让肯德基帮你拉顾客

陈之杂

李红是一位普通的重庆姑娘，15年前，李红大学毕业后和所有年轻人一样步入了创业期。那时肯德基、麦当劳等洋快餐在中国日益红火，李红心想随着生活节奏的不断加快，快餐行业一定会有更大的发展，于是她也把目光投向了快餐。

几个月后，李红在重庆的一条小街上经营起了一家小规模快餐店，炒菜、汤粉、面条一应俱全，但因为没有特色，生意惨不忍睹。离这条街不远处就是重庆的群鹰广场，那里有一家肯德基，生意非常好。李红通过观察后发现，肯德基等洋快餐虽然门庭若市，但在一天两次的用餐高峰期，街边小店的人流量明显更大，由此可见中国人固有的饮食口味并不会轻易改变，而肯德基的号召力就在于时尚化的品牌以及欢乐卫生的环境，那些街边的小店则没有这种特点。李红还发现，肯德基的人均消费在20元以上，而街边小店则在3到8元之间，这中间的空当就是一个很好的商机！

李红决定中西结合，采用肯德基的服务模式，打造更适合中国人口味的中式快餐！因为重庆本地鸡的价格比较实在，李红决定和肯德基一样，卖鸡！

她拜访了无数名厨，阅读了无数中餐书籍。几个月后，李红研制出了一套可复制的“川味注入鸡肉快餐”程序，同时引进双黄狮子头、金香排骨、泡椒滑鸡等中餐品类，形成了一套中西结合、别具一格的菜品大全，而人均消费刚好是在12到20元之间。主意有了，该把店面开在哪儿呢？

李红经过反复思虑，想到了一个连她自己也被吓了一跳的地方：肯德基的旁边！那段时间，有不少中国快餐企业都在“打造中国的肯德基、麦当劳”的豪言壮语中陆续烟消云散，有不少好友都提醒她说：“肯德基是全球最大的快餐企业之一，你和它竞争，太不自量力了吧！”

“我不与肯德基竞争，我是让肯德基帮我拉顾客！”李红神秘地笑笑说。李红有自己的想法，肯德基人气旺，把店开到肯德基的旁边，可以更好地展示自己的快餐，打造自己的品牌！

想干就干。李红心想那国外来的叫肯德基，我这中国的就叫乡村基吧。两个月后，李红在群鹰广场上的肯德基旁边租下一个店面，正式成立乡村基。虽然乡村基是新品牌，但开张后，那独具特色的“西式服务、中式口味”还是大受消费者欢迎，有不少原本冲着肯德基而来的顾客，到了之后却又发现李红的乡村基才是真正適合他们的选择，又改而走进了李红的店里———真的是肯德基在为李红拉客人！

就在这种“让肯德基帮自己拉客”的经营中，乡村基的名声也越来越大，品牌越来越响。开始还“依附”于肯德基的乡村基，后来就再也不需要肯德基帮忙“拉顾客”了，短短五年时间里，李红就先后在重庆开了45家店，并且成功进入北京、上海、成都等城市。而在进入这些城市后，李红同样采取了这一策略，让肯德基帮自己拉顾客，生意做得一片红火，沃尔玛、北京华联、家乐福、重庆百货、新世纪等企业更是争相邀请其加入合作。目前，李红的乡村基已经在纽约华尔街证券交易所成功上市，成为了登陆美股主板的第一家中国餐饮企业！

“以前是肯德基、麦当劳开到哪里，我们就开到哪里，以后是没有肯德基的地方，同样会有我们的身影！”李红时常这样踌躇满志地说。

有志者事竟成。任何想法，只要敢于去做就一定能成功，哪怕是“让肯德基帮我拉顾客”这种不可思议的想法，在敢想敢做的人看来，也不是天方夜谭，而是一种志气，一种智慧！

（图/蓝眉）