几种商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡消化器官的影响

张红兵，黄遵锡，程志斌，吴政明,4，刘凌云，苏子峰

（1.云南西尔南饲料有限公司，昆明 650224；2.云南师范大学生命科学学院，昆明 650222；3.云南农业大学动物科学技术学院，昆明 650201；4.贵州省黔东南州农业委员会，贵州 凯里 556000；5.大理大学生命科学与化学学院，云南 大理 671003）

近年来，玉米、豆粕等常规畜禽饲料原料价格持续上涨，饲料企业为了降低饲料成本，开始广泛使用麦麸、次粉、玉米酒糟及其可溶物（DDGS）等非常规能量、蛋白饲料原料[1－2]。非常规饲料原料含有大量非淀粉多糖（NSP），从而促进了NSP酶制剂的使用。然而，当前市售商业NSP酶制剂产品繁杂，使用效果差异较大[3－4]。为了探讨NSP酶制剂在肉鸡上使用效果的差异，本试验研究了NSP酶制剂对肉鸡消化器官的影响，为实际应用提供了理论参考。

1 材料与方法

1.1 商业NSP酶制剂

按照市售商业NSP酶制剂的常规建议添加量，选择 0.15、0.5、1 kg·t－1（全价日粮）的“低、中、高”剂量的3个商业产品进行试验，3个产品中各种NSP酶的活性见表1。酶制剂1由昆明爱科特生物科技公司提供。

表1 NSP酶制剂产品的酶活性实测值U·g-1

1.2 试验设计与饲养管理

选择200只21日龄罗斯（ROSS）肉鸡，随机分5个处理组，每组40只鸡，公母各半。处理组1为正对照组、处理组2为负对照组，处理组3～5在负对照组日粮基础上各添加一种商品NSP酶制剂。试验期21 d，试验期间以自然光照辅以人工照明，由专人负责饲养试验。

1.3 试验日粮

参考农业部标准《鸡饲养标准（2004）》并结合云南省养殖实际情况配制21～42日龄肉鸡基础日粮，日粮组成及营养水平见表2。

1.4 测定指标

在42日龄，每个处理组随机抽取12只健康鸡（公母各半）处死，剖开腹腔清除胃肠内容物，测定腺胃、肌胃、十二指肠、空肠、回肠、胰腺、肝脏重量，计算消化器官相对重量。

表2 基础日粮的原料组成及营养水平

1.5 统计分析

试验数据采用SAS软件进行方差分析和多重比较，结果以“平均值±标准差”表示。

2 试验结果

商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡消化器官相对活体重量影响的比较结果见表3。

由表3可见，处理组1和处理组3肉鸡的腺胃相对重量大于处理组2（P＜0.05）。其他消化器官相对重量，各处理组间差异不显著（P＞0.05）。

3 讨 论

肉鸡饲料中玉米与豆粕是最常见的能量与蛋白原料，随着饲用玉米与豆粕用量的持续增长，尤其是2010年玉米价格高涨，饲料成本不断增加[1]。饲料企业为了降低配方成本，麦麸、次粉、DDGS等农业加工副产物在肉鸡饲料中添加量日益增大[2]。然而，这些农副产品含大量的NSP抗营养因子，添加比例过高造成肉鸡饲料利用率和生长性能降低，且未消化的营养物质会对环境造成污染[5]。

表3 几种商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡消化器官相对重量的影响

NSP酶制剂主要包括葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、果胶酶、纤维素酶等，能够有效降解植物饲料原料中的NSP[5]。当前，市售商业NSP酶制剂可能含有其中的一种或多种，且由于生产工艺和菌种不同，酶的活性有较大差异。再加上酶制剂生产企业的建议添加量不同，造成当前商品NSP酶制剂使用效果产生较大差异[3－4]。本试验结果显示，日粮添加昆明爱科特商业NSP酶制剂的处理组3肉鸡腺胃和空肠相对重量大于负对照组。处理组3肉鸡腺胃相对重量最大，提示肉鸡有较大的采食量，这与前人的研究结果一致[3]。处理组3肉鸡空肠相对重量大，提示肉鸡小肠消化酶分泌增加，以应对高采食量[6]。

4 小 结

本试验所采用的酶制剂产品的酶种类全、活性高，具有促进肉鸡消化器官发育的效果。因此，建议选用商品NSP酶制剂产品，但不能单纯按建议添加量使用，需实测产品的酶类和酶活性，以便合理有效使用。

[1]李晓珍,苏子峰,姚俊,等.2010年上半年云南省饲料工业形势与饲料企业应对方式[J].饲料博览,2010（11）:61－62.

[2]李丽娟,王安.不同蛋白质来源饲料对肉鸡生长性能和营养物质代谢率的影响[J].饲料博览,2009（12）:5－8.

[3]刘凌云,程志斌,苏子峰,等.几种商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡生长性能影响的研究[J].饲料博览,2010（6）:24－26.

[4]刘凌云,苏子峰,黄遵锡,等.几种商业非淀粉多糖酶制剂对肉鸡肠道组织影响的研究[J].饲料博览,2010（9）:1－3.

[5]苏军,陈代文.非淀粉多糖酶制剂在动物营养中的研究进展[J].家畜生态学报,2006（1）:79－83.

[6]Awad W A,Ghareeb K,Abdel－Raheem S,etal.Effects of dietary inclusion of probiotic and synbiotic on growth performance,organ weights,and intestinal histomorphology of broiler chickens[J].Poultr Sci,2009（88）:49－55.