APP下载

欧美之行,故事在这里交汇

2011-06-23汪中求北京汪中求细节管理咨询有限公司董事长

中国商人 2011年8期
关键词:服务员孩子

文/汪中求 北京汪中求细节管理咨询有限公司董事长

倒过来的是时差,没倒过来的是习惯

我们考察团一行7人赴美,北京到纽约飞行接近13个小时。美国经营了75年的大陆航空公司的“空姐”完全不同于我们的空姐,全是大嫂、大妈、奶奶辈的。

我们下榻的酒店位于华盛顿附近的小镇泰森角,是1960年开业的皇冠酒店,没有国内的所谓几星级的说法,条件倒是不错。每天早晨要在枕头上放1-2美元,作为服务员的小费,不管你是否特别满意。

中午我们在国会附近的一家华人餐馆吃午饭,好几位议员也到这家小小的餐馆用餐,更不可思议的是美国国务卿希拉里·克林顿也在这里吃过饭。

下午我们一行人参观了美国国会图书馆,知道美国国会图书馆收藏了很多图书,但没想到会有两亿多册,更没想到是图书馆中的亚洲部收藏了大量中文图书,是中国本土以外中文藏书最丰富的。《永乐大典》41册成为了图书馆的镇馆之宝,中文善本两千多部六万多册,中国地方志四千多部六万多册(据说有的国内都没有)。该馆1869年收藏的第一批中文书籍是当时同治皇帝赠送的10种905册明清刻本,此后坚持不懈,现在突破100万册。

在华盛顿的街头什么样的人都可以遇到,各种肤色的人都有,真是一个兼容性极好的国家,高矮、胖瘦更是各不相同,连我的同事们都说:“到了美国,发现中国根本就没有胖子”。

也许,在未来的几天,不习惯或没想到的会越来越多。

接下来我们去了建于1672年的哈佛图书馆,图书馆1764年失火,因为哈佛大学规定借书当天必须归还,这场大火意味着该校图书将一册不存。碰巧有一位学生违例借书未还,第二天把书送到学校,校长感激涕零,感谢这个学生为学校保留了一本孤本图书,但同时学校还是开除了这个违纪的学生。

哈佛现在最大的图书馆始建于1915年,是一位母亲为了纪念她1912年在泰坦尼克号丧生的儿子捐建的,并且提出学校要教学生游泳作为条件,于是哈佛大学保留了本科生毕业必须游完100米的惯例。

哈佛的校长办公室设在本科生的男生宿舍,今日女校长仍然保留着这一传统。

参观完哈佛,我们一行人来到了纽约。实际词义为“新约克”的纽约市诞生于1624年,市中的曼哈顿原是荷兰人花24美金的珠宝从印第安人手上买下来的一座小岛。建成于1931年的102层392米的帝国大厦就在眼前,大楼如林的曼哈顿如同一幅油画次第展开。

在美国购物,很多大品牌国内没有或者太贵,在美国买来一看还是“中国制造”。中国弱的是品牌能力,这会成为中国专家和企业家的耻辱,中国企业家和管理专家需要以管理提升为基础、品牌意识为核心、创新精神为动力,坚决克服投机取巧的习惯,让中华民族不掉队。

幸福的北欧人

下午四五点,北欧人已经下班开着车到湖边或山上,恣意地划船或攀岩;此刻的中国CBD区,上班族仍卖力地冲业绩,继续吃着各种方便食品。不成文的加班文化,让中国夜晚的办公大楼依旧灯火通明,晚餐的应酬又变相地延长了工作时间。

北欧人平均每周工时37个小时,比中国人平均少了8小时。根据联合国国际劳工组织(ILO)公布的调查,中国人2009年平均工时已经超过2200个小时,几乎居全球之冠。这样的代价,让我们的富裕陷入了著名的“GDP与幸福”问题。在过去的十几年,中国的经济指标逐年攀升,幸福值却没能与之同步,先升后降地划着一条并不漂亮的曲线。

而最近几年以来世界各国推出的幸福指数、幸福值排行中,北欧五国无不高居榜首位置,中国则远远地在三四十位徘徊。无论是在自然环境、公共建设、社会福利以及文化教育上,辛苦劳碌的中国人到底是输给了北欧人。

放眼望去,北欧国家没有高楼大厦,人们穿着朴素,开着旧车,吃着简单的食物,每天晚上7点以后街上就静悄悄的,没有灯红酒绿的夜生活,也没有超级奢华的消费刺激着人们的神经。

北欧男人经常挂在嘴边的一个词就是生活品质,瑞典有句老话:钱是可以储存的,而时间是不能储存的,你怎么花时间,决定了你一生的生活质量。被房子、车子、票子充满的人生,和被孩子、妻子、园子充满的人生,北欧男人选择后者,因为他们要的是品质,而不是物质。

如果你有孩子,而保姆费用特别昂贵,你会选择去外面多找一份工作挣钱给孩子请保姆,还是辞职回家自己带孩子?

