富硒巨型香芋特征特性及高产栽培技术

2011-04-13范仲先

上海蔬菜 2011年1期

范仲先

（江苏省启东市合作镇洋桥村良种所基地 226215）

富硒巨型香芋为一年生或多年生浅根蔓生薯类作物，适生地域广。薯块呈球形，蔓细短，只需搭1.2m高的简易栽培架即可。3月中旬～4月上旬播种，11月～翌年3月下旬收获。单株结薯15～20个，多达40个，当年薯单薯重20～50g，最大500g以上，比普通香芋大20多倍。每667m2栽8000株，667m2产量800kg左右，高产田块可达1500kg，每kg售价10～20元、特大薯每kg售价高达30～60元，一般667m2收入6000元左右，作多年生栽培薯块更大，效益翻番，是好种好收好吃好销、值得大力开发的“两高一优”特色农产品。据南京农业大学食品科学院检测报告，该香芋每100g含天冬门氨酸0.82g、苏氨酸0.17g、丝氨酸0.2g、谷氨酸0.3g、脯氨酸0.18g、甘氨酸0.16g、丙氨酸0.22g、缬氨酸0.24g、蛋氨酸0.03g、亮氨酸0.14g、酪氨酸0.28g、徂氨酸0.1g、精氨酸 0.2g、色氨酸 0.14g、氨 0.14g、钾1593mg、钙 21.3mg、铁 75.6mg、硒 75.2μg、锌0.02μg、淀粉39.6g、蛋白质3.7g、维生素69.5g、干物质43.1g、可食部分98.9g。富硒巨型香芋食用方法有多种，刮去薄皮切块后炒、煮、炸、煲汤均可。该香芋富含人体缺少的硒，每百克含硒75.2μg，相当于市场上含硒保健品富硒康500g的含硒量，保健功能极强，具有助五脏、壮筋骨、止泻痢、化痰涎、润皮毛、清热解毒、健脾强胃、滋补身体的功效，同时因该香芋含有多种微量元素，因而可助消化、抗衰老，还可预防高血压、骨质酥松和癌症，长期食用可增强人体免疫机制，提高人体抵抗各种疾病的能力。现将其高产栽培技术介绍如下。

1 整地筑畦

香芋为浅根作物，既不能受涝，又不能常期受旱，应选择疏松优质夹沙土、水旱轮作地块种植。冬季深翻冻土，春季翻耙晒田，以减少病虫害，疏松土壤，为获得高产打下基础。根据田块大小，开挖好三沟（纵、横、围沟），做到沟系配套，确保雨止田干，无积水。一般筑畦宽200～300cm，沟宽33cm、深10～15cm，泥土要细，畦面要平整。

2 播种

选择葡萄茎与小香芋串连在一起的土黄色、新鲜无干瘪、无虫害和机械损伤、一串有2～3个薯块的小香芋做种，种薯选择后及时深埋在湿润土中，每667m2需种薯35～40kg。一般在3月中旬～4月上旬播种，播种时先用拖锄开播种沟，南北畦东西开、东西畦南北开，行距40～50cm，沟深3～4cm，沟要直，底要平，播种株距为20cm。摆放种薯时要让种薯芽向上，根向下。播种后在两行中间开施肥沟深3cm，每667m2施无渣人畜粪750～1000kg、硫酸钾三元复合肥50kg，最后沟上盖土，并起垄，将土拍细、拍平、拍实。为错开农活，可在播种前10d左右施基肥。

3 田间管理

3.1 搭架

在香芋蔓长1.2～1.5m、苗高20～30cm前搭架。用长150～170cm的芦头或江芦搭架，将芦头或江芦插入苗旁稍远处土中10cm以上，芦头每隔15～20cm插1根、江芦每隔20～25cm插1根，两行架材交叉，4根1把，在架材中部距地面约70cm处捆把，要求捆紧捆正，以防大风刮倒。

3.2 除草

香芋尤忌草害，除草以人工除草为主，也可在齐苗后地面铺盖10～20cm厚小芦青或稻麦秸秆或毛豆、豌豆、油菜等荚壳，以抑制杂草生长。如采用化学除草，则应在播种后1～3d内用氟乐灵150g加水40kg均匀喷雾。

3.3 清沟引蔓

齐苗后要清理整修排水沟。高架栽培的田块，蔓高30cm时要引蔓上架。

3.4 肥水管理

5月中旬每667m2追施人畜粪100kg或尿素10kg；7月上旬每667m2再追施硫酸钾三元复合肥50kg或尿素20kg加磷肥50kg，深施在两行中间。香芋蔓旺长时，可用助壮素或多效唑或促控剂化控。7月、8月、9月叶面喷施磷酸二氢钾溶液，每月1次，7月、8月各喷施1次硒肥。如出现连续干旱，要及时采取抗旱措施，水要喷足、浇足，每667m2用水不少于3～4t，有条件则结合浇施薄粪水抗旱，严禁漫灌。