桃源县富硒柑橘产业化调查研究

肖轻云，覃立群，李树举，颜送贵，覃 磊

(1.常德市委农村工作部，湖南 常德 415000；2.桃源县农业科学研究所，湖南 桃源 415700；3.常德市农业科学研究所，湖南 常德 415000；4.桃源县科学技术协会，湖南 桃源 415700)

桃源县位于湖南省西北部，是全国重要的商品粮油基地，也是全国农业现代化试点县、全国无公害农产品生产示范县、首批全国绿化模范县、全国生态示范区、中国优质果品基地重点县。富硒柑橘是桃源县果树技术研究所、中科院桃源农业生态站、桃花源果联的科技人员参照桃仙牌无公害柑橘栽培技术标准，通过高科技输液、喷施等创新技术，对柑橘补施富硒增甜素，将无机硒等多种生命必需的、不可缺少的营养元素，经柑橘吸收转化，从而生产出的一种富硒的，且外观美丽，风味宜人，甜度高的保健水果。笔者通过调查，分析了桃源县复硒柑橘产业的基本情况，并提出了产业发展中存在的问题及解决的策略。

1 桃源发展富硒柑橘产业的优势

1.1 众多的资源优势

1.1.1 广阔的土地资源 全县有26. 67万hm2土地，其中丘陵面积达6. 67万hm2适宜发展富硒柑橘产业。

1.1.2 适宜的气候条件 桃源地处北亚热带季风气候区，年均温度16. 5℃，历史绝对最低温度-15. 8℃，大于10℃的积温5 171. 5℃/年，持续239天，年平均日照时数1 531. 4小时，太阳辐射总量102. 2 kcal/cm2，无霜期283天，年降雨量1 437. 2 mm ，年蒸发量1 183. 3 mm ，年平均湿度82 %。气候非常适宜培育名优柑橘品种。

1.1.3 丰富的柑橘资源 桃源柑橘资源雄厚，2010年，全县柑橘栽培面积2万hm2、产量25. 3万吨，产值3.2亿元。在丰富的柑橘资源基础上，桃源县果树技术研究所、桃源县仙人掌开发研究所共同研究与开发的富硒柑橘，成为国内众多柑橘产地中的奇葩。随着富硒柑橘产业的逐步形成，它日渐成为桃源县独有的，具有完全自主知识产权的创新型产业。

1.1.4 先进的技术支持富硒柑橘及其相关系列产品和配套技术，经过科研工作者们8年的艰苦探索，已经非常成熟。多年来，富硒柑橘及产品经过20余次检验，硒含量均在0. 005～0. 043 mg/kg 之间，达到高富硒水平。

1.2 广阔的消费市场

硒是动物和人体中一些抗氧化酶和硒-P 蛋白的重要组成部分，在体内起着平衡氧化还原氛围的作用，在国际上硒对于免疫力影响和癌症预防的研究是该领域的热点问题。目前，中国营养学会推荐的成人摄入量为每日50-250微克，而我国2/3地区硒摄入量低于最低推荐值，因此，中国是一个既有丰富硒资源，又存在大面积硒缺乏地区。在这种背景之下，富硒柑橘无疑是人们补充人体硒元素的最佳食品之一，有着广阔的消费市场。

1.3 政府的高度重视

为了更好的发展富硒柑橘产业，桃源县委、县政府高度重视，成立了专门的富硒产品开发工作领导小组，采用政府引导、市场运作、龙头带动、部门配合的运作模式，使桃源成为名副其实的富硒农产品基地县。

2 富硒柑橘产业的效益分析

2.1 社会效益

富硒柑橘的产业化带来了多种社会效益：第一，解决了柑橘销售难的问题，拓宽了国内国际市场，增加了就业致富渠道；第二，促进了农村杜会化服务组织发展，加快了农业产业实现农资配送、技术服务、果品销售系统化建设步伐；第三，增加了柑橘单位面积产量、产值，为果农创收做了巨大贡献；第四，促进果农自觉吸纳科技新成果、新技术，推动了科学技术普及；第五，开创了以果代药、以果补硒的硒营养补充模式，有利于人们身体健康；第六，提高了橘农种橘积极性，促进了柑橘产业的健康发展。

