观影识美食

□ 薛德美

观影识美食

□ 薛德美

和美食相关的电影看了不少，当美食遭遇电影，以其色香味俱全的诱惑色相，作为表达载体，在诸多影片中完成了各种各样的寓言。

《双食记》改编自殳俏的小说，献给身处感情漩涡中的人们，它表达了在秘密和谎言的较量中，欲望其实是致命的。 故事的创意为饮食，不仅美味、养生，还有相生相克的道理，就像爱情让人沉醉也能杀人。美女、美食，看起来赏心悦目，但如果处理搭配得不好，也会要了人的命。

这是令人触目惊心的美食影片。也有令人轻松愉悦的，老外的美食影片很多是和巧克力联系在一起，《浓情巧克力》是带着浓浓的欧陆风情的浪漫喜剧；深受孩子们和成年人喜爱的《查理和巧克力工厂》，改编自世界著名奇幻小说家罗尔德·达尔的同名儿童读物。在过去40年的时间里，这本书已售出1300万册，被翻译成32种语言。随影片感受到的是粘稠的巧克力的质感，望着大银幕，仿佛能闻到巧克力浓烈醇美的味道。

有的影片是适合和家人一起看的，女友曾推荐了两部改编自日本动漫的影片。《料理仙姬》中，当红日本女星苍井优演一名老牌饭店“一升庵”的店长半田仙，半田仙除了有美貌之外，还是一名天才厨师，与此同时，她也是一名爱喝酒的天真少女。该片主题是煮食的同时亦不能忘记人情味。片中的苍井优穿着传统华美的和服，娇俏可人。

还有一部是由安倍夜郎创作的人气漫画《深夜食堂》改编的连续剧。《深夜食堂》曾荣获2009年的漫画大奖，讲述了发生在一个小餐馆里的故事。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理，而且他还会和客人一起带出一个个充满人情味的故事。

想当年，胃和肠，我身上最迫切希望获得话语权的器官，在影院角落常出其不意地迸出一些单音节的腹语。幸好，它们只是长年呆在一个暗无天日的空间，并没有见过太大的世面——它们可能为《小小得月楼》、《满意不满意》和《美食家》里的苏州菜而蠢动，也可能为立体眼镜中《欢欢笑笑》里的烤鸭而郁结。甚或，当《红高粱》里的“我爷爷”大嚼特嚼起一整只白煮牛头，我清楚地听到它们在激动不安地舞蹈和雀跃。

如果一场电影有聚餐情节但对饭菜全无特写交代，我一定会怀疑道具师的德行。而一个被电影美食养馋了口味的人，通常会被电影左右着每日的膳食清单。比如早餐，我永远只希望一碗卧着荷包蛋的面条。不用意大利面条，就算是吕克·贝松《碧海情》恩佐家的特大份海鲜意粉也不用。我心仪的面条，就像日本影片《一碗阳春面》。在冬夜，一个旅人，一碗热腾腾的面条的诱惑无异于一盆炉火，一个被窝。或者，像伊丹十三《蒲公英》中关于拉面的描述，放弃品尝意大利面条式的优雅，而改为风卷残云似的唏哩呼噜。

跟笑话中挑剔的乞丐一样，我的早餐原则也是不进甜食。当你们念叨着《巧克力情人》中那女孩子为心上人的婚礼哭着做了一整夜的蛋糕，或者朱丽叶·比洛什揣度小镇居民的口味而量身定做的《浓情巧克力》，我宁可在起床后试试《少林足球》中阿梅以泪和面蒸出的一屉“甜在心”馒头。

□ 编辑 朱墨轩 □ 美编 王 迪