“黄金”苹果的品牌经

□ 本刊记者 苑二刚

“黄金”苹果的品牌经

□ 本刊记者 苑二刚

太行山深处的九龙岗山脚下，坐落着一个小山庄，它的名字叫岗底，只有169户人家、630口人。

就是这个不起眼的小山村，一个苹果卖到了100元，卖出太行山，卖进奥运会，真正成为可以与日本“世纪一”相媲美的“黄金”苹果。种植苹果，让岗底村彻底改变了穷山沟的命运，村民人均收入由80元突破了万元大关，靠种植业成了全县首富的村庄。

愚公精神在岗底

从京珠高速公路内丘县城西行67公里，翻过三座大山，途经360弯盘山道，记者才来到岗底村，清新的空气，满山遍野的苹果树和红顶楼房的新民居，仿佛进入到世外桃源。

岗底村的村支部书记杨双牛并不在村里，接待记者的是村里成立的富岗食品公司副总裁张衍保。他是邢台日报原总编，是最早报道岗底村的记者，退休后被村里请来做管理。二十多年来，他见证了岗底村的每一个变化。

“如果说有的村子是靠树典型树出来的，那么岗底村的今天完全是靠着村支书杨双牛带着村民们苦干出来的。”张衍保深有感触地说道。

岗底村位于冀晋交界的山区，全部家底就是8000亩荒山和200亩山间农田，就算把农田全部种上粮食，也远远无法满足村里630口人的口粮需要。建村以来，全村人一直过着“糠菜树叶半年粮”的日子。1984年底，被任命为岗底村村支书的杨双牛，将目光转向了一直被村里人忽视的8000亩荒山。

“村委会开会，干部们达成了共识，如果把荒山利用起来种上果树，村里一定会富。”张衍保介绍道，改 造荒山并不容易，不少村民觉得辛苦又没有效益，不愿意去。村委会干部一家家上门，磨破了嘴皮子，花了大半年时间，才把最后一户村民“撵”上山。

隆隆的炮声，在岗底一响就是10年。10年间，动石方180万立方米，8000亩荒山被改造成了“绿山”，种上了18万棵果树，其中大部分是苹果树。

昔日的荒坡变成层层梯田，围山转圈锁住了荒山，鱼鳞坑点缀着角角落落，三座塘坝横卧拖么沟，17公里长的山间路上，深藏着百座小水窖。

岗底高标准的治山模式展现在世人面前。河南省济源市委副书记张凤友来到岗底，参观之后挥豪写下14个大字：“愚公故乡在济源，愚公精神在岗底。”

128道工序的标准化生产

“要把苹果卖个好价钱，要靠市场，更要靠科技。”这是被岗底村人称为“科技财神”的河北农业大学林学院教授李保国对村民的忠告。

上世纪90年代，随着市场经济体制改革的逐步深入，农产品定价机制逐渐从政府主导向市场主导转变，一个苹果因为品相的不同，含水量和甜度的差别，在价格上也会有天壤之别。看到那些进口苹果卖得比国内苹果贵十多倍甚至数十倍，只因“相貌”和口感好而受欢迎时，岗底村人“受刺激”了。

为了让苹果卖个好价钱，2004年，岗底村为自己的苹果注册了“富岗”商标，并在全国率先推行标准化生产。

杨双牛几上北京走访中国农业大学，多次求助河北农业大学，请来一批专家，为富岗苹果量身定做生产标准，运用“统一、简化、协调、选优”的原则，使产前、产中、产后各个环节纳入标准化生产和管理轨道。

富岗苹果的标准化生产足足有128道工序，什么时间整枝，什么时间打防虫剂，什么时间施肥及施什么样的肥，什么时间用黑光灯、草把诱虫，什么时间套袋、去袋，什么时间疏果，果个儿间隔距离多少，亩产果多少个儿，都规定得具体、清楚、明白。

只有按工序生产，果型正，着色匀，含微量元素高，才能卖出好价钱。道道工序就是规矩，有规矩才有方圆。岗底果农生产出来的苹果真像是一个模具脱出来的。富岗苹果连续12年四届获绿色食品证书，还成为2008年奥运会专供产品。

