甘肃红豆草在高寒牧区的生产性能和营养价值评价

甘肃省草原技术推广总站 高占琪 豆 卫 张 榕 张 霞 阿不满 孟祥君 陆 飒

红豆草营养丰富，富含蛋白质、氨基酸和矿物质，其茎秆中空，草质柔软，气味芳香，无论是青饲、青贮或干草饲喂，肉牛、奶牛、羊、兔、鹅、猪等畜禽都特别喜食，适口性好，草食家畜大量采食也不会引起臌胀病。本试验旨在评价甘肃红豆草在高寒牧区不同物候期的生产性能和营养价值。

1 材料与方法

1.1 试验地自然概况 试验地在甘肃省甘南州夏河县草原站试验田进行，地处北纬33°21'，东经105°24'，试验地海拔 3050 m，属寒冷湿润类型，高原大陆性气候特点比较明显。年均气温2.6℃，年降水量516 mm，年日照2296 h。≥0℃的积温1214～2477℃，≥ 10℃的积温215～1636℃。土壤为亚高山草甸土，试验期间未采取灌溉措施。

1.2 供试品种及来源 采用甘肃红豆草，种子产于甘肃通谓县，发芽率72%。

1.3 试验设计 试验在夏河县桑科种植的二年生2.7 hm2试验田进行，采用随机取样，3次重复，产草量测定样方面积为1 m2，物候期每个重复随机测定10株，测定时间为2007年5月 ～11月。

1.4 测试指标及方法

1.4.1 物候期以及生产性能相关指标测定 根据周青平（2002）高寒地区优良豆科牧草的筛选及生产性能的研究确定物候期的测定指标，包括返青期、分枝期、现蕾期、开花期、结荚期、成熟期、枯萎期，此外还有株高、草产量、茎叶比和鲜干比等指标。

1.4.2 营养成分的测定及方法 参考刘晓静（1998）、胡守林等（2005）方法测定牧草营养指标，分别在红豆草现蕾期、初花期、盛花期取样1 kg，自然晾干后粉碎，用凯氏定氮法测定粗蛋白质含量；用酸碱水解法测定粗纤维含量；用索氏浸提法测定粗脂肪含量；用马福炉灼烧法测定粗灰分含量；利用分光光度计比色法测定磷的含量；用原子吸光光度计测定钙的含量；用烘干法测定水分。

1.5 数据分析 数据采用是SPSS 14.0进行分析。

2 结果与分析

2.1 物候期及生产性能

2.1.1 物候期与生长速度 二年生的红豆草的在该地区5月初期就可以返青，9月底红豆草就枯萎，从返青到枯萎历经149 d，返青以后，经历了分枝期、现蕾期、初花期、盛花期、结荚期、成熟期和枯萎期，第二年完成了豆科牧草的所有生育时期。虽然红豆草在第二年的时候可以结荚成熟，但是整体上看，种子的成熟程度较差。

生长速度在一定程度上反映了牧草生长能力的强弱，其快慢对牧草经济性状的形成至关重要，生长速度快的牧草耐刈割，产量高，利用率高，并且生长快，可以减少杂草的入侵。由图1可以看出，返青到分枝期这段时间的生长速度最慢，从分枝期到现蕾期红豆草迅速生长，生长速度大幅度增大，从现蕾期到初花期生长速度仍然在增大，但是增幅减小，初花期时生长速度达到最高峰，以后随着红豆草逐渐成熟，叶片的脱落和籽粒的成熟，生长速度开始减慢。红豆草在营养时期生长速度增长很快，进入生殖时期生长速度增长逐渐变慢，初花期以后生长速度逐渐下降，到了盛花期以后红豆草停止生长，种子逐渐成熟。

图1 红豆草不同生育时期的生长速度

2.1.2 生产性能 由表1可以看出，从现蕾期到盛花期红豆草的株高不断增高，在现蕾期、初花期、盛花期三个时期刈割的红豆草产草量之间存在明显的差异，其中盛花期的产草量最高，其次是初花期的产草量，现蕾期的产草量最低。表1可知产草量随着株高的增加，不断增大，这与彭宏春（2002）对紫花苜蓿报道生长高度与生物产量成正相关是一致的。

表1 物候期红豆草的生产性能

2.1.3 红豆草的鲜干比和茎叶比 茎叶比是茎干重与叶干重的比例，叶片的比例越高，营养物质含量就越多，适口性就越强，牧草的品质也就越好。鲜干比是鲜草重与干草重的比例，它反映了干物质积累程度和利用价值。由表1可以看出随着红豆草干物质量的增加鲜干比减小，干物质的积累逐渐增加。表1显示随着红豆草的生长发育，茎叶比逐渐增大，这主要是由于红豆草进入生殖生长过程中，叶片光合作用产物不断向花蕾和茎秆转移，这样叶干物质的积累速率低于茎的积累速率，使得茎叶比呈现上升趋势。

2.2 甘肃红豆草不同利用时期营养成分 牧草不同生育时期营养成分的变化直接影响其品质的优劣，以及家畜的适口性，表2显示在整个生育时期，随着牧草的生长水分、无氮浸出物、粗灰分等之间都无显著差异（P＞0.05），水分和无氮浸出物随着牧草的生长含量逐渐的减少，粗灰分则有所增加，钙含量显著增加，磷的含量显著减少。粗纤维和粗脂肪含量呈现上升趋势，而粗蛋白质含量显著下降。综合牧草产草量和营养价值的考虑，粗纤维与干草百分比曲线的交叉点为产草量与营养价值出现最佳结合点，此时是牧草利用的最佳时期，由此可见，盛花期为红豆草的最佳刈割时期。由中华人民共和国农业部颁发的关于豆科牧草质量分级标准可知盛花期刈割的红豆草品质为一级牧草。

表2 红豆草不同收割期营养成分 %

3 小结

3.1 在高寒地区生长第二年的红豆草种子可以成熟，但是程度较差。从分枝期到盛花期的生育过程中红豆草生长速度呈现慢-快-快-慢的生长趋势，结荚期的红豆草株高几乎不再增高。现蕾期、初花期、盛花期3个时期对红豆草进行刈割，不同收割时期全年总产草量呈现上升趋势。

3.2 甘肃红豆草在高寒地区从现蕾期到盛花期是主要营养物质积累的高峰期，从初花期到盛花期，粗蛋白质降低1.9%，粗纤维增加4.2%，但产草量提高幅度较大（增长29.3%）。综合产草量和营养物质各方面的考虑，在高寒牧区红豆草的最佳刈割时期为盛花期。

[1]胡守林，王汉全，赵书珍，等.12个紫花苜蓿品种营养价值分析[J].草业科学，2005，4：22 ～ 25.

[2]刘晓静.甘肃省部分饲草、饲料营养价值的检测[J].草原与草坪，1998，2：24～27.

[3]彭宏春.柴达木盆地弃耕盐碱地紫花苜蓿生物量季节动态[J].草地学报，2001，9（3）：218 ～ 222.

[4]周青平.高寒地区优良豆科牧草的筛选及生产性能的研究[J].草原与草坪，2002，1：50 ～ 53.