超市有“毒”

编者按

那个名叫染色馒头的家伙，引发了人们对于食品安全的又一场恐慌。现在，警方已经将染色馒头的制造者缉拿归案；媒体开始“血泪控诉”制造商、监管者；官方出台新政，严控“柠檬着色剂”之类的食品添加剂；温总理更是怒斥有关人员“道德沦丧”。

但事件的另一个主角几乎被遗忘—染色馒头的销售商，包括华联、联华在内的上海数十家大超市。就是它们堂而皇之地把制造者“饿死也不吃”的馒头摆上了货架，卖给消费者。还包括含有瘦肉精的双汇火腿肠，以及各种“三聚氰胺”奶粉。当然，超市的“黑”远不止于此—除了销售“问题商品”之外，还包括更改食品生产日期、假打折多收费等一系列问题。

有毒食品是如何进入超市的？背后又有着怎样的潜规则？我们该如何监管超市？请看本刊推出的这组专题报道。