广元市2011年生猪生产形势

杨兰香，彭 宏

（四川省广元市畜牧食品局，四川 广元 628000）

1 2010年生猪市场行情回顾

2010年广元全市毛猪最高价格达13.7元/千克、仔猪价格达15.6元/千克、猪肉价格达22元/千克，去年国际粮食价格普涨，国内柴油供应紧缺，运力成本增加，从而带动了整个食品体系的价格上涨，CPI指数屡创新高，给宏观经济的正常运行带来了巨大压力，通货膨胀风险增大。

2 当前广元市生猪发展的基本情况

2010年以来，广元市生猪市场活跃，发展势头强劲。截止1月末，一是生猪存出栏量稳步增长，二是生猪及产品市场价格窄幅上升。自去年下半年以来，各地生猪价格持续上扬，11～12月末到全年峰值。进入今年1月份以后猪价又小幅回落，春节过后，由于受国际国内粮食价格上涨，人民币升值，劳动力成本增加等影响，猪价继续上扬。

3 2011年春节后生猪价格高位运行的原因分析

3.1 养殖成本加大 2011年春节后，由于各地粮食价格上涨，特别是以养猪饲粮为主的玉米、豆粕等原料价格攀升，使得全市仔猪饲料每吨上涨300元，育肥猪饲料每吨上涨200元，使育肥猪饲料成本每头增加80元左右。此外，人民币升值、水、电、成品油、劳动力、防疫、环保、用地、用材等物价的普涨带来一系列的连锁反应，极大地增加了生猪的养殖成本，这是拉动猪价格上涨的主要因素。

综合分析，广元市育肥猪生产成本平均每头增加100元左右，仍属理性回归范围内。按照生猪价格周期性波动规律，猪价还有上升空间。

3.2 消费习惯发生改变 按照常理，春节后，猪肉进入消费淡季，但今年由于各种物价的上涨，饮食行业消费价格增长十分明显，特别是餐馆消费价格居高不下，有近30%的居民改历年节后餐馆待客会友为在家自做佳肴，大大增加了猪产品的需求。加之节后不少猪肉鲜销摊贩迟迟未营业，市场猪肉供应偏紧，同时春节期间劳动力成本增加，因此猪肉价格上涨。再者，生猪贩运户节后也尚未开展贩运工作，使生猪流通环节受阻，大中城市出现生猪供不应求的现象。

3.3 生猪价格波动明显 在经济全球化、市场一体化快速发展的大环景下，畜牧业与经济社会发展全局的联系越来越紧密，对国内国际市场的变化越来越敏感，生猪产业波动的诱因越来越多，呈常态化趋势。由于生猪生产周期较长，养殖户在获利时急于扩张，亏损时急剧收缩，生猪产品区域性、阶段性、结构性短缺与过剩的矛盾并存，对生猪产业稳定发展和农户稳定增收有一定影响。特别是大多数养殖户一般都按照春节后生猪价格下跌的规律，因此选择在头年四季度减少填槽补栏，致使节后出栏减少。

3.4 生猪总量不足 一是规模养殖比重小。近年来，尽管各级都加大了对生猪生产的投入力度，规模养殖大幅增长，但规模饲养的比重仍未占据主要地位，即使是规模户存栏量每增加1个百分点，也弥补不了散养户下降1个百分点减少的存栏量。二是投入不足。去年以来各种补贴有些减少。

3.5 统筹城乡拉动猪产品消费随着统筹城乡政策的深入人心，相当一部分农民工在完成资本积累后，大量地涌入城市买房定居创业，这部分人在城市生活后不仅增加了猪产品的消费量，还减少了过去在农村的生猪饲养量。从而使猪肉消费总量增加，也是导致价格上涨的因素之一。

3.6 雨雪冰冻天气致生猪生产严重受损 去年入冬后，广元市低温雨雪天气频繁，曾连续6次普降大雪，特别是3次普降暴雪，冰冻天气是近二十年以来所罕见的，全市大部分县区、乡镇最低气温达零下15℃，地面平均积雪达30厘米以上，低温雨雪冰冻天气使全市死亡生猪达2.5万头，同时严重影响养殖户的填槽补栏。

