蹄壳会脱落，病畜便不能走路了。羊对本病的易感性较低，症状与牛基本相似，但症状表现较轻微，水疱也较小且很快就消失；绵羊患此病时主要在四肢蹄部位见小水疱，偶尔也见到口腔粘膜；山羊的水疱则多见于口腔内。病猪水疱以蹄部多见，严重时蹄壳会脱落，但口腔和鼻腔内的病变比较少见。

3.2 宰后检验：宰后应仔细检查病畜胃粘膜，尤其是肉柱部分常见浅灰褐色糜烂，胃肠有时出现血性炎症。心脏因心肌纤维脂变，可见柔软性扩张；当疾病发展严重时，左心室壁和心室中间膈往往发生明显的脂肪变性或坏死，断面呈不整齐的斑点和灰白色或带黄色的条纹，形状很像虎皮斑，所以也称“虎斑心”，心内膜有出血斑，心外膜有出血点，肺有气肿，腹部、胸部、肩胛部肌肉中有淡黄色麦粒大小的坏死病灶。

3.3 病畜的处理方法。（1）体温增高的病畜的肉尸、内脏及其副产品等，经高温处理后出场；（2）体温正常的患畜，其剔过骨的肉尸及其内脏，经产酸无害处理法处理后出场，如有不能进行产酸无害处理者，高温处理后出场；（3）患畜的头（包括脑）、蹄、食道、膀胱、血、骨髓、角及肉屑等，经高温处理后出场，毛皮消毒后出场。