福建省养猪业考察纪实

2011-05-09孙德林

猪业科学 2011年4期

孙德林

（中国种猪信息网，北京 100102）

2011年4月2—6日，笔者在参加中国畜牧兽医学会养猪学分会常务理事会议后与福建农林科技大学乔建国教授和福建正和饲料科技有限公司动保部兰贵明经理共同走访福建省养猪业，先后从南到北走访了福建省三明、福清、宁德、南平、武夷山、浦城等地区的具有一定养殖规模和养殖水平的10个猪场和1个猪人工授精站。

先后拜会：福清永诚华多种猪公司董事长薛永柱、总经理薛永钦；莆田市优利可农牧发展有限公司林国徐总经理；莆田良种猪繁育有限公司苏国兴总经理、苏钦副总经理；宁德市南阳实业公司副总经理方三地；福建一春农业发展有限公司总裁余贞清以及该公司核心种猪场场长刘风云；南平延平区猪人工授精站李站长；南平市明发畜牧发展公司董事长徐明友；南平市东顺畜牧发展有限公司董事长罗永谋；武夷山畜牧有限公司总经理柯荣峰和浦城良源种猪有限公司余连福总经理。4月2日下午还参观了福建光华实业有限公司与总裁林长光交流。累计行程约2 000 km。

4天半的走访，学到很多知识，了解很多东西，感受到福建省养猪业一批现代化、标准化、信息化和数字化的猪场正在崛起。就走访中的一些认识记录下来与大家分享。

1 种猪测定与选育意识明显增强

在国内养猪企业家中，对育种有着不同的思想。有经济实力的企业趁着现在国内育种体现不完善的情况下，花大笔资金到国外购买大批种猪，最多的一次可达到2 000头，在国内扩繁销售，取得了很好的经济效益。但绝大部分企业是做不到。这样大批量引种是为数不多的企业。主要还是立足国外优良品种资源，繁育高于父母平均水平的后代。走访的养猪企业中，种猪测定与选育意识有明显的提高。

1.1 育种工作的投入与产出

育种工作是一个长期的任务，按照全国生猪遗传改良计划，在核心群中选择1公2母猪进行测定到100 kg，这样可以计算出规模600头母猪的原种场1年需测定的种猪数。一个600

育种工作确实是枯燥无味的，不仅需要责任心还要靠兴趣。走近福建省永诚华多种猪公司薛永柱董事长和福建省莆田良种猪繁育有限公司苏国兴总经理，发现他们谈起育种滔滔不绝，把原本枯燥的事说的很有意思。薛永柱从20岁开始带着自家兄弟养猪，苏国兴是从事建筑出身，两人虽然背景不一样，但是相同的是，不仅对养猪产生兴趣，还对育种产生极大兴趣。薛永柱总讲：“没有兴趣是搞不了育种的，测定根本坚持不下来，你要熟悉每一头公猪，把他们母猪的群体，按照分娩指数2.2 计算，年可生产1 320胎，这样每胎测定1头公猪1年要测定1 320头，母猪要测定2 640头。每周要测定76头。如果按照分娩指数2 计算，年可生产1 200胎，这样每胎测定1头公猪一年要测定 1 200头，母猪要测定 2 400头。每周要测定70头。核心场遴选时要求每年要测定2 000头。这次会议还就场内育种进行了讲解，强调公猪留种率为1%，母猪留种率为10%为理想的选择强度。据福建省永诚华多种猪公司薛永柱董事长介绍，他们对所有的公猪都进行测定，母猪按照国家要求比例进行测定。公猪测定后按照指数进行排队，再结合外貌确定公猪的等级（一、二、三级），卖不掉的公猪连卖肉猪的机会都没有，只能当做淘汰猪处理。因此，育种是要付出代价的。但是这样做的效果是加大了选择强度，能够真正选出1%的优秀公猪。

