特价瓜果，吃还是不吃

□ 本刊记者 马娅楠

特价瓜果，吃还是不吃

□ 本刊记者 马娅楠

荔枝、龙眼、西瓜、水梨，香蕉、葡萄、草莓、杨梅。进入6月，超市里的瓜果更加热闹起来。夏日，适量吃些瓜果，不仅能为身体补充足够的水分和维生素，瓜果清香、凉爽、多汁的口感还能带来不错的心情。

由于天气炎热，超市里的特价瓜果也多起来了，特价瓜果标着高折扣，确实颇为诱人。不过，最近有读者问，特价瓜果到底能不能买来吃，吃特价瓜果有哪些风险，购买特价瓜果有什么诀窍？

图便宜，顾客排队买

记者在北京海淀区知春路一家外商投资的大型超市采访时看到，瓜果区里挂着醒目的“天天省钱”招牌。一位正在挑选龙眼的中年女士告诉记者：“这些打折水果，质量不如外面的，要仔细挑选才行，其实价格也和外面的水果差不了多少。”一位年轻女士正在挑选促销菠萝，她说：“打折促销的水果并没有坏掉，只是有点磕碰，能吃又不贵。”“挺实惠的，火龙果在外面都按斤卖，这里10块钱3个，挑大个的，只是外表看着不好。”一位老太太告诉记者。

特价瓜果质量不高

在这家超市的瓜果特价区，记者看到，有专门工作人员正在清理已经腐烂的水果，以保证水果“质量”不至于太差。超市一位管理人员向记者解释：“我们一般打特价的水果都是可以食用的，坏掉的会在下班后拿到专门的搅碎机里搅碎后处理。不会拿出来卖。”

在超市，记者正好遇见一位老年人拿着小票，拎着半个西瓜来找瓜果区负责人。老人说：“这个西瓜刚吃了一半，小孙女就拉肚子了。”老人很气愤。她要为孙女拉肚子讨个说法。

记者跟随老人去投诉部，工作人员正在处理另一起因特价水果吃坏肚的事。经过投诉部工作人员态度和气、耐心的解释，老年人也表示了理解。

超市投诉部工作人员告诉记者：“涉及特价水果的投诉，每天都会有好多起。”“有没有监管部门来检查？”记者问。“有内部的，也有外部的。检查时，一般不会卖问题水果。”投诉部门人员回答道。

大型超市打折瓜果质量没有保证，而社区小超市，问题就更大了。一位销售员告诉记者：“超市为减少亏损，会把快烂了的水果挑出来进行再加工，削去坏的部分，只留好的部分，放在小杯子里，看上去美观整齐，和正常水果没什么两样，但价钱很便宜，吸引人来买。”

腐烂水果毒素多

水果腐烂后，只将腐烂部分挖去，就食用也是不妥的。据测定，在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中，仍可检出毒素。

实际检测证明，只要水果发生霉变腐烂，各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加快繁殖，并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分，通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。人吃了烂水果中的真菌毒素，可能会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生抽风、昏迷，危及生命。

图/马娅楠

挑选水果有秘诀

挑选水果的秘诀，是一闻、二看、三捏。首先闻有没有水果应该有的香味，或者其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三是捏一捏，轻轻触摸一下水果的质地如何。无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜，挑选时大小要适中，太大的可能是激素、膨大剂等药物催熟的。

比如我们在挑选西瓜时，要挑瓜的花纹感觉像是撑开了一样，尾巴开花的地方收口小的,“肚脐眼”凹进去的摸起来瓜的表面不是光滑的，而是凹凸不平的。瓜色比较绿,色泽比较深,用一只手托起，轻轻拍打，听声音，应该感觉有点空洞，托着的手感觉微微有震动，那么这个西瓜是沙瓤的，里面不紧密。如果不熟，就会听到闷闷的声音。

挑选其他水果都是和挑选瓜类产品一样，大同小异，牢记心里的三点秘诀，不图特价水果带来的所谓“实惠”，便不会被“实惠”打折了。

□ 编辑 陈 萌 □ 美编 王 迪