2.2 经济效益

利用先进的科学技术做后盾的富硒柑橘产业，一方面柑橘生产的到了科学技术的指导，增加了单位面积产量；另一方面富硒柑橘的高营养价值，也增加了单位面积的产值。2008年马鬃岭竹湾、刘炎、尖峰岗、沙堰、木槎桥、漆河丰火溶、架桥跑马岗、寺坪青洞溪、深水港金牛山等地共栽培74 hm2富硒柑橘，总产量1 700吨，均价3.2元/kg，总产值544万元，其中农民增收165万元。

3 桃源发展富硒柑橘产业存在的问题及对策

3.1 存在的主要问题

3.1.1 达到严格的富硒标准难 富硒农产品是经动植物吸收利用富硒增甜素的专利产品，将硒等人类不可缺少的生命元素，转化为有机硒，其含量必须符合《国家食品中硒限量标准：GB13105-91》和《富硒食品标签，DB42/211-2002》的标准，既不能低，又不能高。过低起不到保健作用，不能称之为富硒产品，而超过硒的安全含量标准，则是农残产品，对人类身体健康有害。

3.1.2 配套技术落实难 富硒柑橘生产要与绿色食品生产标准配套，在生产过程中的每项技术措施都必须按时、按质、按量完成，如出现任何失误，都不可能得到合格产品。

3.1.3 粗放管理条件下生产精优产品难富硒农产品生产要求富硒、绿色、优质，必须实行精细管理，严格要求使用绿色农资，确保不使用《富硒农产品生产技术操作规程》以外的农资；适时、适量、科学喷施富硒增甜素；配套使用好巨力星生物有机硒肥、龙名牌氨基酸液肥、FW 水果宝、好湿。这些生产管理要求在实践中完全落实很难，因为桃源县农民的科技素质和劳动技能还很不平衡，普遍偏低，不相信、不愿意使用新技术、新成果，所以《富硒农产品生产技术操作规程》很难付诸实施。

3.1.4 富硒产品销售难 富硒农产品属于高档高科技产品，且是刚刚上市的新产品，尽管富硒农产品走俏国际市场，有无限的商机，有强大的优势和广阔的前景，但目前社会舆论宣传不广不深，大部分消费者还没有完全认识到富硒农产品对人体的诸多好处，且缺乏稳定的销售渠道，导致富硒农产品出现严重积压滞销的局面。

3.1.5 零星规模生产大商品难 目前，桃源县农业生产仍是以户为单位分散经营，种植规模小。农户一般施肥打药要么按经验，要么道听途说，要么依赖卖农药的商家，不能做到对症施肥下药。同时受“产前、产中、产后”和“产、供、销、加”服务不配套等诸多因素的影响，不易生产出合格的富硒农产品。

3.2 解决问题的对策

3.2.1 树立品牌意识，推进经营企业化“仙桃牌”富硒柑橘已有了一些名气，下一步要加大打造力度，力争建成富硒农产品拳头品牌。在残酷的市场竞争面前，任何现代化农业都要在竞争中生存和发展，必须强化经营企业化的理念，运用现代科技成果、科学的经济管理方法改造传统柑橘产业。要充分发挥富硒柑橘产业的优势，改变产前、产中、产后各自分割的局面，只有这样，才能抓住机遇，突破瓶颈，求得发展。

经营企业化要重点实行生产条件设施化、生产技术标准化、商品生产规模化、产品生产基地化、技术服务社会化、产后处理工业化、商品流通专业化；经营企业化要延长产业链，重点加强加工环节发展，抓好果品产后商品化处理和贮藏保险，提升附加值；经营企业化要建立和完善“桃花源果联富硒柑橘产业合作社”，坚持民办、民营、民受益、自主经营、企业化管理的原则；要引进一批在经营、生产、管理等方面有用的人才，抓好产、供、销和农、工、贸，切实做大做强富硒柑橘产业。

3.2.2 树立质量意识，推进产品标准化质量是占领市场的决定因素，也是富硒柑橘产业发展壮大的关键。提高质量的核心就是增加富硒柑橘的科技含量，提升富硒柑橘品质。所以，开发富硒柑橘产业，一要抓品种改良，大力推广高改、换接优质高产品种；二要全面落实《富硒柑橘生产技术规程》实施标准化生产，确保富硒柑橘的品质标准；三要制定富硒柑橘生产标准，规范果品质量标准，推进商品标准化。