1.2 让育种工作有意思

当孩子看。”他给每头公猪起名字，谁是谁父亲，谁是谁的爷爷一目了然。苏国兴总经理对育种工作充满信心，歪打正凿他儿子考取华中农业大学畜牧专业，回来扶持父亲已经三年，当我和他儿子苏钦聊天时，他不停地说“压力啊！”，言外之意父亲期望值很高。我和他讲一些养猪与育种如何有前景，他表示，我会坚持的，看来这个企业将成为子承父业、世代育种的种猪公司，我们希望中国出现若干这样传承养猪的育种公司，因为育种太需要连续性啦！

2 环保工作摆到首位

考察中发现，福建养猪业环保压力很大，地方政府强制要求猪场自己治理污染，环保不达标，就要关门。

2.1 改革饮水设施，循环利用水资源

走访福建省莆田市优利克农牧发展有限公司和福建宁德市南阳实业公司时发现，他们主动治理养猪生产带来的污染，并积极节能促进减排。他们现在大多把鸭嘴饮水器改为杯状饮水器。据分析鸭嘴饮水器猪只能喝到1/3 ，而2/3的水白白浪费掉。他们专门建一条净水排出管，如果杯状饮水器还漏水就采用净水沟收集漏水，以备循环使用。模式好比人居住的楼房一样，采用净水和中水。宁德南阳实业公司就是这样创新大胆实践的。第一把发酵床技术应用于生产有机肥；第二他们把猪喝的浪费净水单独收集；第三他们对污水进行循环处理，用来冲猪舍。

2.2 养猪-沼气-林木-农业有机结合

福建宁德市南阳实业公司新建猪场大胆创新。将排污工作充分做到循环利用起来，采用干湿分离技术，把干粪用于生产有机肥，把湿粪采用干湿分离生产沼气，最后沼渣用于林业、农业。最让人感兴趣的是，他们把发酵床技术应用于生产有机肥。他在一个空场盖起3 000 m2房子，把猪场所有粪集中到这里，掺入稻壳，采用生物菌进行发酵，用一个坦克式搅拌机定时进行翻动。他们考虑到冬天温度低还在地面通上地热，另外用鼓风机吹，促进微生物繁殖。

3 猪人工授精全面开花，共性问题尚需完善

所到之处，没有一家不采用人工授精的。我参观了南平延平区的一个猪人工授精站，猪舍很简陋，实验室也很简单，饲养120头公猪，每年销售10万份公猪精液。是国家生猪良种补贴供精单位。

3.1 农民误认为国家100%补贴，政府无力解释

这个供精单位年可生产10万份精液，其中国家招标部分约6.5万份，另外3.5万份也按照国家采购价格10元/份出售，如果成本为15元，国家招标的6.5万份，每份可以赚5元，全年可获得利润32.5万元，另外3.5万份也按照国家招标价格出售要亏5元/份，这样17.5万元。因为农民认为所有精液都是拿到补贴，供精站不敢涨价，只能亏本。

3.2 优秀公猪资源受到限制

作为供精单位要进行成本核算，企业必须创造效益。没有利润可赚，怎么有钱去买优秀公猪。这个公猪站还不错，舍得花4 000元/头去购买种猪。由于销售价格限制，公猪站处在进退两难的地步：不引一流公猪吧，农民说公猪不好，不买精液；如果购买高档公猪，就要加大成本，又要出现亏本。

3.3 设备、设施及标准化生产较差

很多公猪站在猪舍内采精，没有独立采精厅。这样对精液污染很大。福建公猪站大多混合精液。也是由于效益不高。骑虎难下，造成只能因陋就简，凑合使用，勉强维持。

4 新建猪场实现现代化、标准化、信息化和数字化

福建养猪正处在一个快速升级的阶段。福建武夷畜牧公司正在建设的2 400头新猪场；福建一春农业公司将新建的1 100头猪场都是高起点和高标准的猪场，他们瞄准现代化、标准化、信息化和数字化要求新建猪场。他们认为新建猪场的关键是猪场设计。