在瑞典,很多男人无一例外选择后者。也许有人会说,那是因为他们有一年的带薪产假,政府鼓励生育。他们会说,你说的没错,但是,更重要的原因是,男人带孩子比女人更细致,或者孩子跟父亲在一起才能培养好的个性。Fredrik说的可能最有代表性:“因为我一天不看见我的孩子,不给他讲故事,不在他的小额头上亲一下,我就什么都做不了,人生没有意义了。如果错过了孩子叫第一声‘爸爸’,我可能恨不得撞墙。”

这一点都不夸张,瑞典男人爱孩子是出了名的。在路上经常看到胳膊上都是文身,却在胸前兜着一个婴儿,手上牵着一个孩子,拎着购物袋的金发帅哥,他们慢吞吞地走着,时不时地往街边的店铺里张望一下,仿佛心里在默算还要添置的东西。公园里也有推着婴儿车晒太阳的奶爸,换尿布的时候把孩子的小腿并起来往上一抬,手底下一抻一塞,动作十分娴熟。

Fredrik是一家商场的会计师,公司有专门的幼儿园和哺乳室,很多父母都是带着孩子上班,午饭时间还要去给孩子喂奶。很多奶爸混迹在奶妈中间,坦然地用奶瓶给孩子喂奶,一点都不觉得尴尬。机场的男用洗手间里甚至有专门给婴儿换尿布的操作台,北欧爸爸是一刻也离不开孩子。

“我们并不是‘家务男’,而是‘居家父亲’。如果一个家庭主男把自己淹没在琐碎的家务事里,是愚蠢的表现。居家父亲应该成为孩子心目中最棒的爸爸,还要能有自己的创意,营造和谐温馨的家庭气氛,让孩子身心健康地成长。”做过8年家庭主男的Fredrik郑重补充。

瑞典“奶爸”们认为,最好的时光就是孩子们在睡觉之前爬上膝盖,向自己要一个拥抱。这种时候,他们觉得自己非常有成就感,非常幸福。对瑞典男人来说,孩子不是男人在寻求成功过程中的一个背景,而是一个男人生活品质最重要的部分。

众所周知,丹麦的婚姻制度几乎濒临灭亡,很多成年男女选择同居不结婚,结婚的人也经常穿着便装去登个记就可以了,而且丹麦是个性开放程度很高的国家。然而丹麦男人却非常保守和专一。Eric有一份非常好的工作,在一家公司作软件开发师,还有半年的时间他就可以升任研发主管。这个时候女友Jan被银行总部派往香港出任经理,这正是Jan梦寐以求的机会,为此她每天坚持学习一个小时中文。这让人担心,没有婚姻关系的感情,能否经得起两地分居的考验?

Eric却抿起好看的嘴唇笑了,他轻松地说,两周后我会去公司领最后一个月的薪水。Eric认为,自己的工作虽然好,但却没有Jan那么强烈的工作愿望,当然是自己放弃比较好。Jan每天都那么努力地学习中文,她一定能实现梦想的。根本就不存在两地分居的问题,因为这不在他们的考虑范围之内。

Eric自己主动报名参加了反对家庭暴力培训班,说起男人应该如何避免家庭暴力,他的话就变得很多。还有准爸爸课程,他说害怕以后去了国外没有这样的课程,他要先学好,如果Jan怀孕了能给她最好的照顾。

这也不是什么特殊例子。丹麦男人从小就被教育要热爱女人,尊重女人。Eric不仅对Jqan这样,对自己的母亲、姐妹都是这样照顾得无微不至。妹妹的丈夫不幸去世,Eric陪伴了她整整一年,每天照顾她的饮食起居,开导她,带她去旅游,在她情绪失控大叫大闹的时候冲上去抱住她,流着泪亲吻她。他热爱所有的女人,这已经成了他生命的一部分,在他看来,给女人一个虚无的承诺只能让他感到不安,只有分分秒秒的陪伴和注视才能让他安心。

Reidun住在挪威卑尔根附近的一个岛上,岛上几乎荒无人烟,每座房子都掩藏在大片的树林和草坪中。他家是一栋两层楼的房子,里面的摆设非常普通,但推开后门,人们都会惊叫出来,他的后花园令人惊艳,玫瑰、郁金香发出阵阵香气,嫩绿的草坪被修剪得像绒毯一样,甚至还有一处人工瀑布,水帘底下是一块刻着盾牌的石雕。Reidun得意地说:“这个园子和我儿子同龄,6岁,这个瀑布,我花了整整两年才搭好。”

