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助睡眠药膳

2011-05-14

恋爱婚姻家庭·养生版 2011年6期
关键词:炖锅鸽蛋柏子仁

失眠、多梦、浅睡、易醒这些睡眠障碍,属于中医理论不寐、失眠、怔忡、郁病、虚劳、心悸等范畴。

有一个简单易行、十分有效,且兼具滋补功效的好方法对付失眠:睡前,将一个鸡蛋用沸水冲开,加东阿阿胶粉一勺,酸枣仁粉一勺,少许精盐,调匀,待温度适中时服用。

治疗失眠还可常服阿胶佛手羹:东阿阿胶5克,佛手片10克,柏子仁15克,鸡肝一个,冰糖20克。将柏子仁放入锅内炒香,取出研成粉末。阿胶捣碎,加水烊化。冰糖、佛手片加水后煮开。将鸡肝洗净捏烂用纱布包裹,加入佛手片、冰糖、开水,用勺来回挤压,去纱布包,倒入已烊化的阿胶中,加入柏子仁粉,搅均匀即可食用,具有补血养血、安神除烦之功,尤其适用于血虚肝郁型失眠、彻夜难眠或多梦易惊醒者。

对于神经衰弱、头昏、失眠多梦、神疲乏力患者,宁心安神的东阿阿胶煲鸽蛋是不错的选择。制作方法:将4枚鸽蛋放炖锅内,加水200毫升,煮熟,去壳待用,1克阿胶放碗内加水20毫升蒸化待用。100克西兰花洗净撕成瓣状,葱切段,姜切片。锅置武火上烧热,加入素油烧至六成熟时,加入姜、葱爆香,下入西兰花,加入300毫升水,放入阿胶、鸽蛋,用文火煲25分钟即成。每日1次,每次吃鸽蛋2枚,随意吃西兰花。

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