4.1 高度集约化

由于土地日益紧缺，应该在有限面积养更多的猪。因此，采用大跨度、高度集约化方式。采用全漏粪或半漏粪地板。目前国外设备已经大显身手。

4.2 标准化

改进过去工厂化养猪方式，走向标准化生产模式。强调生产各环节协调一致，生产流程工业化，尽量使用新型材料，使用国际上最先进的通风、降温、保温、粪污处理的措施和手段。

4.3 信息化和数字化

由于劳动力成本加大，外加现代养猪业人员素质限制，现在很多猪场只能找到40～50岁人员。因此，现代养猪企业家都尽量减少人员压力（其一是人难管，其二是用人多了可能会带来疾病的隐患），而主张现代化和机械化，从而实现养猪的信息化和数字化。

5 外来资本融入和外行人员进驻改变养猪传统理念

近10年来，中国养猪业资本构成和人员结构方面发生了很多变化。在上述10个养猪企业中，50%是外来资本和外行人士在加盟养猪行业。外来资本融入和外行人员进驻出现了养猪业的新理念，他们认为建立一个良好的管理制度和用人机制，不会养猪的外行人比从事多年养猪人员会把猪养的更好。

武夷山畜牧有限公司柯荣峰总经理是就属于这样的优秀，福州大学土木工程专业毕业。由于父辈从事旅游赚钱，从2004年把钱投向养猪，2005年他才知道什么是大白猪、长白猪……如今他已经拥有一个1 200头母猪商品猪场，现在正在建设一个2 400头基础母猪的种猪场。他常说一句话，实现梦想顺便赚钱。他的梦想是把父亲的产业做大做强，把说已经爱上这个行业，不会改变人生。这些外行人看准行业发展方向，设立人生追求目标，发挥自身专业优势，通过猪场设计、先进设施设备的装备，通过优良种猪的引进，带来企业最佳经济效益。

外来资本投入养猪业往往观念新，又带来其他行业经营理念，新建猪场起点高、现代化水平高、母猪年生产力高。分析过去养猪我们可以看出，一个靠劳动密集型，靠勤奋积累资金，没有什么高科技的投入。外来资本和外行业人员往往瞄准国际养猪最新水平，舍得投入，实现高投入高产出，带来高附加值产品。由于猪舍设计合理，改善猪只生长环境，疾病减少了，生产水平也大幅度提高，母猪遗传潜力得到明显发挥，母猪年生产力水平走向新台阶。

6 养猪合作经济组织健康、有序发展

在走访中我们发现，以福建一春农业发展有限公司余贞清为核心，南平市明发畜牧发展公司徐明友董事长、南平市东顺畜牧发展有限公司罗永谋董事长等5家养猪企业成立的五福养猪专业合作社，经营的很好。首先他们共同出资与深圳金新农公司组建了一个福建金新农饲料有限公司，然后他们共同采购兽药和疫苗，成立了五福兽药行。在养猪方面实施独立经营，在销售方面相互协调，在相关服务行业彼此联手。这样可以降低生产成本，彼此经常沟通，取长补短，共同发展，把合作经济组织的作用发挥得淋淋尽致。

7 养猪企业家从磨难中悟出人生哲理

这次考察接触了很多养猪企业家，他们不仅研究养猪，还研究人生，他们把养猪与生活结合起来，他们把养猪作为自己的人生追求目标，他们把养猪与艺术结合的完美，使得他们养猪信心百倍。

南平市东顺畜牧发展有限公司罗永谋董事长从事养猪40年了，20岁开始养猪，从国家计划经济年代菜篮子工程的老猪场开始，如今的现代化猪场，他走过40年，总结了很多经验，现在要投资创建现代化猪场，他希望子承父业，实现养猪世家。福建浦城良源种猪公司余连福也是养猪界老兵，在养猪人生旅途中实现了梦想，从磨难中找出养猪规律。办公室里语录都是他养猪的人生感悟。