128道工序的标准制订不易，执行起来也不是一件容易的事情。杨双牛的办法就是“三铁”文化，即铁心肠、铁手腕、铁面孔。曾有一位果农在管理苹果时，128道工序少了1道。这件事叫杨双牛知道后，罚了他200元，还大会小会点名批评他这样做是“坏了良心”、“想砸富岗的品牌”、“砸全村人的饭碗”。有人替那位果农说情，说情人在杨双牛那里得到的也是“铁面孔”：“做产品如做人，产品如人品。生产工序直接关系到产品质量，质量是品牌的命根子，在生产工序上缺胳膊少腿，说明我们的人做差了。”最后，他对说情人说：“以后你再当这样的说客，连你也得罚。”

“三铁”文化保证了128道工序道道不少，道道用心做，道道做到位。

100元一个的“黄金”苹果

常言道：货好价出头。富岗苹果在价格上能出多高的头？

杨双牛拿着富岗苹果进了北京，去跟国际上顶级苹果比一比，从中去找答案。北京五道口、城乡贸易中心，凡是卖苹果的市场他转了个遍，发现最贵的日本“世纪一”苹果100元一个。他狠狠心花200元买了两个，小心翼翼地拿回村里，开了一个群众会，把苹果切成几十片，分发给村民品尝。大家伙尝来尝去，异口同声 ，都说富岗苹果比日本“世纪一”好吃。

杨双牛在班子会上提出富岗苹果论个儿卖，最好的极品果一个要卖50元，有的人想不通。50元钱当时能买100斤小麦。有人在会上讲：定价不是价，卖了才是价。

反对声面前，杨双牛说：“卖出去就卖，卖不出去就送，送也是一种宣传。”没想到的是，50元一个的苹果，第一年没人要，第二年抢着要，第三年买不到。天价的富岗苹果在市场上一炮走红。

有一年，省政府在张家口召开全省农业产业结构调整大会，让杨双牛介绍经验。当时的省长钮茂生听了杨双牛因将苹果卖到50元一个被说成是“黑”时，钮茂生高兴地在大会上说：“我看杨双牛黑得还不够，应该加倍地黑。”当场建议杨双牛把50元一个的苹果卖到100元。聪明的杨双牛，当年就把50元一个的苹果调到100元，价格高了一倍，苹果卖得还是很好。

岗底果农的苹果，村里一律包销，以质论价，村里成立了河北富岗食品有限责任公司，所有富岗苹果由公司统一包装，统一品牌，统一销售。销售苹果设立专卖店，以防假冒，还在香港注册了分公司。现在他们上了阿里巴巴网，试图把客户做大。用杨双牛的话说，把专卖店设在网民的家门口，实现富岗苹果与消费者零距离对接，伸手就能品尝富岗苹果之美味，一网网天下。

绿色追溯系统

和记者一样，很多人也许会对富岗苹果到底是不是真正的绿色心存疑虑。

富岗公司为每个富岗牌苹果打造的“电子简历”可为您解除这一疑虑。

富岗公司经过几年的研发，投资50万元打造了一套食品安全追溯系统，实现全程绿色监控，让人们对苹果从“果园”到“餐桌”的全过程看得明白，吃得放心。

追溯系统为每个富岗苹果打造了3个标签。3个标签分别对应着每个苹果的“电子简历”。只要客户进入富岗公司 的网站，在相应位置输入3个标签号码，消费者就会查到苹果在生产、物流、销售各个环节的安全信息。大到果农管理过程、果园位置、环境指标，小到苹果打几次杀菌剂，什么时间打等果品监测数据。在富岗公司的一个苹果上，追溯系统中收录的安全信息多达59项。如果哪一个苹果出现问题，立即可追溯到责任人。

谈起富岗公司对苹果实施安全追溯系统，杨双牛站位很高，他说，食品安全重如山。在吃绿色成为人们追求时尚的今天，吃上明白的绿色食品，消费者才会把心放在肚里。只有生产绿色食品，才能跟上时代潮流，在市场竞争中立于不败之地。追溯系统虽然增加点投入，但它对企业发展，对农民增收远远大于投入。

2010年3月，杨双牛几次跟邢台市农业学校校长关柏林磋商，并与邢台市农业学校签订协议，由农校老师到岗底村对全村18-55岁的208名果农进行技术培训，191名农民顺利通过考试，他们获得初级工或中级工证书。岗底成为全国第一个农民“持证下田”的村庄。

□ 编辑 陈沙沙 □ 美编 阎 瑾