不同色泽石粉的质量分析评估

于雅琴 黄艳群 陈文 邢焕

饲料配方的营养水平是动物发挥其最大生长潜能的前提条件，目前很多公司在制定饲料配方时，大都以国家指定的饲料原料标准含量来进行。而我国幅员辽阔，地形较复杂，土壤类型较多，气候差异较大，同一种饲料原料，由于产地、季节、加工方法和质量等级不同，其营养成分含量存在较大差异。即使是来源相同的原料，由于加工条件不同，在不同批次之间也会出现差异，因此根据不同性质的饲料原料来制定合理的饲料配方，才能生产出品质优良的饲料[1-3]。

石粉是由天然石灰石粉碎而成，含钙量较高，是饲料中优质的钙补原料，只要有毒元素铅、砷、氟等的含量不超过安全系数，都可用作饲料[4]。一般认为，饲料级石粉中镁的含量不宜超过0.5%，重金属如铅等含量更有严格限制。由于石粉来源广泛，价格便宜，目前对其成分研究较少，鉴于此，本试验针对河南省南阳地区不同色泽石粉的主要成分进行相关研究分析，为饲料生产中安全合理使用不同色泽的石粉提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料及试验设计

试验选取三种不同色泽的南阳石粉，每种色泽石粉钙含量测定6个重复。石粉其他元素含量送往农业部农产品质量监督检验测试中心（郑州）进行测试。

1.2 试验方法

石粉中总砷的测定按照GB/T 13079—2006进行；石粉中铅的测定按照GB/T 13080—2004进行；石粉中氟的测定按照GB/T 13083—2002进行；石粉中Ca、Mg的测定按照 GB/T 13885—2003/ISO 6869,2000进行。

1.3 数据处理

石粉重金属含量与法定检测部门检测值进行比较；用SPSS16.0 One-Way ANOVA程序进行，LSD法进行多重比较，结果以平均值±标准差表示，以P＜0.05作为差异显著性判断标准。

2 结果与分析

2.1 石粉中钙含量测定及表观性状描述

表1 石粉中钙含量测定及表观性状描述

由表1可知，红石粉、灰石粉和白石粉的含钙量差异不显著，但白石粉含钙量最高，高达38.1%以上，而灰石粉含钙量最低。这表明在同样价格下，白石粉更具有利用价值。

2.2 石粉中有毒有害元素及矿物元素含量(见表2)

表2 不同色泽石粉中有毒有害元素及矿物元素含量

由表2可知：只有灰石粉中含有重金属铅和砷，且铅含量比国家标准高0.6 mg/kg，而红石粉、白石粉中未检测出含铅、砷；灰石粉中未检测出氟，而白石粉中的含氟量为4.4 mg/kg，红石粉中含氟量为4.0 mg/kg，但均远低于国家标准；红石粉中含镁量最高为1790 mg/kg，白石粉次之，为1400 mg/kg，灰石粉最低为1320 mg/kg，且均没超过国家标准。

3 讨论

3.1 钙在家畜体内的重要作用

在动物矿物营养中，钙营养尤为重要，过多过少都会引发畜禽疾病。饲料中钙质不足时，会导致鸡群生长缓慢，骨骼发育不良，骨脆易断，变形弯曲，形成软骨症，可引起蛋鸡产蛋率下降，破蛋率上升，并出现软壳蛋[6]。钙质不足会造成猪啃咬砖块、食槽等，采食量逐渐减少，严重时卧多立少，后退坐地，行动困难。对于奶牛来说，钙质不足，奶牛的干物质采食量和产奶量都会受到影响，可能造成缺钙性产后瘫痪[7]。饲用石粉资源丰富、价格低廉、含钙量高，是畜禽饲料中较好的钙源，由本试验的结果可知：三种色泽石粉中白石粉的含钙量最高，在补充钙源时可优先考虑。

3.2 关于镁在家畜体内的重要作用

镁做为维持动物正常生长的必需元素，它不仅维持骨骼和牙齿的完整性，而且在神经肌肉脉冲传递、酶的活性及体内能量、蛋白和脂肪代谢中起着重要作用[8]。当镁过少时，动物会出现厌食、生长受阻、过度兴奋、外周血管扩张、痉挛和肌肉抽搐等症状，严重的导致昏迷死亡。

由试验数据可知，尽管三种色泽石粉中均含有镁，但是石粉主要是用来提供钙源的，不作为镁的供体，且在配方计算时石粉中的镁含量是不考虑的，若石粉中镁含量过高还可导致各种金属元素间的比例失调，增加动物腹泻性，为此，我们并不希望石粉中含有过多镁元素。因此，镁含量较高的红石粉在使用中可能会导致饲料中镁过量，引起畜禽采食量下降，生产力降低，昏睡，运动失调和腹泻，严重时可引起死亡。

3.3 石粉中有毒有害元素的影响

铅、砷和氟有一定的营养生理功能，但动物对它们的需要量极低，生产中很少会出现缺乏或不足，而容易出现中毒问题。其中铅过量会抑制血红蛋白合成，使红细胞脆性增加，导致动物发生贫血，动物肝肾损伤且肾损伤比肝损伤严重[9]。氟中毒时，可导致动物牙齿变色，甚至引起形态变化，永久齿脱落等影响采食。砷毒性大，慢性中毒导致动物厌食、腹泻、被毛无光、运动失调、痉挛等，急性中毒可导致动物全身抽搐和心力衰竭而死亡。本试验结果显示：三种色泽的石粉中氟和砷含量均未超标，但灰石粉中铅元素含量超标。因此为避免动物铅中毒应尽量不用灰石粉。

4 结论

三种不同色泽的南阳石粉，含钙量都比较高，其中白石粉最高为38.1%，可以作为动物饲料生产中较好钙源，而红石粉中镁含量最高，灰石粉中铅含量高于国家标准。

[1]胡迎利,李梦云,郭金玲,等.不同来源和批次饲料原料营养成分的差异比较[D].郑州牧业工程高等专科学校学报,2010,23(9):3.

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