其实,这个花园并不是那么奢华,花草都是普通的品种,是挪威家家后花园里都有的东西。Reidun引以为豪的瀑布,也不过是普通的石料,他自己雕的图案也难免粗糙。

Reidun说:“我就是喜欢劳动的感觉,浑身热汗,喝一杯冰镇啤酒,很爽。阳光灿烂的时候,脱了衣服在草地上晒一天,是我觉得最幸福的时候。”

Reidun从来都闲不住,他现在的计划是每个星期去刨一根圆木,要在树林里搭一个小木屋,还要砌个壁炉,冬天带全家人去度假。

对Reidun来说,他们的花园很大,不仅仅是自己家里的后花园,还有这个国家所有的公园、湖泊和森林。挪威男人的花园是无边无际的,他们总是能找到让自己高兴的事情做,让自己的生活处处有味道,不会懒散,只会充实。

我骄傲,我是服务员

在欧洲的土地上逛游,每天都和各类服务业的从业人员打交道:酒店、饭馆、商场、出租车、高速公路服务站等。跟这些我们叫服务员的人打交道,最深的感慨就是:服务员是人,以人为本的“人”包括服务员。

在法航的飞机上乘务员满脸是真诚而灿烂的笑容,虽然他们是中年先生或老年妇女,但那种笑给我的感觉不是被训练出来的,而是充满自信和职业素质的自然表现。

但是,一次午餐发生的细节却让我思考良久。那次用完餐,我起身去洗漱间,随手就把用过的餐盘放在了座位前脚下的地毯上。回到座位,一位50来岁的“空姐”站在我的座位边上,笑吟吟地跟我说:“请你把你的餐盘端给我”。我起先一怔,心想:“你不是收餐具的服务员吗,怎么让我端给她?”但出于礼貌也出于对中国人素质表现的保护,我把餐盘从地上端起来交到她的手上。她点头致谢收走了餐盘。

于是我联想到北美航空公司看到的情况。那次夜航算我的“初夜”,我第一次坐上外国人的飞机就是北美航空。在飞机上,我为两种现象惊讶:一是他们的空乘人员在休息间只要不是闭灯时间很自在地谈笑,丝毫没有中国空姐的那种拘束和克制;二是当他们推着推车送餐食或饮品时,完全不会给前后走动的乘客挪动身子让路。

我想通了,在欧美人的心目中,服务员是人,并非低人一等。我为你服务是我的工作,和总统发表演说要充满热情是一回事,但我也一样要受到别人的尊重,就像警察执行任务被服务对象重视是一样的。所以,我应该给你送吃喝但工作时不需要为你让路,我休息时只要不影响客人休息同样有权谈笑,我可以为你送走盘子但你不应该让我弯腰从地上拾起来。

在欧美社会,特别是欧洲国家,做服务业同样坚持休假,因为这是人的权利。商店下班关门是很自然的事,周日是绝对不上班的,他们的名言是“星期天,上帝都在休息”,周六部分商店开门全天天或半天。大多数酒店并非像国内这样一堆人围着你给你服务,自助的内容很多:餐盘自己送回去,自己熨烫衣服,自助洗衣。

当然,服务员正常上班时和工作职责范围内的事是一点都不马虎的。酒店、餐馆的服务员都很忙碌,他们欢快地向客人打着招呼,因为中国人去的多了,很多服务员会说中文“你好”、“欢迎”,他们开心地和客人搭讪,只要客人有兴致。

这次欧洲行,始终跟着我们的大巴司机是个意大利人,我叫他“瑟克鹊”。他不太说话,但始终微笑着关注着我们一行人的谈笑和车上临时举办的“综艺节目”。但是,随行的第三天,我作为“团长”接到报告说,瑟克鹊喜欢上了我们中的一位女团员,尽管她比这位单身的40岁司机年龄还大。当然,最终我们没有促成这场跨国恋。更让我惊讶的是瑟克鹊随车的衣柜,大巴装行李的储存室旁边有一个司机自己用的衣柜,里边整齐挂放着瑟克鹊的西服、衬衣,各类衣服挂满了这个狭小的衣柜,我数了一下各类合计28件。

虽然是大巴司机,虽然是服务人员,但并非就比别的岗位低一等,欧美人真正理解“工作没有高低贵贱”。所以,一个大巴司机同样需要在不同的场合穿戴得体,至少每天都应该穿得干干净净。我似乎能听到“瑟克鹊们”心底里的声音:我是服务员,我在工作,我骄傲。

猜你喜欢

服务员孩子
杨丽娟 从服务员开始的逆袭
具有备用服务员和不耐烦顾客的排队模型及其仿真
顾客和服务员
有毒!海底捞服务员
孩子的画
孩子的画
孩子的画
孩子的画
孩子的画
熊孩子爆笑来袭