3.2.3 树立规模意识，推进生产集约化规模是形成产业化的基础，当前千家万户零散的生产方式导致柑橘生产“肩挑有余，车装不足”，非常不适应现代产业化的要求。所以发展富硒柑橘产业，首要措施是加快建立“富硒柑橘”生产基地，要求集中成片推进富硒柑橘生产，达到百亩户、千亩村、万亩乡（镇）的水平。选择当地领导认识高、农民要求迫切、柑橘种植水平较高、基础条件较好的乡镇创建生产基地，发展富硒柑橘，推进生产集约化进程。

3.2.4 树立链式意识，推进产业科学化树立链式意识，建立富硒柑橘生产、加工、流通产业链，促进富硒产品走向市场，提高附加值，繁荣县域经济，获得最佳经济、生态、社会效益。推进产业科学化，要充分发挥富硒柑橘产业已获得的两项科技成果、两项专利、三个优质柑橘品种、一个中华名果的品牌资产优势，抓住湖南启动“全民补硒工程”和桃源实施国家级星火计划“富硒柑橘及其产业化开发”的契机，实施产业链条开发，即从建设生产基地开始，实行科学栽培管理，绿色农资配送，采后商品化处理，产品贮存运输，鲜果销售以及以富硒果品为原料的食品系列加工，首尾衔接，环环紧扣，形成富硒柑橘产业链的循环经济开发模式，实现具有桃源地方特色、自主创新的富硒柑橘产业化目标。

3.2.5 树立服务意识，推进服务一体化良好的社会化服务是实现富硒柑橘产业化的重要环节。针对当前柑橘产业“产前、产中、产后”服务脱节，“产、供、销、加”分离的局面，要搭好四座桥梁，完善四个服务体系。一是搭好信息服务桥梁，完善信息服务体系。要充分发挥网络、短信、电视、报刊的作用，捕捉市场信息，宣传推介富硒柑橘的功能、特点。二是搭好技术服务桥梁，完善科普服务体系。通过举办培训班，送科技下乡，组织技术人员现场指导，切实做好《富硒柑橘生产技术规程》的推广工作，抓好节本省力栽培“五改”技术、无公害技术、促花促果技术、矮化稀植技术、增甜增色技术、科学采收技术、产后商品化处理技术等的落实。三是搭好农资桥梁，完善农资配送体系。发展和壮大桃花源果联绿色农资经销部，推广使用植物源农药、微生物源农药、矿物源农药、昆虫激素农药、苯甲酰脲农药等高效、低毒、低残留多功能农药。严禁使用国家禁用的高毒、高残留农药，确保富硒柑橘达到无公害标准。四是搭好产销桥梁，完善销售服务体系。选定目标市场，开辟销售渠道，建立销售队伍，强化销售网络，确保产品流通销售。同时，发展出口外贸，打入国际农业市场，实现富硒柑橘生产可持续发展。

4 结 语

富硒柑橘产业是具桃源地方特色的完全自主知识产权的创新型产业，其富硒柑橘产业居全国领先水平；如“富硒增甜素”及其制备方法和“富硒特种仙人掌酒、饮料、仙橘汁系列及其综合开发技术”获国家发明专利，富硒柑橘获科技成果，富硒增甜素已投入小规模生产；中华名果——富硒柑橘、富硒仙果酒已正式投入市场，取得了富硒柑橘产业链经济循环开发的成功。桃源富硒柑橘产业的发展，将有效地提高桃源柑橘产业的经济效益，大大促进县域经济的快速发展。同时，对我省乃至其它地区富硒农作物产业的发展和推广提供了很好的参考和借鉴。

[1]颜送贵.富硒柑橘在桃源培育成功[J].江西园艺，2005，（2）：18-19.

[2]颜送贵，潘爱国，杨明初.富硒柑橘的研究及其效益分析[J].现代园艺，2005，（6）：42.

[3]赵伯莲，颜送贵.关于桃花源里开发有机型富硒柑橘产业的思考[J].湖南农业科学，2007,（6）：160-162.

[4]覃立群，颜送贵.创富硒柑橘产业促县域经济发展[J].现代园艺，2007，（12）：3-4.