4 2011年生猪价格预测及走势

2011年生猪价格仍将在相对高位下窄幅震荡。第二季度，特别是5、6月份前后，全国各地进入初夏，大量农产品开始上市，同时，2010年末补栏生猪将在此时出栏，生猪市场供应将会有一定的增加，猪价会有所回落，但由于去年冬季我国北方粮食主产区遭严重干旱导致粮食减产，因此，粮食供应仍然不足，猪价回落幅度有限。第三季度，特别是7、8月份，天气炎热，盛夏蔬菜、水果等农产品非常丰富，猪肉也进入了一年中消费的最淡季，猪价将继续回落，但由于国际粮食趋紧，国内粮食收购价上涨，养猪饲粮成本居高不下，养猪的利润并不丰厚，生猪仍将保持在相对的高位价格。进入9月份以后，生猪出栏的持续增加将同时迎来需求的反弹，此时供应和需求的博弈结果将继续显示为"供应"决定价格，猪价在需求旺季将有小幅回落，但大盘价格仍将在高位来回震荡。第四季度，猪肉进入消费旺季，同时也真正迎来了生猪出栏的最高峰，特别是2011年底，随着春节的临近，供应和需求的博弈将呈现胶着状态，粮价将继续决定猪价，肉价仍将维持理性高位价格。

总之，今年生猪价格将比较平稳，养殖成本有所增加，养殖户有一定的利润空间。

5 稳定生猪生产的主要措施

5.1 继续加快转变畜牧业生产方式 有规模才有效益，有规模才能加速现代畜牧业发展步伐。在规模化养殖上，要以建设生态养殖小区、现代畜牧科技园区、规模养殖场（户）为载体，以畜禽圈舍恢复重建为切入点或突破口，努力实现畜牧业生产方式、发展方式的加快转变。2011年，全市要新建生态养殖小区65个，现代畜牧园区10个。

5.2 继续实施以“母猪工程”为主的畜禽品种改良工作 要始终坚持把畜禽品种改良放在现代畜牧业发展的重中之重，坚定不移地实施母猪工程，努力推进洋二杂母猪换种计划，实现换种优质母猪3万头。

5.3 继续着力培育龙头企业要大力实施“畜牧龙头企业培育计划”，在全市选择苍溪鸿宇、元坝雨润两家企业分别作为生猪和禽兔精深加工试点企业，通过政府扶持，项目倾斜，企业自主投入等措施引领企业加快发展，实现做大做强。

5.4 强力推进项目争取和招商引资工作 要抓住国家继续实施西部大开发的难得发展机遇，主动对接国家振兴重建专项资金，围绕建设畜产品生产和深加工基地目标，加强广元市畜牧业振兴发展规划、扶持政策、产业发展优势等的宣传推介力度，特别是要重点抓好生猪和土鸡精深加工企业的招商和家禽加工企业的引进和培育，促进畜牧业生产加快恢复和现代畜牧业发展上台阶。

5.5 强化防疫检疫，确保畜牧业健康发展 当前是各动物疫病的高发期，做好口蹄疫、猪瘟、高致病性猪蓝耳病等动物疫病的防控工作是确保生猪产业健康发展的基础。各级各相关部门要进一步落实“政府保密度、部门保质量”的工作责任制，切实抓好春季动物防疫工作，加强清圈、消毒等综合防疫措施，重点加强对种猪场、规模养殖场、养殖小区、历史疫区和边境地区以及调运生猪的检疫和监测，积极开展流行病学调查，确保动物卫生和产业安全。严格执行异地引种申报审批制度，严把引种质量关，严禁从疫区引种，强化省际间动物防疫监督检查站和动物产地检疫报检点管理，严防外疫传入。

5.6 切实加强畜牧科技队伍建设 要大力加强畜牧科技队伍建设，积极探索创新畜牧科技队伍的管理和考核机制，鼓励科技人员到现代畜牧业发展的一线去，开展科技承包和科技服务，努力提高服务现代畜牧业发展的能力和水平。

5.7 畅通信息渠道，保障市场正常流通 各级相关部门、行业协会、营销组织和生猪屠宰企业与外销市场合作，保证生猪市场的正常流通。各级政府要协调畜牧、物价、统计、商务等部门加强信息沟通，建立生猪及畜产品产销信息发布和预警分析系统。物价调查定点县、区和部分定点畜产品批发市场要做好畜产品价格日报工作，及时收集和发布生猪及畜产品产销信息，为农民发展畜牧业提供及时、准确的价格信息。